干参是海参经过晒干、烘烤、风干等一系列工艺处理而成的干货。由于干参是天然海产品,品质好坏因产地、季节、处理工艺以及品种等因素影响较大,所以价格也有一定的差异,一般而言,价格大致在几百至上千元不等。在目前的市场上,一斤速干野生东海干参价格在500元至1000元左右,而正常晒干的南澳海参一般价格则在200-400元左右,同时也有的干参品质较高的价格可能会更高。另外值得注意的是,干参所产地不同,其口感和营养含量也会有所不同,推荐在购买干参时要选择正规、有保障的商家,确保干参品质的同时,更顾及自己的健康和食品安全。
人参和生晒参的区别在于它们的形态和含水量是不一样的。人参的外形比较饱满,它的水分很足但是不易存留,而生晒参的外形就比较干皱,它的含水量少容易存放。
2,人参和生晒参的区别还在于它们的药理作用也是有区别的。人参是可以直接药用的,还可以制作成各种各样的保健食品。但是新鲜人参的功效是比较强,比较烈的。而生晒参的药性就比较平和。
3,人参和生晒参的区别还在于它们所含的化学成分是不一样的。它们都含有活性物质三帖皂苷,而生晒参所含的三萜皂苷要比新鲜人参要多得多。还有就是,人参含有甘油糖脂质,而生晒参在制作过程中所有的甘油糖脂质都被分解了。
4,生晒参是指人参从地里挖出洗净晒干后的状态,习称‘姜生晒’。是为鲜人参‘下须’的主根经晒干后的产品,整体呈圆柱形。表面呈灰黄色或浅黄色,体部有明显的纵皱。
【现代炮制方法】
1.生晒参:取原药材(园参),除去芦头,洗净,润透,切薄片,干燥,或捣碎。
2.生晒山参:取原药材(山参),除去芦头,洗净,干燥,用时粉碎或捣碎。
3.糖人参:取园参鲜根洗净,置沸水中浸烫3~7分钟,取出,人凉水中浸泡10分钟左右,取出,晒干,经硫黄熏蒸后,用特制的针沿参平行与垂直方向刺小孔后,浸入浓糖液中(每100毫升水溶液中加冰糖135克),24小时,取出后暴晒1天,再用湿毛巾打潮,使其软化,进行第二次刺孔,再浸入浓糖液中24小时,取出后冲去浮糖,干燥。
4.红参:取原药材(同参)洗净,经蒸制后,干燥为红参。用时除去芦头,蒸软后或稍浸后烤软,切薄片,干燥。或用时粉碎或捣碎。
5.红参须:红参剪下的小支根,多顺捆成小扎。
这个不是太清楚,每个地方的价格都不一样,最好去当地药店咨询
人参的副作用是吃多了让人上火。吃多了,可能导致眼压过高,血压上升,甚至出现严重的皮肤病。人参不可以与葡萄同吃。发热病人不宜食用,可能导致发烧加重。临产及分娩时不提倡服用人参。忌同食含鞣酸的水果,生萝卜,海鲜和茶叶。人参具有补脾益肺,生津养血,安神益智的功效。
林下参也可加工成生晒参。林下生晒当然好了。生晒参,园参也可以加工,园参加工的生晒参也分好多种,有全须生晒,直须,混须,无须生晒等。而林下参只能加工成全须生晒。按药效来讲,还是林下参加工的生晒药效强。现在的礼品参基本都是林下生晒。
鲜人参糜是不存的。传统的人参炮制产品有生晒参、糖参、红参。将红参进一步分类,就可分为普通红参、黑参和紫红参。生晒参也称白参,即鲜人参经干燥加工人成的生干参。普通红参则是由鲜人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干炮制而制。鲜人参糜是啥?
不存在的。
是生晒参。
生晒参就是把鲜参清洗干净后,利用烘干设备烘干的人参。生晒参包括人参品类之(园参)(山参)(林下参)(野山参)。
生晒参分为两大类:
一、硬支:浆足饱满,质量重。70左右的温度烘干。
二、软支:浆不足皮皱,质量轻。放置通风阴凉处阴干,或者低温烘干。
1、野山参嚼服法
将冲洗干净的野山参取0.03到0.1克之间,放入口中咀嚼即可,不可过量
2、干野山参泡水喝法
干野山参取出三四片,每片大约一毫米左右,放入水杯中,倒入开水盖焖十分钟,便可以食用
3、干野山参独参汤
具体制法是,先加一些水将野山参3到5克,浸泡约十分钟后与红枣五枚及鸽子一起放入炖盅锅,再用慢火煎熬一小时左右,喝参汤吃肉,参汤中有效成分浓度高,适用于大病之后急需进补,调养者炖好后再饭前一个钟头左右时候吃,因为那个时候肠胃是空的,最容易吸收,炖好后可分多次少量服用
4、野山参粉的食用方法
把野山参磨成粉,食用效果也不错,参粉可以用开水冲服用,也可以将其揉和入面中作为主食吃,还可以做菜烧汤时放入熬粥,效果也很好
5、野山参含服
鲜野山参与干野山参都可以含服,具体方法,是将山参片放在舌下,慢慢噙化
6、泡酒喝
将野山参放入瓶内,加入优质白酒500毫升,浸泡一周即可服用,每次15至20毫升
1.隔水蒸,将人参反复蒸煮3—5次,可在蒸煮参汤时加入其他补品,如红枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等,效果 更好。
2.将刷洗干净的鲜人参,置于阳光下晾晒1~2天,每天翻动2~3次,注意环境通风。这样晒干大部分的参根水分。在晒的过程中注意晒参温度,不要暴晒。
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