判断人参的年数通常是看人参主体头部的芦碗，一个芦碗就代表人参生长了一年。
有经验的人都知道，数芦碗数量的时候如果有十个，那这颗人参的生长年数并不是十年，往往要加上两三年，这两三年就是人参休眠的休眠期。
人参是一种多年生草本植物，一般野山参的寿命在200年以内，通常都是在一百年左右，所以所谓的千年人参基本上是不可能存在的。
为什么一个芦碗代表人参生长了一年呢？
因为人参地下的那一部分是能够存活很多年的，但是地面上的枝叶只能生长一年，枝叶枯萎脱落以后会留下一个伤疤，来年在这个伤疤上面再长出新的枝叶，这个伤疤就是芦碗。
不过人参并不会再所有的年份都长出新的枝叶，有些年份如果气候不好，或者被野兽咬伤了，那么来年它就不会长出地面部分的枝叶了，而是藏在地下积蓄能量，直到能量足够了再破土而出，这就是人参的休眠。
以前有人参会跑的传说很多就是源于人参的休眠。
有时候采参人发现了一株人参，扒开土一看年份还少，挖了也不值钱，就会重新给它盖上土。
但是这样的动作却让人参受到了伤害，为了恢复自身就要额外消耗能量，来年很大可能就会进入休眠期，采参人再凭着记忆到原地找参发现没了，就会以为人参是会跑的。
至于人参要休眠多少年一般没有定数，只能凭借经验去判断，正常十年内会有个一到三年的休眠期。
取中位数的话，百年人参通常会经历过20年左右的休眠。
而且随着人参年龄的增加，其对于营养的吸收速度也会变慢，百年以后进入休眠期的次数也会变得更加频繁。
咱们假设一颗人参活到了它的极限年龄200年的话，那咱们可以判断这颗人参总共休眠个60年是问题不大的。
一般的生晒参或红参可以数芦碗数，也就是接近主根的上边的根茎的芽痕，一年有一个，多数药店里卖的也就是五年左右，好的高丽参大约有八到十年。
如果是野山参，因生长年代久远芽痕也就是芦碗密集无法数清，只能凭经验进行分析，一般说大约一公分长是十年左右。
辨别人参年龄方法有两种：一种是看人参的茎 ,叶 , 果实 。
第二种是看人参的根。人参的皮越老,颜色越暗,参的年龄越长。人参形状似铁线匝扎，又细又密又深，圈圈相对，两不相连。铁线纹越密越多，人参也越老参须是人参用来吸取养份，人参越老，参须越少越稀。生长于东北吉林长白山上的人参，是一种极其珍贵的中药，素有救命仙草之称。
人参二指芦大约在4厘米。几指芦是指人参芦的长短。由其是林下参和纯野山参，芦的长短是判定此参年龄高低的重要指标。
在林下参当中一般要长到15年才能出现三指芦，也就5厘米左右，这还要看品种，二马牙子能长到这种水平，要是大马牙子，就算20年也长不出来。
方法：从野生人参的芦、艼、体、须、珍珠点上就能判断出人参的年龄。 人参的芦上长芦碗，通常一年长一个，芦碗密集程度越高，人参的年龄越长。野山参的芦头大体上分为三段，而最底端的圆芦是野山参的典型特征，需要30年以上的生长期才能显示出形状，人参的艼上通常是不会有环纹的，只有年龄特别长的人参，艼上才会长纹。 人参在恶劣的自然环境下生长几十年乃至上百年，参体上的皮越老，色泽越暗，人参越老。 参体上的铁线纹是野山参的特怔之一，它形状似铁线匝扎，又细又密又深，圈圈相对，互不相连，这种铁线纹越密越多，人参也就越老。 参须是人参用来吸收养分的，人参越老，参须越稀少，因此，老参的须简洁、清爽。 人参在地下生长几十年，会有许多参须腐烂又生长出来，腐烂的参须会留下一个个伤疤，也就是珍珠点了，因此，珍珠点越多，人参也越老。）
人参的年龄越大，价值越高，重量50克以上的野山参，要几十年才能长成，大一些的要一二百年。俗话说：七两为参，。八两为宝（指老秤）。
鉴定人参年龄的方法，大体有两种，一是看茎、叶、果实；二是看参根。但是，用人参的茎、叶、果实来鉴定参龄，可靠性较差。一般多用参根来鉴定参的年龄，人参根似人形，系由芦头（ 头部）、门芋（ 上肢）、主根（ 躲干）、侧根（下肢）、须根（ 足）等组成。主根形体有顺体、菱体、疙瘩菱体等区别，其中顺体多，菱体少。人参根的芦头、皮色、纹理等，都可作为鉴定参龄的依据，但以芦碗多少为准。芦碗是人参地上部茎叶逐年更生残留的疤痕，有几个芦碗，就可以认为是几年生。但这也是相对而言，因为园参生长前三年、山参生长前几十 年的芦碗，往往已经消失或不太明显，这就要凭经验参照综合条件去鉴定参的 年龄。经验证明，山参不超过百年的是不会“ 圆芦”的。一般挖掘出的山参， 如果芦圆且长，芦碗又有几十个，则这支人参定有百年以上。
人参若芦圆长，皮老黄，纹细密，体形美，鞭条须，珍珠节多等，肯定是百年以上的老山珍，是罕见的珍品。
1.
人参叶子会随着存活的年限,长出对应的掌状叶子,每一柄上,会有5片叶子构成。
2.
人参叶子第一会在一柄上长出五片叶子,两年长出两柄10片叶子,以此类推,5年会有25片叶子。每一组叶子,可以叫作一品。
3.
可以根据人参的叶子判断人参的年龄,也就是几品。
4.
一般达到五年生的人参,就可以进行采挖,具备收获的时机,超过了营养价值会流失。
人参是多年生草本植物，形状是圆柱形或长纺锤形，它的根须又长又细，根状茎短，枝叶的形状是掌状复叶，通常情况下会有两只6枚轮生茎顶，如果根据人参的年龄来划分，边缘会有细尖锯齿状的须。
人参三年开花，5~6年结果，果浆的颜色是鲜红色，叶片的形状呈现出椭圆形，主要生长在荒野中是比较难得的天然中药材，被大家称之为百草之王。
人参是日常生活当中常见的中药材，有一些年纪大的长者或者专门从事中药的人比较了解，人参中还有很多对人体有益的营养物质，是扶正固本，固本培元的佳品，在最近这几年因为野生人参的稀缺，所以人工种植人参在市场上的价格很贵，每斤大约在300元，优质的人参价格在2000元左右。
用头数即可判断海参的年龄。即70头海参年龄为3年，50头海参年龄为5年，30头海参年龄为8年以上。海参，属海参纲(Holothuroidea)，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。海参又名刺参、海鼠、海黄瓜，是一种名贵海产动物，在万美鲜海参地球上已经生存了6亿年，古人发现“其性温补，足敌人参”，因补益作用而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色，被视作为中餐的灵魂之一。
人参植株一般有1-4片掌状复叶（compound leaves），每片叶有3-5片小叶（leaflets），也就是一片复叶由3-5片小叶组成。天然环境下生长的美国花旗参，五年以上的花旗参有3片真叶（掌状复叶）。参蒂上有明显的环节（年轮），每一个环节，从参根（参根代表1-2年）开始计算，每多一节，代表多1年。例如，参根上有两个节，那么西洋参年龄至少有3~4年。非人工催熟的花旗参，最少需要一年时间才会长叶，三年才会开花结果。
好的有机半野生威州参，需要3~4年的栽培，才可以采摘
人参贮存别超两年，人参这样的草本药物，长在地里的时间越长可能效果越好。一旦被挖出来炮制成药物，药效就会随着时间的推移而减退。已经霉变的人身，建议不要。大家常吃的西洋参的保存时间、条件也与之类似。 人参的保存方法：
1、在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，使保存环境干燥。再将参用纸包好放入，加盖密闭。
2、将干透的参用塑料袋装好，放入冰箱冷藏柜内。如参未干，应先放入冷箱冷冻柜内，干燥后再冷藏。
3、对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存。已生虫的人参应轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体，再置阳光下晒或50摄氏度烘烤。有霉点的人参能否食用，最好找中药师咨询后再决定。参考资料
版权声明：xxxxxxxxx；
工作时间：8:00-18:00
客服电话
电子邮件
admin@qq.com
扫码二维码
获取最新动态
