中餐厅人参果饭,中餐厅虾仁

 2024-05-25  阅读 419  评论 0

摘要:1. 中餐厅虾仁由湖南卫视倾力打造的青春合伙人经营体验节目《中餐厅》第三季第十二期已于上周五晚(10月11日)22:00准时和观众见面。临近收官,中餐厅迎来了结算盘点盛宴,合伙人黄晓明、秦海璐、苏有朋

1. 中餐厅虾仁

由湖南卫视倾力打造的青春合伙人经营体验节目《中餐厅》第三季第十二期已于上周五晚(10月11日)22:00准时和观众见面。临近收官,中餐厅迎来了结算盘点盛宴,合伙人黄晓明、秦海璐、苏有朋、杨紫、林述巍、仝卓邀请了陶尔米纳市长一家、餐厅房东一家以及三位与大厨林述巍切磋过厨艺的餐厅主厨,共同前来参加此次盛宴。

收官上篇收视拔高 餐厅营业额与文化交流齐飞

随着10月11日《中餐厅3》第十二期节目的播出,中餐厅已度过最后一个营业日,举办了最终的结算盘点盛宴。宴席呈上了中餐厅特色菜品,合伙人与宾客们围绕美食进行了诸多交流,店长黄晓明就中餐厅整体营业情况和最终业绩对市长进行了详尽的汇报。此外秦海璐、仝卓分别献唱了京剧和意大利名曲,中餐厅在交流美食的同时也促成了文化的交流。

节目一经播出,相关话题热议不断,#中餐厅收官#、#杨紫 嗑冷门CP专业户#、#仝卓 La Vita#等多个话题从热搜榜成功突围,挤身前列。收视全国网、全国城域双网第一,同时段全国网和城域收视份额最高的综艺节目。

市长莅临中餐厅 黄晓明汇报圆满完成KPI

后厨组林述巍、仝卓及秦海璐为本次结算盘点盛宴准备了龙井虾仁、脆皮炸酸奶、粤式荔枝牛肋骨、香菇鸡蛋饺等中餐厅的大热菜品,受到了宾客们的一致赞赏。宴席上,诸位合伙人与客人们针对中意美食文化进行了深刻交流,从食物的味道,到中国与意大利厨师在烹饪上的区别,都体现了不同文化里孕育出的特色美味。

不光是美食交流,店长黄晓明向市长汇报了中餐厅开业二十一天以来的业绩和营业总额。在营业的十七天里,中餐厅总营业额达到20223.6欧元,其中销售高峰日的单日营业额为2108欧元,圆满完成了市长布置的任务。不仅如此,中餐厅合伙人们展开的诸如四月九日广场中国美食免费推广、中式订婚宴以及与当地厨师的菜品互动等活动也大获好评,这些活动不但为来到陶尔米纳中餐厅的各国游客提供了中国特色的味道,还把属于中国的味道留在了陶尔米纳餐厅的菜单上,让更多人领略到中餐的魅力。

京剧美声齐上阵 秦海璐仝卓亮嗓“点燃”盛宴

盛宴不仅有美食,还有好歌。临近用餐结束,秦海璐换上了戏服,表演了京剧《贵妃醉酒》选段,眼波流转,嗓音绕梁,感染了在场的所有人,甚至把“蛙哥”苏有朋感动到落泪。一曲京剧结束,仝卓作为男中音歌手带来了一首意大利名曲《La Vita》,一开嗓便艳惊四座,场面再次被点燃。随后,合伙人们共同合唱了歌曲《朋友》,表达了对宾客们支持的谢意,也将各自心中对合伙同伴的情谊尽情抒发。

最后,合伙人们向客人们送上了代表中国传统文化的礼物。中餐厅不仅带来了美食的盛宴,也时刻致力于中华文化的传播,用五千年中华文明的瑰宝,为外国友人奉上了一场文化盛宴,这不仅是中意美食的交流,更是一场中外文化的交流。

《中餐厅3》不说再见,下期节目将推出“特辑大餐”,六位合伙人黄晓明、秦海璐、王俊凯、杨紫、林述巍、仝卓在陶尔米纳这21天的奇妙美食之旅中,还有怎样精彩的背后故事?他们还有哪些心路变化和成长是等待观众发掘的?下周五(10月18日)晚22点湖南卫视《中餐厅3》“特别企划放送”为你揭秘!

2. 中餐厅虾仁炒豌豆的做法

主料

净虾仁 150 克,鲜豌豆50克。

辅料

蛋清 1 个,葱、姜末、胡椒粉、水淀粉、料酒、盐、清汤各适量。

制作方法

①虾仁用部分盐、胡椒粉、水淀粉及蛋清上浆;豌豆洗净,焯熟。

②锅置火上,放油烧至四成热,放入虾仁滑熟,捞出控油;用剩余的盐、胡椒粉、水淀粉及清汤对成汁。

③锅内留底油,下葱、姜末 、虾仁、豌豆稍炒,倒入芡汁翻炒至熟即成 。

3. 中餐厅虾仁林大厨

第五期节目中林大厨做了一道经典的杭帮菜——龙井虾仁,

4. 中餐厅虾仁青豆蒸蛋

食材

青豆(200克)

鸡蛋(1个)

盐(2克)

生抽(适量)

步骤1、青豆洗干净控水,如果买的毛豆就先去壳,鸡蛋磕入碗中搅拌成鸡蛋液。

步骤2、将青豆码放在盘子中,均匀摊开,加入少量食盐充分拌匀。

步骤3、将鸡蛋液倒入到青豆当中,然后充分拌匀。

步骤4、电饭锅煮米饭的时候,将盘子放入到电饭锅蒸笼中,盖上电饭锅锅盖,开始煮米饭,这样更方便,当然也可以蒸锅中放入水烧开,将盘子放入蒸笼中大火蒸十分钟。

步骤5、等米饭煮好的时候,这道青豆蒸蛋也就做好了。

步骤6、然后将生抽加入青豆中,或者加点具有鲜味的酱油,如果都没有,老抽加点水稀释后加入也行。

5. 中餐厅虾仁炒蛋谁做的

用料

黄瓜1根,虾仁300,鸡蛋2个,蒜3瓣,姜 葱 适量糖适量,盐5克,生抽 1勺,醋 1勺,香油 1勺

步骤

1.鲜虾去壳去线,洗净对半切开备用。 黄瓜洗净切丁备用,鸡蛋打入碗中,搅匀备用。

2. 葱姜蒜去皮,洗净,切粒,入小碗。 还可以加入灯笼椒粒,颜色会更漂亮。

3.在葱姜蒜小碗里加入适量菜谱里的调料,拌匀,让他们充分混合十分钟。

4.小锅沸水,放入虾仁,绰水一分钟捞起沥水,放入盘中,再倒入小碗里的调料,拌匀即可。

5.起锅烧油,下入葱姜爆香下黄瓜虾仁鸡蛋炒匀即可

6. 中餐厅虾仁的做法

带壳虾剥头去壳,保留头和壳。

2、虾仁开背去虾线,用纸吸去多余水分,加少许蛋清,盐,芡粉抓腌。(蛋清的量,以虾仁下锅后不见熟蛋白为准。)

3、起锅热油,放姜片爆香。倒入所有虾头和壳,挤压出虾黄,炒香。倒入约250cc水,煮滚炼汤滤出。

4、起锅热油,将步骤2的虾仁煎至7、8分熟,捞起。

5、用锅内余油,爆蒜、辣椒、葱段后,加入甜豌豆、步骤3的虾汤两至三勺、适量盐,炒至豌豆呈亮青色,再加入步骤4的虾仁翻炒。

6、放适量虾汤,最后以玉米粉水勾薄芡、淋上少许香油。起锅完成。

7. 中餐厅虾仁炒青豆的做法

1、冻虾仁解冻,拣去泥肠洗净;当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好,用新鲜虾仁肯定效果更好;

2、仁中加入料酒腌渍片刻,可以滴几滴油进去;

3、锅烧热,放入姜片爆香,倒入虾仁大火快速翻炒;然后倒入青豆,加盐糖,加盖焖片刻;最后水淀粉勾薄芡即可出锅。

注:炒虾仁速度一定要快,时间稍长虾仁就容易变老。

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