人参泡酒,喝起来往往都有土腥味。
人参首先是根茎,是埋在土里生长的。生长多年,具有特有的土腥味也是比较正常的。真正好的人参是什么味儿?气味浓郁,味道微苦,带有少许的土腥味,特别是人参须部位,轻微有些甘甜。常吃人参的人适应了这种味道,还是能感觉到一种人参特有的淡淡参香的。
人参的闻到是有点苦的。主要是因为它的皂苷含量高,所以口感会偏苦一些。它是中医的常用药材,性温、味苦偏甜。食用人参时,和绿茶一样会有回甘的味道,初时偏苦,但后边能够感受到一点点甜味。通常情况下,人参的苦味主要与它的生长环境有关。
人参须的味道会和身身差不多,只是说须量少在相同水下味道比身身淡
一般保鲜参为了保存人参浆液 必须用酒来保鲜 不用酒保鲜 人参就会干瘪 这样泡酒里也不好看。。
人参可以用两种方法保鲜,一是土,但保存时间有限。二是酒,可以保存很长时间。
如果用水泡酒,两天就坏,酒是天然防腐剂,用酒泡什么短时间内都不会坏。
所以保鲜参里面都有酒在保存着。自然有酒味 至于有腐烂味可能是坏了
人参嚼起来先苦,然后轻微有些甘甜,还有就是有一股“土腥味”,如果常吃的话还能感觉到参香味道。人参是多年生宿根草本,人参主根高30-60厘米,肥厚,肉质,黄白色,圆柱形或纺锤形,下面稍有分枝;根状茎(芦头)短,直立。中药人参,多年生草本植物,喜阴凉、湿润的气候,人参被人们称为“百草之王”,是闻名遐迩的“东北三宝”(人参、貂皮、鹿茸)之一,是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。
多生长于昼夜温差小的海拔500~1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。
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