人参皂苷生产工艺,人参皂苷的生产工艺

1. 人参皂苷的生产工艺

　加工人参方法

　（一）脱水处理

　首先，最常见处理加工人参的方式就是脱水处理。市面上经常能够见到蔬菜干，能够在除去其中水分的同时保留其中的营养物质，还能拥有较久的保质期，人参也是这样，经过阳光下晒干或烘干处理后得到了生晒参。

　（二）蒸制处理

　还可以继续处理经过脱水处理过的生晒参，将其经过蒸制处理即可得到人参的熟制品，这样的人参较为红参，在补虚方面具有奇效，此外也较为适合女性和中老年人群食用。

　（三）浸糖处理

　可以将糖分放入人参的本体中，不仅可以增加人参中的营养，还可以从很大程度上提升人参的口感，有效去除人参的苦味。

　（四）提取人参皂苷处理

　除了以上较为简单的处理加工方式，还有将人参中的营养物质进行提取的方式。人参之所以珍贵，是因为其中的人参皂苷物质，人参皂苷只占人参的4％，因此得出的人参皂苷产品对人体增益效果十分明显。

2. 人参皂苷的生产工艺流程图

人参皂苷：rén shēn zào gān

人参皂苷（Ginsenoside）是一类固醇类化合物，又称三萜皂苷。主要存在于人参属药材中。人参皂苷被视为是人参中的活性成分，因而成为研究的目标。

3. 人参皂苷的生产工艺是什么

人参皂苷（Ginsenoside）是一类固醇类化合物，又称三萜皂苷。主要存在于人参属药材中。人参皂苷被视为是人参中的活性成分，因而成为研究的目标。

2019年第22届全国临床肿瘤学大会，专家及研究人员公布了抗肿瘤血管生成治疗的最近进展。以《人参皂苷Rg3药物抗肿瘤血管生成》为报告专题，报告中明确了人参皂苷Rg3通过抑制血管内皮细胞增殖、迁移,抑制VEGF活性及其信号的传导途径，抑制血管外基质降解等抑制肿瘤血管生成的作用机理。

4. 人参皂苷的生产工艺流程

人参皂苷Rb1和Re的出峰时间一般都是五十分钟左右。

5. 人参皂苷的工厂化生产

人参总皂苷的发明人金凤燮，是大连轻工业学院生物与食品工程学院院长，在2003年度国家科学技术奖励大会上，获得国家技术发明奖二等奖，并且是19项二等奖中的第一项，而这一奖项的一等奖已经连续6年空缺。

人参总皂苷为黄白色或淡黄色无定形粉末，微臭，味苦，具吸湿性，其在甲醇或乙醇中易溶，在水中溶解，在乙醚或石油醚中几乎不溶。