东莞哪里有竹笋采摘?

 2023-07-30  阅读 385  评论 0

摘要:东莞的水濂山,大雁塘上山那条路有很多野生竹笋。野生山笋指的是野生在山区的手指粗细的小竹笋。野生山笋可做制菜原料和入药。野生竹笋吃起来的口感也很不错,特别鲜美,不管是清炒,还是炒肉,或者是煲汤,味道鲜美

东莞的水濂山,大雁塘上山那条路有很多野生竹笋。野生山笋指的是野生在山区的手指粗细的小竹笋。野生山笋可做制菜原料和入药。野生竹笋吃起来的口感也很不错,特别鲜美,不管是清炒,还是炒肉,或者是煲汤,味道鲜美的让人回味无穷,流连忘返。

在東莞,夏天喝什麼湯最好呢?還有做法.想減肥的家庭主婦有什麼好的食譜呢?

古代有句谚语说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,虽然有些夸张,但多吃白萝卜的确可以清热解毒、有助消化、改善便秘,同时还等达到养颜美容的效果。
萝卜羊排骨
材料:羊排骨700g 白萝卜500g
调味料:葱10g 姜10g 盐8g 胡椒粉3g 香菜5g
制作方法:
超市买已剁成大块的羊排骨,洗净后用冷水煮开,去掉表面的浮末。
加入葱段和姜片用小火炖煮羊排骨,白萝卜洗净切厚片(不去皮)。
炖羊排骨大约1.5小时后加入萝卜片继续炖煮约45分钟。
见到萝卜片变得透明,加盐、胡椒粉和香菜关火出锅。
难度级别:★☆☆☆☆
制作用时:约2.5小时

桂枣山药汤
材料:红枣12粒,山药约300克,桂圆肉两大匙,
调料:砂糖1/2杯。
做法:
红枣泡软,山药去皮、切丁后,一同放入清水中烧开,煮至熟软,放入桂圆肉及砂糖调味。
待桂圆肉已煮至散开,即可关火盛出食用。
山药具有补脾和胃之功能;桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。

紫苏生姜红枣汤
材料:鲜紫苏叶10克,生姜3块,红枣15克
做法:
先将红枣放在清水里洗净,然后去掉枣核,再把姜切成片。
将鲜紫苏叶切成丝,与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮,锅开以后改用文火炖30分钟。
然后将紫苏叶、姜片捞出来,继续用文火煮15分钟。
此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。 ~

东莞万江灿记鸡子汤做法

材料
鸡子300克,韭菜100克,巴戟、锁阳、肉松茸各10克,枸杞子15克,上汤250克,姜、葱各5克,黄酒20克,精盐8克,味精3克,白糖2克,生油50克,圆肉5克。
做法
1、先将巴戟、锁阳、肉松茸放在炖盅里,再放滚水100克及圆肉、枸杞子,然后放入蒸笼炖1小时取出,留枸杞子、圆肉、去掉巴戟、锁阳,原汁倒入镬仔里。
2、将韭菜炒至仅熟捞起过,过冷水后卷成卷,放在镬仔垫底。
3、将鸡子洗净放在窝里,加姜、葱、黄酒,放入蒸笼蒸熟取出,去掉姜、葱。
4、烧镬下油,烹酒,放上汤和鸡子,调入味料,汤滚后倒入镬仔。上台时跟酒精炉。

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