小米是凉性的食物。小米具有健脾和胃,补益虚损,和中益肾,除热和解毒的功效。小米中还含有丰富的营养物质,食用的方法多种多样,用小米熬成小米粥可以养胃补气,口味软糯咀嚼后微甜,成为国人餐桌上不可缺少的主食之一。
虽然它是一种凉性的东西,但是它里面含有维生素,而且它还有开胃的作用。它对脾胃的调理是非常有作用的,所以就算它是凉性食物,但是也可以养胃。新小米性淡、微寒,陈小米则是苦寒,新小米益气清胃热,养肾气,陈小米则治疗胃热消渴、利小便。并引述说食用陈小米会产生“滞气、隔食”作用,且告诫脾胃寒凉者不宜使用小米,尤其是陈小米。
是碱性食物,小米是属于碱性食物的,小米的营养很丰富,平时我们用他来做熬小米粥尤其是是碱性食物,小米是属于碱性食物的,小米的营养很丰富,平时我们用他来做熬小米粥,尤其是给孩子吃,给老人吃小米粥,很容易消化,而且还营养
小米又有粟米、白粱粟、粢米、黄粟、稞子、谷子等名称,为禾本科植物粟的种仁。含有丰富的营养价值,经常食用对身体非常的有益。保质期较长。
小米的储存方法
1、将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储藏前水分过大时,不能曝晒,可阴干。
2、储藏前应去除糠杂。
3、储藏后若发现吸湿脱糠、发热时,要及时出风过筛,除糠降温,以防霉变。
4、把买来的粮食(米、豆等),放到冰箱冷冻室里,冷冻四个小时,冻死虫卵。取一空塑料油桶洗净晾干,将冷冻好的粮食(米、豆等),罐装在干的塑料油桶内,盖好盖使飞虫不得入内。
5、在粮食中放少量干海带,可吸收粮食中水分,防止其生虫发霉,海带用后会变湿,可晾干后再次放入,仍保持吸湿和杀菌能力,且不影响食用。
6、小米易遭蛾类幼虫等危害,发现后可将上部生虫部分排出单独处理。在容器内放1袋新花椒即可防虫。
食用小米的注意事项
1、小米忌与杏仁同食。
2、小米宜与大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足。
3、小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米。
4、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。
5、小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等,糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。
适宜人群
一般人均可食用
1、小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品。
2、气滞者忌用;素体虚寒,小便清长者少食。
可以吃,但不要长期吃,会使孩子缺乏营养和微量元素,要注意孩子饮食的营养均衡,黑米粥有补气养血,养胃的功效,但黑米粥不太好消化,是可以适当的吃一点,但一定要煮烂,也可以在粥中加入虾皮儿,紫菜,豆类及绿叶蔬菜等含钙量较高的食物。
版权声明:xxxxxxxxx;
工作时间:8:00-18:00
客服电话
电子邮件
admin@qq.com
扫码二维码
获取最新动态