人参和野山参的区别主要在于生长环境不同,形态特征也不同,人参是真品,属于人工种植的,一般从种到收获需要五六年以上的时间,而野山参是在自然状态下生长的,生长年限比较长,可能有几十年到上百年,药物价值比较高,但是野山参是非常少见的。
林下参一般是指人工培养的人参幼苗移种在适合人参生长的野外环境中,生晒参是指人参采收后只是经过清洗晒干的炮制方式。
养殖的都是饲料喂大的,毒性低,价钱在每公斤一百块钱左右。野生的毒性大,加工时也会中毒,野生河豚很稀有,所以价钱也是天价,一般的两千块钱左右一公斤,贵的时候要五位数呢。所以很好分的,价钱上差距很大,打个比方养殖人参和野山参的差距。
野生河豚鱼必须是专业培训过的人加工,很麻烦,血,内脏,脑浆,眼睛,鱼鳃都要扔掉,剔鱼时,不能见血,刀工得相当好,我是学过日本料理的,只会做刺身,火锅,油炸的。生吃很美味啊,沾ポンス汁吃。
野人参是指野生人参,指的是靠自然传播,生长在森林里,没有人为的干扰,是品质最高的人参。
野山参虽然带有一个野字,但是国标的定义中指的确是人工播种在山林里,自然生长的人参,属于模拟野生。
野人参是自然落籽,生长在野外;野山参是人工播种,生长在人参基地中,所以栽培方式不同,生长环境不同,就导致了一些外观形状上的不同。
野生人参与种植人参的区别:
1、生长方式不同
野生人参由种子自然落地或被鸟兽吞食后排出体外,在山林中自然发芽生长。没有人为因素,既不移动,又不经任何管理,长期自然生长而成。
种植人参由人工播种、翻栽而又普遍施农药化肥。生长过程人工科学管理,除草、施肥,因施肥人参生长过快,有时就要出现抗病力低下的问题,所以不可避免要使用农药。
2、 生长年限不同
野生人参生长年限:几十年、上百年不等。
种植人参生长年限:5-6年。
3、营养价值不同
野生人参的有效成分高于种植人参40~50倍。
由于野生人参是在山林荒野中自然生长,野生人参的所有功效皆来自于它在地底下所吸取养分,日复一日年复一年,生长时间越长,药用功效越强。再加上野生人参的形态颇似人形,中国人讲究以形补形,故野生人参自古就作为起死回生、延年益寿、滋补元气的佳品而深受重视,成为名符其实的“百草之王”。
野生人参与种植人参的辨别:
山参(野生人参):芦头长,芦碗密;参体与根茎等长,人形,横体,较短;主根上的横纹细密清楚,颜色较深;皮细而韧;珍珠疙瘩多,且明显易见。
园参(种植人参):芦头短,芦碗少;参体呈圆柱形,八字分开,顺体,较长;主根上的横纹稀疏,且不连续;皮粗而脆;珍珠疙瘩不明显。
养殖人参10年长30厘米,人参主根高30~60厘米,圆柱形或纺锤形;茎直立,圆柱形,不分枝;复叶掌状,小叶3~5片;有小叶柄,小叶片椭圆形或微呈倒卵形;开伞形花序单一顶生叶丛中,小花梗长约0.5厘米;浆果扁圆形,成熟时鲜红色,内有两粒半圆形种子,花期5-6月,果期6-9月。
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