常喝姜水具有一定的驱寒、保暖、杀菌的功效，但可能会导致胃肠道刺激和上火。
.姜水也具有一定的杀菌作用，能抑制细菌的生长，用姜水漱口对预防口腔溃疡具有一定的功效，而喝姜水则可以缓解细菌感染所致的腹泻症状。俗语有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。
生姜水可以天天喝，喝生姜水具有发汗解表、温中止呕，还可以温经散寒、通经络等一系列的功效。以治疗胃肠道出现的寒邪、恶心、呕吐、消化不良、腹泻、腹痛等都可以进行治疗。除此之外，女性在坐月子期间也是非常适合服用生姜的，能够有效的改善体质。
长期喝姜茶的好处和坏处分别是：
好处：1、防治风寒感冒
姜茶不适合从来治疗风热型感冒，但是却具有防治风寒性感冒的好处，长期饮姜茶的话，逐渐改善体质，提高人体免疫力，连感冒都不会找上你了。
2、促进血液循环
姜茶具有辛香，也具有辛辣的味道，喝完姜茶之后，大家一般都会觉得全身暖呼呼的，那是因为姜茶具有扩张血管还有促进血液循环的好处，长期饮姜茶还可以改善女性在冬季的时候手脚冰冷状况。
长期喝姜茶的坏处：
1、上火燥热
姜茶性质属于比较辛辣还有温补，而在姜茶中，姜辣素这一成分含量也是非常多的，适量喝姜茶还没什么问题，如果是长期饮大量饮姜茶的话，很容易就会对你的肠胃产生刺激，从而因此肠胃不适，上火燥热等等副作用。
2、孕妇禁忌
姜茶具有促进血液循环，保持身体暖和的好处和作用，但是如果是怀孕期间长期饮姜茶的话，不仅不能治疗在怀孕期间产生的恶心还有呕吐，还会增加早产的风险、甚至是出现死胎等等副作用，危害很大。
生姜煮水具有驱寒的功效，冬天感冒流鼻涕的人群，可以多喝一些适量的生姜水，这样可以对人体比较有益，生姜煮水可能会有一些辛辣的味道，如果肠胃不好的人群不建议去喝太多的生姜煮水，避免影响到了肠胃的消化功能。生姜煮水还具有很好的提高身体抵抗能力的功效。
姜自古被医家视为药食同源的保健食品，《本草纲目》记载：“姜辛而不荤，去邪辟恶，生啖、熟食，醋、酱、糟、盐和蜜煎调和，无不宜之，可蔬可和，可果可药，其利博矣。凡早行山行，宜含一块，不犯雾露清湿之气，及山岚不正之邪。”
姜为药食两用之品， 入药又有生姜、干姜和炮姜之分。现代普遍认为，生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，干姜则为姜科植物姜的干燥根茎，炮姜为干姜的炮制加工品。生姜辛温，归肺、脾、胃经，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的功效。干姜辛热，归脾、胃、心、肺经，具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮的功效。炮姜是干姜砂烫的炮制品，味苦涩，性温，归脾、胃、肾经，具有温经止血、温中散寒、止痛止泻的功效。
日常食用中生姜又有嫩姜和老姜之分。老姜又称姜种、姜母，是立秋之后收获的姜，外皮粗燥，比较厚，肉质坚硬，纤维比较多，味道辛辣，但香气不如新姜。老姜因辛热且燥烈，主要入脾胃，长于温中散寒，可以用于脘腹冷痛、寒呕、冷泻等症状。其功效可以参照干姜。清代《本草思辨录》记载：“生姜是老姜所生之子姜，干姜则老姜造成者。”
茶剂是一种古老的中药剂型，早在唐代王焘的《外台秘要》中即有“茶饮方”的记载。传统意义上，我们常喝的姜茶是茶叶与姜、红糖煎煮后的汤水，做法是将茶叶、生姜、红糖各适量一同放入锅中煎煮而成。
中医认为， 生姜辛温， 可发汗解表、温中止呕、温肺止咳;而干姜或者老姜长于温中散寒，解除表证的作用差，因此姜茶多用生姜。红糖具有养血、活血的作用，姜茶中加入红糖，可改善体表循环。茶具有清利头目、清热解毒、祛风解表等功效，常在古方劑中配伍。
姜茶可发汗解表、温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等疗效显著，对风寒感冒、寒性痛经、咳嗽、呕吐等有一定的缓解作用。但要注意用量。阴虚内热及邪热亢盛者忌服;姜茶对风寒感冒有效，风热感冒喝了反而会加重症状。
区别风寒感冒和风热感冒的最简单方法是，看寒热轻重、有汗无汗。恶寒重，发热轻，无汗，一般为外感风寒表证;恶寒轻，发热重，少汗或有汗，一般为外感风热表证。风寒感冒主要是风寒外袭，而生姜是热性的，主辛散，所以喝姜茶有效。
那么，什么时间喝姜茶最好呢？
一般情况下，因受凉、淋雨引起外感风寒之邪，造成恶寒发热、头痛、身体疼痛、鼻塞，可以喝姜茶，且一定要尽早。
为防止病情发生变化，服用姜茶的时间一般不宜过长，感冒后喝姜茶不要超过两天。就风寒感冒来说，有时经过一段时间会转变成风热感冒，而出现发热加重、目赤、咽喉肿痛、咯黄痰等症状，如果继续使用姜茶，反而会使病情越来越严重。
姜水含有姜酚、挥发性精油等成分，能刺激口腔和胃粘膜分泌消化液，具有增进食欲的作用。它还能健胃，帮助消化，并含有纤维素，可促进肠蠕动和消化。姜水中含有的姜酚和姜酮具有缓解呕吐的作用。生姜性质温，入胃经，具有温胃止呕的作用，对胃寒引起的呕吐有很好的效果。
生姜不能长期泡水喝，容易引起上火的症状，导致血燥，如果有体寒可以使用生姜泡水喝，连续服用半个月到一个月的时间，如果有上火要停止服用，平时的饮食口味要清淡，不要吃过于寒凉、辛辣或者是刺激性的食物，以免引起身体不适，不要熬夜。
生姜粉具有驱寒保暖的功效。长期适当的服用可改善睡眠质量、预防心脑梗塞、抗氧化抑制肿瘤的作用、提神增进食欲的作用，同时还可以起到淡化色斑、延缓算老、预防感冒及治疗宫寒引起的妇科病等。姜粉可以直接用热水冲泡加点蜂蜜调和口味，也可以用姜粉进行泡脚，可去除身体疲劳的作用。
生姜汁冲水喝好处:
1、祛风散寒
每天喝上一杯生姜汁水可以促进身体的血液循环，为身体提供足够的热量和温度，从而起到抗寒以及促进汗液排出的作用。如果患了风寒感冒，喝上一杯温热的生姜水，能够快速的祛除体内的寒气，让感冒的症状可以减轻。
2、缓解痛经症状
痛经多半都是因为宫寒导致，而生姜性质大热，每天坚持喝上一杯生姜水，可以起到驱寒保暖，减少痛经的功效，让女性朋友不再为痛经的症状而烦恼。
3、预防心脑血管疾病
生姜当中富含维生素以及氨基酸等多种营养物质，这些物质可以改善血液循环，降低各种心血管疾病的发生率。而且生姜汁水也可以防止脂肪在动脉当中沉积，降低脑中风以及心脏病等疾病的风险，所以说每天坚持喝生姜汁水是可以预防心脑血管疾病的。
4、杀菌消毒
用生姜汁泡水喝还具有杀菌消毒的功效。
5、抗氧化延缓衰老
可以散发出大量的姜辣素、二苯基庚烷等抗氧化物质，从而有效的清除身体当中的自由基，达到理想的抗氧化目的，有效的延缓衰老的速度，达到美容养颜的目的
好处：姜红糖水，姜中有少量碳水化合物、维生素C等营养成分；红糖主要成分是碳水化合物，有少量铁等矿物质。适量饮用红糖姜茶，可以补充水分和部分营养物质。
坏处：红糖的热量较高，而姜比较的辛辣刺激，长期大量饮用红糖姜茶会有一定的坏处，可能会导致热量堆积，增加肥胖的几率，
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