莲子排骨汤有什么功效？

莲子排骨汤属于药膳偏方，猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品。该汤品适宜于气血不足，阴虚纳差者。排骨软，莲子酥糯，汤鲜味醇。莲子可清心，补血气和心肾，除寒热，与排骨同炖提高了营养价值，并有互补之效果。

淮山排骨汤用什么材料？

您好我是小厨娘静静，很高兴可以回答你们的问题，我对这个看法是淮山排骨汤这个汤非常好喝，我们做法也简单方便！

材料：排骨1斤，淮山0.5斤，水5斤，姜片2片，红枣3粒，苟几8粒 ，盐0.3克

做法：首先我们先把排骨抄一下水，这样子有利于排骨的赃东西煮出来，也可以让排骨的味道充分的煮出来，等一下炖的时候排骨味道会更香，更浓更好喝，同学们如果对淮山过敏的话你要带个手套来操作，这样子就不会搞在手上发痒了！

也可以给摊贩来操作！我们就可以拿个沙锅来炖了，沙锅炖出来的汤他会更加好喔，因为沙锅可以保存一定的温度，我们把肉和淮山姜片倒下去煮 1.5个小时就可以了，煮好就可以放红枣苟几放下煮10钟调味就可以了，非常的浓，鲜 甜！

以上这个就是我的做法，感谢您的观看，小厨娘静静希望对你们有帮助，谢谢！

淮山排骨汤

淮山除了食用还有一定药用价值，尤其脾胃不好的人食用淮山更有助于养脾胃，下面就来介绍一下淮山排骨汤的做法，非常简单的家常煲汤法

做淮山排骨汤需要用到的材料：玉米300克，胡萝卜100克，淮山药300克，排骨200克，盐适量，料酒适量，姜一小块

1.淮山棍一根，先削皮，最好戴上手套，因为皮肤比较敏感的话很容易导致皮肤痒，切成小块，最好放在水里浸泡，水中放少许盐，不然淮山会变黑

2.首先排骨切成段，把排骨焯下水

  起锅烧水，排骨冷水下锅，放入葱姜，料酒去腥，大火煮开后撇去血末，捞出洗净

3.胡萝卜切块，玉米切段

4.将排骨放入砂锅内，放点姜片，先大火烧开，再转小火炖20分钟，然后加入淮山，胡萝卜，玉米，煮至淮山软糯，加适量的食盐，就可以出锅了

5.做这道菜的时候要注意一些小窍门哟，下面给大家说一下

1、在菜市场购买山药的时候，老板已经帮忙去皮了，大家若是图方便的话可以叫店主帮忙去皮哦。

2、焯排骨的时候一定冷水下锅，加入料酒和花椒可以很好的去腥味。

3、这汤我还加了几朵香菇，味道已经很鲜美了，若是不喜欢加鸡精调味，可不加，精排换成龙骨或筒骨都是可以的。

4、煮的过程中，中途还是要注意观察下，以免汤多益出。

排骨汤怎么炖好喝又营养补血

山药炖排骨绝对是一道绝配的食材，排骨可提供身体必需的优质蛋白、脂肪，尤其丰富的钙质可维护骨骼的健康。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，是一味平补脾胃的药食两用之品。两者相结合在一起，会显得清淡而不油腻，还能提高免疫力、补充钙质等作用。炖汤时加一些枸杞和大枣，对于治疗补气养血是有一定效果的。