小蒜子的功效与作用,小蒜的药用价值

小蒜的药用价值

1、山野蒜可以包饺子。

2、小知识：野蒜

（1） 野蒜学名Allium macrostemon Bunge，属百合科多年生草本植物，葱属植物。又名薤白、贼蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野葱（浙江）、菜芝、小根菜、细韭等；在四川等地亦有狗屎葱、野香葱葱的叫法。植株高可达70cm。鳞茎近球形，粗1-2cm；外被膜质鳞皮。叶基生；叶片线形，长20-40cm，宽3-4mm，先端渐尖，基部鞘状、抱茎。长葶由叶丛中抽出，单一，直立，平滑无毛；伞形长序密而多花，近球形，顶生；梗细，长约2cm；长圆状披针形，淡紫红色或淡紫色；雄蕊 6，长 长于花被；雌蕊1,2房上位，有3棱，长枝线形，细长。花期6-8月。主要生长于山坡，草丛中。鳞茎作药用，也可作蔬菜食用，在少数地区已有栽培。

（2）主要食用部分为嫩茎叶，鳞茎，其营养成分，每百克全株含蛋白质3.4g，脂肪0.4g，糖类26g，粗纤维0.9g，钙100mg，磷53mg，铁4.6mg，胡萝卜素 0.09mg，硫胺素0.08mg， 素0.14mg，抗坏血酸36mg,尼克酸1mg，保健上传统中医学认为薤白具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。对体弱者而言，薤白可润中补虚，使人耐寒。另外，薤白的钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。我州通常于2-4月采摘嫩茎叶供食用，至6月份叶片开始枯黄时采收鳞茎，将整株掘起，扎成束，挂在阴凉通风处，供加工或出售。可以治疗脱皮。

（3）用途：鳞茎可作药用，花及鳞茎可供食用，西北地区常有用野蒜包包子，包饺子的习俗。

大蒜药用功效

小根蒜的根须能吃。

小根蒜，鳞茎圆柱状，具粗壮的根鳞茎外皮白色，膜质，不裂或很少破裂成纤维状。

叶叶条形，扁平，具明显的中脉，近与花葶等长，宽4-10毫米。花棱柱状，具2-3纵棱或窄翅，高20-50(-60)厘米，中部粗(1.5-)2-3.5毫米，下部被叶鞘总苞2-3裂，早落伞形花序少花，松散，小花梗近等长，比花被片长2-5倍，顶端常俯垂，基部无小苞片。

野菜小根蒜的药用价值

小根蒜是一种营养价值比较高的野生菜品，适量的食用带有根须的小根酸，可以为机体补充蛋白质，维生素，膳食纤维等营养成分。

小蒜的药用

新蒜地产量在每亩2500斤左右，经常重茬地每亩2000斤左右。主产区金乡除化雨，马集，高河产量稍高一些，有的地块达到2000斤外，其余的乡镇一般平均在1600到1700之间，马庙，鱼山有很多村子在1500斤左右。蒜在我们生活中应用非常的广泛，具有很高的药用价值、食用价值和经济价值，

野蒜的功效与作用

强筋健骨

野蒜当中的钙、磷等无机盐的含量是比较高的，平常的时候适当的吃一些野蒜，能够起到非常不错的强筋健骨的效果。尤其是处于成长期的儿童和缺钙的老年人，适当的吃一些野蒜，是能够促进生长发育的，而且还可以预防骨质疏松。

小蒜能治什么病

你好，胃痛的话可以吃四川好医生牌复方陈香胃片，我身边很多人有胃病，都是吃这个药缓解了好多。

野小蒜的功效和危害

野小蒜用二甲四氯+赤霉素农药可以除掉。

防治野蒜的效果达96%以上。如果是非耕地可选用甲嘧磺隆，但要注意甲嘧磺隆残效期长，施药后2-3年有些作物都不能正常出苗。

小蒜的药用价值是什么

能吃

春天正是吃小根蒜的季节，小根蒜又叫野蒜、野葱，是一种营养价值特别高的野生菜，它的根须和叶子都可以吃。小根蒜中钙和磷的含量特别高

小蒜的药用价值和作用

食材清单

大蒜苗 十根 

、 盐、鸡精、油辣子、醋、酱油、姜蒜水、花椒油、香油 适量

烹饪步骤

1/2

过年吃的太油腻，来一盘酸辣爽口的蒜花吧，好看又好吃。把大蒜苗的梗切成小段，用牙签把两头划开，越细越好，弄好的蒜梗泡在水里，吃的时候捞出。

最后一步

准备蘸料：大蒜和姜剁成蒜蓉放在碗里，加入适量的开水（刚烧开的），姜蒜水就做好了。在依次在姜蒜水里加入适量生抽、醋、盐、白糖、香油、花椒油和油辣子搅拌均匀。捞出泡好的蒜花，就可以开吃了。