人参菜是一种极具价值的野菜,但知道它用处的人不多,虽然它在农村的野外非常的常见,但了很多人都以为是野草,知道它能食用的人也不多。人参菜虽然看起来非常的普通,没什么出奇的地方,但你可不要小瞧了它,它价值大着呢。
人参菜的食用方法多种多样,除了传统蒸煮外,还可以用来凉拌,凉拌的人参菜非常的美味,吃起来滑滑的。此外人参菜还可以用来包饺子,将鲜嫩的人参菜剁碎,然后混合肉末包饺子,包出来的饺子味道特别的香,只要吃过一次就难以忘怀。
下面介绍几种做法:
①蚝油姜丝人参菜:人参菜250克,在沸水中煮沸3分钟,过冷水,起油锅加入姜丝、人参菜炒半分钟,再加入蚝油,调味即可。
②姜丝蒜茸人参菜:人参菜嫩茎、嫩叶,在沸水中焯片刻,过冷水,起油锅加入蒜茸、姜丝,再加入人参菜炒,调味即可。
③人参菜排骨汤:排骨煮熟后,加入人
参菜,调味即可。
④凉拌人参菜根:肉质根去表质,撕成丝状,依个人口味,加入少许醋、白砂糖、芝麻、盐及辣椒丝等拌匀,调味即可。
⑤人参菜根炖排骨:肉质根、排骨,加入枸杞适量,加水炖熟,调味即可。
以上便是野菜人参叶的做法,野菜人参叶不仅做法多样,而且营养价值丰富。
人参的副作用是吃多了让人上火。吃多了,可能导致眼压过高,血压上升,甚至出现严重的皮肤病。人参不可以与葡萄同吃。发热病人不宜食用,可能导致发烧加重。临产及分娩时不提倡服用人参。忌同食含鞣酸的水果,生萝卜,海鲜和茶叶。人参具有补脾益肺,生津养血,安神益智的功效。
可以放。
鲫鱼和人参无配伍禁忌,是可以一起食用的,如蒸人参鲫鱼汤等。
将人参浸透,切薄片;枸杞去果柄、杂质,洗净;鲫鱼宰杀后去鳞、鳃及内肠;姜切片,葱切段。
将人参、枸杞、鲫鱼、料酒、姜、葱同放锅内,加水1200克,置武火上烧沸,再用文火炖煮28分钟,加入盐、鸡精、鸡油搅匀即成。
人参菜不是酸性,而是碱性。
人参菜植株半直立,株高40厘米,全株肉质多浆,无毛。主根粗短肥大,长圆锥形,有分枝,表面棕褐色,须根发达,分布于土壤浅层,形似人参。植株分枝性顽强,茎肉质,质脆易折。叶片对生,肥厚,扁平,肉质,倒卵形或卵状长椭圆形,长5—11.5厘米,宽2.5—6厘米。叶片绿黄色,背面白绿色,两面均有蜡质,光滑。
"冰鲜走地鸡 一只","长白人参 一根","糯米 四両","杞子 二十粒","去核红枣 十五粒","姜 两片","盐 一茶匙","玫瑰露酒 两茶匙"
做法
step1
1: 1. 先把糯米洗净,用水浸2小时。
step2
2: 2.红枣和杞子冲洗一下,然后浸一会。
step3
3: 3. 鸡切去头、尾和脚。用水清洗干净外面和里面
step4
4: 4. 将浸泡好的糯米、五粒红枣和十粒杞子塞进鸡腹中,然后用牙签丰封口。
step5
5: 5. 烧滚一锅水,下姜煲十分钟,然后再放入鸡、人参和其余的红枣、杞子以大火煲十分钟,加入盐再转中小火煲至两少时,熄火。
step6
6: 6. 开盖倒入玫瑰露酒,再盖上盖焗十分钟即可饮用。
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