怎样识别人参的好不好,怎样鉴别人参的好坏

1. 怎样鉴别人参的好坏

1、看外观。表皮没有明显伤痕的，外皮手感滑的，须根部分比较清晰，根根分明的，一般都是上品好高丽参。

2、看切面。真正好的高丽参头部丰隆，切面没有明显的同心圆，而且不易松散。

3、掂手感。双芦头的高丽参，质地坚硬，密度适中，在手里拿着会有一定的重量感。这一特征与假的高丽参或者质地不好的高丽参，一对比就会十分明显。

4、闻气味。优质高丽参头部切开后会散发出浓郁特殊的香气，假的高丽参或者质地不好的高丽参就没有这么浓郁的气味

2. 如何鉴别人参好坏图解

人参是很珍贵的一味药材，市场上的人参种类很多，质量各异，学会一点鉴别知识是有必要的。 要想鉴别好人参，必须掌握好以下要点：既要看清“五形”，又要识别“六体”。

须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。

芦：芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。 二节芦——有马牙芦和圆芦者。 三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。 所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。

皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。

纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。

体：系指毛根

3. 怎么辩别人参的好坏

人参还是新的好一些，因为人参刚生产的比较新鲜，但是判断人参的好坏主要还是看人参的农药残留的含量，农药含量高的人参价格相对低一些，使用后对人体有不好的地方，农药含量低的人参价格高很多，对人体伤害较少，总体来说新的人参好。

4. 如何辩别人参的好坏

微苦的好。

人参大都味甘微苦，并不能将苦作为判断人参好坏的依据。

人参为多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤。人参的别称为黄参、地精、神草、百草之王，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。

人参有大补元气、补益心气、补脾益肺、固脱、生津等功效，人参味苦是因为其含有大量人参皂苷，吃到嘴里以后，人参皂苷与口腔黏膜发生反应，所以口感是微微发苦的

5. 怎样鉴别人参的好坏图片

辨别人参优劣，首先是要看产地。目前来讲，人参现主要产于东三省，尤以吉林为最。人工栽培人参主产于吉林的抚松、集安、靖宇、安图，辽宁的桓仁、宽甸、新宾、风城，黑龙江的东宁、宁安等地。

如果是久留的老参，陕西参亦尚可，尤以华山参为佳，但近15年内的产品，都可与萝卜同等视之。