人参乳鸽汤的做法,海参乳鸽汤的做法

1. 海参乳鸽汤的做法

主料

海参4个

猪肉(瘦)100克

辅料

盐4克清水3小碗花椒30克

步骤1

海参泡发步骤：用盆子盛起纯净水，放入海参，裹上保鲜膜，放入冰箱保鲜浸泡，每隔8—12小时换一次水。

步骤2

这是浸泡了3天的海参，胖乎乎的。

步骤3

处理海参：用剪刀在海参腹部剪一条直线，去掉肠子，沙嘴，冲洗干净。

步骤4

海参里面的内筋不要去掉哦，再横向切几刀，烹调时不会缩成一团。

步骤5

花胶提前半小时用温水浸泡软。

步骤6

处理好全部食材：瘦肉洗净切块。

步骤7

花胶剪开、瘦肉、海参放入炖盅内。

步骤8

加上3小碗清水，炖盅内留出一拇指厚度的空隙，因花胶海参炖过后会膨胀。

步骤9

遮上盖子，炖盅放在支架上面。

步骤10

隔水大火炖30分钟，再调成中火炖60分钟左右。

步骤11

汤炖好后调入盐，搅拌均匀。

步骤12

舀起、撒点葱花即可食用。

2. 海参鸽蛋汤的做法

原料：牛肉块500克，水发海参250克，熟鸽蛋10个，水发香菇25克。 调料：葱段、姜片各5克，八角、桂皮、精盐、料酒、水淀粉、香油各少许，柱侯酱、海鲜酱、叉烧酱各4小匙，腐乳汁1大匙，植物油适量。 罐罐牛肉的做法 1、锅中加油烧热，下入葱段、姜片和牛肉块煸炒5分钟，加入柱侯酱、海鲜酱、叉烧酱、腐乳汁、八角、桂皮、精盐，添入清水炖熟。 2、再放入香菇、海参、鸽蛋焖至熟嫩入味，用水淀粉勾芡，淋入香油，倒入煲锅中，即可上桌食用。 此汤特色：软嫩咸鲜

3. 洋参乳鸽汤怎么做

鸽子血很宝贵，这个是我提前剖好洗干净的，只管下锅，

2

所有带1的材料都放进砂锅里，掺适量的水熬开，然后小火炖1个小时，

3

然后放带肉里脊猪骨，熬开，小火继续炖一个小时，

4

起锅前放盐，葱花即可。

4. 海参乳鸽汤的做法窍门

主料 鸽肉2000克

辅料 肥膘肉50克 火腿30克 海参（水浸）50克 香菇（鲜）50克 虾米30克冬笋30克 莲子25克 胡萝卜150克 白萝卜150克 小白菜200克 莴笋200克

调料 猪油（炼制）70克 植物油80克 料酒50克 江米酒25克 盐10克 酱油10克 冰糖10克 胡椒粉2克 大葱15克 姜15克 淀粉(豌豆)25克 香油10克

八宝乳鸽的做法

1.葱、姜拍破。小白菜摘去边叶留苞洗净。白萝卜、胡萝卜、莴笋都削去皮，切成短筒，削成圆珠形，下入温油锅中焖炸至烂捞出。海参切成小指头大的丁，下入冷水锅中烧开氽过捞出。

2.将鸽子宰杀去净毛，将骨和肉取出，皮完整不破，剔下肉，切成小指头大小的丁。

3.水发香菇去蒂洗净，和虾米、火腿、冬笋、肥膘肉都切成小指头大小的丁。将鸽子和以上各种配料下入油锅煸炒出香味，烹料酒，放入酱油和适量的盐炒入味，然后加入莲子丁、海参丁、味精、胡椒粉拌匀成馅灌入鸽内，在开口处用针线缝好，下入开水锅内氽过捞出，抹干水分，抹上江米酒，下入油锅炸至呈黄色捞出，放入垫有底篾的沙钵内，加入拍破的葱、姜、料酒、冰糖和水（水以没过鸽为准），用盖盖上，在旺火上烧开，撇去浮沫，移用小火煨1小时左右，至浓香酥烂为止。

4.食用时，将八宝鸽上火烧开取出，摆入盘的周围，同时锅人放油烧到六成热时，下入白菜苞三元，加盐入味，白菜苞摆在盘中，将鸽原汁加入味精、胡椒粉，用湿淀粉调稀50克（淀粉25克加水25克）勾芡，浇盖在八宝鸽上，淋香油即成。

5. 海参乳鸽汤的做法和功效

材料：海参50克，雏鸽250克，虫草25克，干红枣5克。

调料：姜4克，盐3克。

虫草海参煲乳鸽的做法：

1、将乳鸽宰杀后治净，入沸水锅汆过，捞出;海参泡发后洗净;虫草除杂，小心洗净;红枣洗净，去核;老姜去皮洗净。

2、将海参、虫草、老姜、乳鸽、红枣放入炖锅中，大火烧沸后转中小火煲约3小时，加盐调味即可。

6. 海参鸽子汤的做法

原料鸽子2只，水发口蘑40克，水发海参200克，猪肉150克，青菜心40克，精盐、味精、料酒、胡椒粉、葱、姜、鸡汤适量。制法①将鸽子宰杀后去毛、内脏，洗净，人沸水锅焯一下捞出， 抹干水分，涂上甜酒汁，然后用油炸成浅红色。②口蘑洗净，去掉杂 质，切成片。海参也同样洗净，去掉杂质，切成片。③猪肉洗净切片。 将猪肉放入沙锅内，加人盐、味精、料酒、胡椒粉、葱段、姜片、鸡 汤，烧开改为小火炖至鸽肉熟，加人海参、口蘑炖至人味，再放人青 菜心烧沸即成。功效补肾，壮阳，养颜。提示此莱可以作为阳痿、遗精、早泄、食欲缺乏等症患者的食 疗菜食用

7. 海参乳鸽汤的做法大全

主料】：海参 4个；猪瘦肉 100克；花胶 30克；

【辅料】：盐 4克；清水 3小碗

步骤：

1、海参泡发步骤：用盆子盛起纯净水，放入海参，裹上保鲜膜，放入冰箱保鲜浸泡，每隔8—12小时换一次水

2、处理海参：用剪刀在海参腹部剪一条直线，去掉肠子，沙嘴，冲洗干净

3、海参里面的内筋不要去掉哦，再横向切几刀，烹调时不会缩成一团

4、花胶提前半小时用温水浸泡软

5、处理好全部食材：瘦肉洗净切块

6、花胶剪开、瘦肉、海参放入炖盅内

7、加上3小碗清水，炖盅内留出一拇指厚度的空隙，因花胶海参炖过后会膨胀

8、遮上盖子，炖盅放在支架上面

9、隔水大火炖30分钟，再调成中火炖60分钟左右

10、汤炖好后调入盐，搅拌均匀

11、舀起、撒点葱花即可食用

8. 海参煲乳鸽汤功效

能

做法：1、海茸用流水略冲一下，用冷水泡发至软

2、鸽子洗净，处理好内脏，与里脊肉一起入冷水锅中，煮至水开漂起血沫后关火。捞出鸽子、里脊肉，鸽子改刀成四大块、里脊肉改刀成麻将大小，用温水再冲一下，这样能让汤汁更清澈。

3、另备一砂锅，放进鸽子、里脊肉、泡好的海茸和汁水、黄酒、姜片，倒入热水至没过原材料约5cm，大火煮开后，改小火煲两小时，再放入海参煲半小时，加入适量盐调味，关火即可。

9. 海参炖乳鸽的做法大全

鸽子 1只 松茸 10片里脊肉 3两 水发海参 3只干无花果 4粒 姜 5大片黄酒 2汤匙 盐 适量做法松茸片用流水略冲一下，用冷水泡发至软（水不用多，刚刚没过即可，泡过的水可以一并放在汤里）鸽子洗净，处理好内脏，与里脊肉一起入冷水锅中，煮至水开漂起血沫后关火。捞出鸽子、里脊肉，鸽子改刀成四大块、里脊肉改刀成麻将大小，用温水再冲一下，这样能让汤汁更清澈另备一砂锅，放进鸽子、里脊肉、泡好的松茸和汁水、黄酒、姜片，倒入热水至没过原材料约5cm，大火煮开后，改小火煲两小时，再放入海参煲半小时，加入适量盐调味，关火即可小贴士1、无花果干可以让汤更清甜，同时有降健脾胃的功效。2、炖鸽子,水宜少不宜多,建议以过所有食材5cm为理想状态，中途尽量不要加水，如果水太少也要加热水。