汤的配料：羊肉500克、香菜50克、红油25克、芝麻油各25克、良姜10克、葱各10克、精盐15克、花椒水各15克，花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。
做法：
1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉加水至没过肉。旺火烧沸撇净血沫，将汤滗出不用。
2、另加清水，用旺火烧沸撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。
3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可。
4、此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。
四秘汤是一道传统药膳。以当归、川芎、白芍、熟地黄四味药材为主要原料熬制而成，是中医补血、养血的经典药膳。
主料：蛇肉1000克，黑木耳20克，枸杞5克，生姜适量，清水适量，
蛇肉汤的做法步骤：
1、将蛇处理好，用清水洗净
2、洗净处理好的蛇肉放入干净的碟中备用
3、将洗净的蛇肉用剪刀剪成五至六公分长。放入碟子中备用。
4、将蛇肉放入热水中，煮至水开；倒掉煮出的泡沫及水；洗净蛇段备用。
5、将蛇油放入干锅中，小火熬成油倒掉油渣；生姜用蛇油爆香。
6、加入适量的水后，放入蛇肉，黑木耳，倒入少许料酒后；按下老火汤的按键；煲煮三小时。
7、蛇肉汤煲好后；放入适量的盐，胡椒粉调味，盛入汤碗中撒上枸杞，葱花即可开喝。
主料：天麻15g、羊头半个
辅料：姜3片当归3片
羊头天麻汤的正宗做法步骤：
步骤1、羊头洗干净焯水，天麻，当归姜片洗净备用
步骤2、地所有材料放入锅中加入适量的清水大火煮开改小火煲两小时放盐调味即可。
步骤3、盛汤喝了。
工具原料
母鸡 1只、鱿鱼圈 适量、花菇 适量、木耳 适量、枸杞 少许、红枣 少许、姜蒜
方法/步骤
1、采购一只母鸡，最好自己处理。
2？活鸡去毛放血，处理好内脏~鱿鱼圈洗净。
3、花菇和木耳泡发，切成小块。
4、姜切片留皮，蒜压碎，红枣泡发，枸杞过水。
5、爆香姜片和蒜末后，少量盐，加入鸡块和鱿鱼圈，直至鸡块表面出油，有香气。
6、加水大火沸煮鸡块和鱿鱼圈，加入枸杞和红枣。
7、煮沸后，改为文火，加入花菇和木耳，直至汤表面有一层鸡油。
8、将表层鸡油捞出，加水，少许盐和鸡精，汆烫青菜和薯粉。
9、剩余金汤，加入几颗冰糖，两三滴自打豆浆和少许白胡椒粉提鲜~最后盛汤前加入少许盐巴调味~
（一）农作物
1.补偿对象认定。原则上为实际耕作土地的居民，蓄滞洪区内行政事业、公益事业单位以及各类企业耕作的农作物不予补偿。承包土地为订立有合法承包合同的各类承包土地。以转包、出租、互换、转让或者其他方式流转的土地，实际耕作人为补偿受益人，但原承包人与实际耕作人另有约定的，从其约定。
2.具体补偿标准。粮食作物（含水稻、玉米、薯类、豆类等），每亩补偿749元；常规经济作物（含花生、芝麻、棉花等），每亩补偿1326元；蔬菜和特色经济作物（含瓜果、莲藕、芡实、食用菌、中草药等），每亩补偿4405元。
（二）专业养殖
1.畜牧专业养殖。
（1）补偿对象认定。因蓄滞洪运用导致畜牧养殖受到损失并达到专业养殖标准的畜牧专业养殖居民，区内行政事业、公益事业单位以及各类企业养殖的畜牧不予补偿。畜牧专业养殖标准：生猪养殖规模存栏20头或年出栏50头以上，能繁母猪存栏5头或仔猪年出售100头以上；肉牛存栏或年出栏10头以上；肉禽养殖规模存栏300只或年出栏2000只以上，蛋禽养殖规模存栏500只以上；羊养殖规模存栏或年出栏30只以上。
（2）具体补偿标准。育肥猪每头补偿1047.7元、种猪每头补偿1915.1元、仔猪每头补偿556.4元、肉牛每头补偿11207.3元、架子牛每头补偿7166.5元、肉羊每只补偿1140元、羔羊每只补偿425元、开产蛋鸡每只补偿18.3元、蛋雏鸡每只补偿1.6元、肉鸡每只14.5元、肉雏鸡每只补偿1.2元、肉鸭每只补偿18.7元、肉雏鸭每只补偿2.2元、肉鹅每只补偿58.3元、肉雏鹅每只补偿10.3元、淘汰成年鸽每对补偿21.7元、乳鸽每对补偿10元、生产种鸽每对补偿66.7元、蜜蜂每箱补偿558.4元。
2.水产专业养殖。
（1）补偿对象认定。因蓄滞洪运用导致水产品损失并达到专业养殖标准的水产养殖居民（含稻渔综合种养居民），区内行政事业、公益事业单位以及各类企业损失的养殖水产品不予补偿。水产专业养殖标准：精养鱼塘1亩（含）以上、普养鱼塘5亩（含）以上、自然水域（湖泊、水库、河沟）养殖面积50亩（含）以上，稻渔综合种养面积为10亩（含）以上。其中：精养鱼塘指养殖设备比较完备，按精养高产规范要求投放苗种、投喂饲料，防治病害及日常管理。
稻渔综合种养统一在“专业养殖”类申报，不得在“农作物”类重复申报。受补偿的水产养殖户，承包国有水面的，必须持有合法承包合同、水域滩涂养殖证和承包费缴费凭证；承包集体水面的，必须持有合法承包合同和承包费缴费凭证。受补偿的稻渔综合种养户，须持有耕地承包经营权证或耕地流转合同，田间设有防逃设施。
（2）具体补偿标准。精养池塘每亩补偿4857.9元，普养池塘每亩补偿1943.2元，自然水域养殖每亩补偿968.6元，稻渔综合种养每亩补偿1323.8元。水产养殖实行最高限额补偿，最高补偿额不得超过280万元。
池塘养殖、稻渔综合种养未达到专业养殖标准的，按照实际承包面积比照常规经济作物（1326元/亩）进行补偿；自然水域养殖未达到专业养殖标准的，按照实际承包面积比照粮食作物（749元/亩）进行补偿。
（三）经济林
1.补偿对象认定。区内常住户口居民和在蓄滞洪区内承包土地的区外居民在已经运用蓄滞洪区内发展的经济林。以转包、出租、互换、转让或者其他方式流转的土地，实际经营人为补偿受益人，合同另有约定的，从其约定。
树种：在地杨树、杞柳、紫穗槐、果树、葡萄树、绿化苗木、花卉等。由于区域气候特点和经营习惯差别，各地发展经济林树种差异较大，不在上述树种范围的经济林计入蓄滞洪区居民财产损失核查明细表经济林栏的“其他”列，并注明具体树种名称。
规模：具有一定规模的成片经济林木，要求小班种植面积在1亩及以上，按棵承包的，可按每56棵折算成1亩的方法计算。
凭证：受补偿的经济林种植户，应当持有《林权证》；如暂未取得林权证的，应当持有相关土地合法经营的合同或协议，或者持有乡镇以上人民政府审核确认林木权属的书面证明材料。
行洪区及蓄洪区内的行洪通道上种植的经济林不予补偿。经济林套种农作物的受淹土地，按照就高原则，只计算一种，不得重复计算。区内行政事业、公益事业单位以及各类企业种植的经济林不予补偿。
2.具体补偿标准。实行亩均定值补偿，每亩补偿2003元。
（四）居民住房
1.补偿对象认定。因分洪蓄洪遭受损失的区内常住户口农民合法住房的主体部分，其他搭建的附属建筑物不属于补偿范围。
灾后享受国家统一建房补助政策的区内居民，其住房损失不予重复补偿。已安排移民迁建并获得相应补助资金的群众，其原老房水毁损失不予补偿。2020年对已运用的蓄滞洪区安排移民迁建计划的，则住房水毁损失不予补偿。
2.具体补偿标准。根据农民合法住房主体部分受损程度，农房受损补偿标准如下。
（1）农房损毁轻微。主要是因水泡造成房屋地坪、门窗、墙面等表面受损，需要进行局部修缮。补偿标准为50元/平方米。
（2）农房损毁较重。主要是因水灾造成农房部分承重结构承载力不能满足正常使用要求，局部出现险情等情形，构成局部危房，系C级危房，需要修缮加固。补偿标准为120元/平方米。
（3）农房损毁严重或倒塌。主要是农房承重结构承载力已不能满足正常使用要求，农房整体出现险情等情形，构成整幢危房，系D级的危房，需要重建。补偿标准为：砖混结构840元/平方米、砖木结构700元/平方米、土坯结构560元/平方米。
（五）家庭农业机械、役畜和家庭主要耐用品
无法转移的家庭农业生产机械、役畜和家庭主要耐用消费品，主要补偿因来不及转移所造成的水毁损失，能转移而不愿转移的不予补偿。家庭农业生产机械主要包括电（动）机、柴油机等农用生产机械。役畜主要包括牛、马、骡、驴等从事农役的牲畜（不含幼畜）。家庭主要耐用消费品主要包括空调、电视机、电冰箱、洗衣机等主要家用电器。以上三项按水毁损失的50%补偿，但登记总价值在2000元以下的，按照水毁损失的100%补偿；水毁损失超过2000元不足4000元的，按照2000元补偿。
（六）下达转移命令和运用准备通知，由于情况变化未实施蓄滞洪的国家蓄滞洪区转移人员
按照具有常住户口的实际转移区内居民人数（不含行政、非农事业单位人员）进行定额补偿，每人补偿840元。
调料有：青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒。
1、配料：羊肉 1500克、阿胶枣 5个、姜 50克、香叶 10克、枸杞 20克、党参 20克、玉竹 10克、花生油 50克、精盐 5克、味精少许。
2、步骤：羊肉洗干净后下锅干炒。
3、然后下入油盐爆炒。
4、最后下入药材翻炒一下。
5、倒入高压锅加入适量的水熬煮25分钟。
6、熬煮好后打开盖子去血沫，调味即可。
108品类是指的可用用批量快运方式组织的货物，品类如下： 附表1： 批量货物快运108类货物明细表 代码 货物品类 1540 橡胶及其制品 1552 塑料管 1553 塑料制箱、桶、罐、盒、瓶、壳、痰盂 1554 泡沫塑料 1555 有机玻璃制品 1556 塑钢及其制品 1559 其他塑料制品 1596 日用化工品 1610 金属结构及其构 1620 金属工具、模具 1631 铝锅。铝饭盒、菜盒 1632 铝壶、背壶。搪瓷壶、杯 1639 其他铝制器皿、搪瓷制品 1691 钢丝、铁丝。钢丝绳。钢绞线。金属紧固件 1692 铸铁管。瓦楞 铁。金属接头、弯头 1693 金属制箱、桶、罐、盒、瓶、壳、 痰盂 1699 其他杂项金属制品 1715 铸、锻件。泵。普通机械零配件 1716 医疗器械 1719 其他机械设备 1722014 摩托车 1722018 双轮摩托车 1722019 三轮摩托车 1723 组成的自行车 1725 拆解的运输工具。运输工具的零配件 1731 仪器、仪表 1732 仪器、仪表元、器件 1733 辅助玻璃仪器 1734 钟。表。定时器 1735 衡器。量具 1821 特定音像机器 1822 特定调温电器 1823 洗衣机 1829 其他日用电器 1830 电子计算机及其外部设备 1891 灯泡、电珠、灯管。高压汞 灯。电子管。显像管 1892 灯具。灯罩。日光套灯 1893 电线。电缆 1899 其他杂项电子、电气机械及器材 2050 鲜蔬菜 2061 柑桔 2062 苹果 2069 其他鲜瓜果 2094 花卉。盆景。盆花 2115 干花朵、花瓣 2127 竹地板 2131 杂木棍。木抬杠。木扁担。 锄、镰、镐、锨、耙、杈的把 2132 软木板。软木砖(塞) 2133 木粉。榆皮粉 2134 栓皮。软木粉 2135 木柴。木炭。板 皮。锯 末。 刨花。木丝、松明子。 树 条。树的根、枝、叶、皮 2139 其他木材加工、 副产品 2141 油料 2142 糖料 2151 烟叶 2152 烟 梗。烟 末。烟杆(秸) 2191 干蔬菜 2192 干果。子实、子仁。果核、果皮 2193 植物种子 2210 食糖 2221 糖蜜。糖稀。蜂蜜。糖果。蜜饯果脯。果酱 2222 方便面。饼干。 蛋 卷。粉 条 (丝) 2223 挂面、糕点及其他粮食复制品 2224 肉、蛋、奶制品。罐头 2225 水产加工品 2226 酱腌菜 2227 食用植物油 2229 调味品及其他食品 2231 酒 2232 茶叶 2239 其他饮料 2241 卷烟 2249 其他烟草制品 2311 丝。化学纤维 2312 丝棉 2313 毛。绒毛。人造毛。毛条。羽绒 2314 纱 2315 毛线及其他纺线 2321 布。呢绒。绸缎 2322 毯。毡及毡制品 2329 其他针、纺织品 2331 鞋 2332 帽 2333 服装 2334 被。褥。帐 2335 其他羽绒制品 2339 其他编织、缝纫品 2349 其他皮革、毛皮制品 2410 纸浆 2421 纸及纸板 2422 其他纸制品 2432 书籍 2433 报纸。杂志 2439 其他印刷品 2491 文具。本册。教具。标本 2492 体育用品、演艺用品 2493 乐器 2494 玩具。童车 2495 磁带。软磁盘。唱片 2499 游乐用品及其他文教用品 2510 中药材 2520 中成药、西药及其他医药品 9911 竹、藤、树条及类似材料制的衣箱 9912 竹、藤、树条及 类似材料制的家具 9913 其他材料制的衣箱、家具 9915 暖水瓶(胆)。保温瓶(胆)。眼镜 9916 玻璃器皿及其他玻璃制品 9919 其他陶瓷制品及日用杂品 9922 非食用植物油 9951 工艺品。塑料花及其他人造花
要分清汤还是辣汤了，两者之间的中药材是不一样的。
清汤主要是一些清淡的药材，如桂圆 党参 当归 红枣等。
而辣汤就不一样了，主要以香辛料为主了，大茴 桂皮 良姜等等。
至于之间的比例，各个火锅店的配比是不一样的，所以口味也不尽相同。
关于汤料是白颜色的，跟药材没有直接的关系，主要是在汤的熬制过程用料的问题，有猪骨汤 牛骨汤 老母鸡汤 鱼汤等等，要选择什么火锅来搭配什么样的汤，才能做出最佳效果。
本人在火锅店做过，对此略知一二，如有不对之处，还望多多包涵。
以便日后交流学习！
材料主料：牛腱子2斤半香料：大料5个，桂皮1小块，花椒40粒，香叶6片，草果1个，砂仁6个，白蔻3个，良姜1小块，毕勃2个，白芷3片，山奈2块，小茴香1小把，陈皮1块，干辣椒3个调料：黄酒1两，黄豆酱油2两，冰糖60克，盐1两，黄酱1两，葱姜适量 做法1、牛腱我选的是前腱，里边包括最棒的金钱腱，前腱筋多，筋包肉，肉包筋的，花纹很多，一层层的非常漂亮，吃起来口感更棒！2、香料如果找不到那么多，那么大料、桂皮、花椒、香叶、白芷、山奈、砂仁最好要有。如果光是老三样的香料，那么味道会差不少，用纱布包起来。3、把香料包和牛肉扔锅里坐水至开，水量能没过牛肉就可。4、水开后放酱油，酱油要慢慢放，让水保持开，这样能煮掉酱油的生味。5、然后下黄酒、葱段姜厚片、黄酱、盐、冰糖，水再次开后转小火盖盖儿慢炖两至三小时。酱完的牛肉泡在汤里等汤快冷时再捞出来，味道更好。
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