驴三宝是指被誉为“东北三宝”的东北特色美食,包括卤煮、爆肚和炒肝。这个美食的主要原料是驴肉,因其纤维细腻、富含蛋白质和营养成分而闻名。
卤煮是将驴肉切成薄片,再用卤汁煮熟后配以辣酱、蒜泥等调料,口味十分鲜美。
爆肚则是用驴肚煮熟后再炸,吃起来具有酥脆的口感。
炒肝则是将驴肝切成片后爆炒,配以各种调料和蔬菜,味道鲜美,营养丰富。驴三宝不仅是东北地区的特色美食,也是中国特有的文化食品,是东北传统饮食文化的重要组成部分,深受人们的喜爱。
北芪炖鸡的做法
材料:母鸡1只、党参30克、北芪30克、葱、姜适量、料酒少许。
做法:
1、将党参、北芪挑去杂质,切片。
2、母鸡宰杀,去毛及内脏,洗净。
3、葱切段,姜切片。将鸡及药物、姜,葱放入炖锅内,加水适量,武火烧沸,撇去浮沫,再文火炖至鸡熟透即成。
北芪枸杞菊花茶做法
材料:菊花15克、枸杞15克、北芪25克。
1、将所有药材先过水洗一遍。
2、药材放入杯中加热水,入味后当作一般茶饮。
北芪牛肉蔬菜汤的做法
材料:北芪25克、牛肉500克、西红柿2个、西兰花1棵、土豆1个、盐5克。
做法:
1、牛肉洗净。切大块,入沸水中汆烫,捞出后冲洗干净;西红柿、土豆切块;西兰花切成小朵、去硬皮。
2、将牛肉块、西红柿块、土豆块和北芪一起入锅,加水盖过材料,煮30分钟,再加入西兰花,稍煮调味即可。
北芪黄鳝汤的做法
材料:黄鳝一条(一斤)、北芪20克、姜、盐适量。
做法:
1、将鳝鱼去骨汆水。
2、切段入锅加水,加入北芪,姜片煮开,文火煮1小时加盐调味就行了。
党参北芪驴骨汤的做法
材料:红枣、北芪党参、驴骨、枸杞、姜、盐。
做法:
1、驴骨洗净绰水去掉血渍,北芪党参洗净切、红枣枸杞洗净,姜切成片备用。
2、将全有材料一同放入煲汤锅里,大火烧开小火慢煲1、5小时。
3、喝前加入适量盐即可。
银鱼北芪红豆汤的做法
材料:银鱼400克、北芪10克、红豆300克、姜一块、清水1200克、盐2克。
做法:
1、银鱼冲洗干净备用。
2、红豆、北芪、足量的清水,上锅煮沸,转文火煲50分钟。
3、加入银鱼、姜,改旺火。
主料: 驴骨头500克, 莲藕1节
辅料: 当归(适量), 薏仁(适量), 枸杞(适量)
步骤:
1. 将驴骨头冷水下锅氽去血沫杂质。
2. 氽好的驴骨头捞出。
3. 藕去皮后切成块状。
4. 砂锅内放水烧开后加入氽烫好的驴骨头。
5. 驴骨头汤煮开后加入莲藕。
6. 加入薏仁。
7. 加入当归。
8. 加入枸杞,所有食材放入砂锅内焖煮三个小时即可。
1 炖驴骨头需要配合一些辅料来增加口感和营养价值。2 一般可以加入生姜、葱、大蒜、桂皮、八角、草果等调料。3 如果需要增加味道,还可以加入枸杞、红枣、山药等食材。总之,根据个人口味和需求,可以适当添加不同的材料来炖制出口感和营养丰富的驴骨汤。
养驴
驴全身都是宝,开发利用价值大,驴皮、驴肉具有很高的医药价值和蛋白营养,近年驴产品不断开发成功,因此对于农村小本养殖创业项目来说,未来养驴有极大的市场发展空间。
优势
1、易饲养:爱吃农作物秸杆,牧草,野草等,食量小,仅相当于牛的1/3,简单来说驴只要吃草就能长肉不说,它吃的还少,养殖成本比较低;
2、风险小:驴本身是一个比较健壮的生物,极少生病不说,驴肉市场行情还很好,驴肉的市场价格普遍比牛、羊肉略高;
3、全身是宝:
①驴肉:驴肉不但是绿色的肉类食品,而且具有较高的营养,驴肉素有"天上龙肉,地上驴肉"的美称,相比于牛肉、羊肉、猪肉等,驴肉细嫩味美、营养价值高,颇受消费者青睐,驴肉具有补血、益气补虚等保健功能。
②驴皮:是生产中药材阿胶的主要原料,售价高,药厂大量收购,供不应求,甚至除国内畅销外,还远销东南亚各国和欧美市场。
③驴骨:为生产药品及保健品的辅助原料,具有补肾滋阴,强筋壮骨等功效。
目前驴肉市场缺乏消费主流,作为企业原材料的驴皮必需与加工企业挂钩,养驴需以"农户+公司"的生产经营模式,确保获得更多的利润。
材料:冬瓜200克,驴骨头300克,桃仁15克,丹参10克,姜片10克,玉米20克,红枣、薏苡仁各少许,盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量。
做法:
①冬瓜洗净,切块;驴骨剁件,汆去血水;玉米泡发,洗净备用;丹参、桃仁洗净。
②将汆烫后的鸭转入砂钵中,放入姜片、红枣、薏苡仁烧开后,用小火煲约60分钟后放入冬瓜、桃仁、丹参,煲至冬瓜熟软,调入调味料拌匀即可食用。
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食材:驴骨,杏鲍菇,姜,葱,大料,盐,料酒
方法:
1、洗驴骨、洗杏鲍菇切厚片,姜切片、葱切段,寻摸出八角一粒
2、将驴骨放入冷水,放两片姜,然后放入驴骨煮开,将驴骨捞出,这锅水倒掉不要。另取砂锅,然后将焯过水的驴骨放入加入足量的水,放入姜片、葱段、八角开煮
3、炖开后放入些花雕酒,然后调成小火开炖一小时
4、这时满屋飘香,将杏鲍菇放入砂锅中再炖近半个小时,临出锅放些盐调味,撒些葱花就可以了。
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