新鲜人参的土的清洗方法:
1、清洗人参之前,可以将人参在凉水里浸泡10~20分钟。
2、用3~5cm的毛刷或柔软牙刷,在干净的凉水里,将人参芦、膀、体、须四大部分上的泥土等刷净(注意如果天气较冷用温水不要浸泡时间过长,以免营养成分流失)。呈白色或黄白色为好,注意不要碰坏主根上的表皮,也不可将珍珠疙瘩刷掉。
3、芦下要用手揉,然后用清水冲洗干净即可。对于泥土较深的地方,可多冲刷几次,如果人参支根有些地方确实不易清洗,可以将人参须切断,然后清洗,清洗过程要迅速,减少成分流失。
扩展资料:
新鲜人参正确保存法
1、泥土保存
新鲜人参在保存时一定不要将泥土清洗掉,因为人参的表皮较薄,清洗过程中容易对表皮造成损伤,影响保存时间。而鲜人参是活体,保存过程以降低植物呼吸作用,减慢腐烂周期为目的,所以鲜参保存还是要连土带泥一起。
2、青苔保存
如果在购买鲜参的过程中,配有新鲜青苔来做填充包裹物,千万不要苔藓扔掉,因为看似很简单,其实青苔作为包裹物,可以使保存空间内形成一个水分调控系统。这样就为对水分敏感的鲜人参提供了无可取代的保存环境,只要保持青苔湿润即可。
3、冷藏保存
温度在1℃-5℃之间冷藏,(因为0℃水为冰水混合物,水结晶会对植物细胞造成损伤),4℃水分密度最大。用吸水纸或无纺布袋(防灰尘、防水气:如菊皇茶外包装布袋)包好放置保鲜袋中严禁密封,冷藏于冰箱或冷柜内,不能遇到水、不能接触盐。
人参经过蒸熟晒之后补血作用会比生用效果更好一些。
人参在蒸过之后就需要第一时间的去除水分来晾干再晒干,然后再将人参放在家里阴凉的地方,这样保存的话可以保存很长时间。如果人参在蒸好之后没有立刻按照上述方法来处理的话,人参可能保存的时间就没有那么久了。只可以根据人参的实际情况来判断可不可以食用了,如果长毛了那就说明变质了,不可以食用了。
1.
盐水泡发法。把50ml食盐和350ml清水倒进盆中,然后把干参放进盆内充分浸泡6小时左右,最后再把干参清洗干净即可达到很好的泡发状态。
2.
纯净水泡发法。把350ml纯净水倒进小碗中,然后把干参放进碗内充分浸泡6小时左右,最后再把干参清洗干净即可达到很好的泡发状态。
3.
淘米水泡发法。把350ml淘米水倒进盆中,然后把干参放进盆内充分浸泡6小时左右,最后再把干参清洗干净即可达到很好的泡发状态。
有经验者可以。
人参如果晒得过分干燥的话,那么会很容易出现裂碎,造成损失,所以建议在存放之前,最好用微波炉加热变软以后,再用刀切片之后存放,这样的话以免减少损失。
人参一般不容易被虫蛀,但是必须要保存干燥,将人参放进木盒或是瓷器瓶子内密封起来,以免受潮。
在存放的过程中,应该要定期的观察,如果是出现受潮情况的话,那么应该及时的拿出来放在太阳底下晒干,然后再继续收藏在瓷器瓶内,这样的保存方法可以保持人参的色泽和营养成分不被流失。
差65%的重量
一般1斤鲜人参,晒干后得0.35斤干参。
生晒参虽然叫“生晒”参,但是现在工艺已经不用晒的了,而是烘干。现代有专用的烘干设备,可以随时观测温度湿度,可以掌控温度,排湿。
几斤鲜参出一斤生晒参,这个更是根据实际情况了。大的可以出的多些,小的出的就要少。
参龄的识别主要是看芦头上的芦碗。人参是多年生草本植物,每年冬天茎杆枯萎,在芦头上留下一个坑,第二年又发。对于园参来讲,芦头的识别相对准确。野山参因为年头多,芦碗相互叠压,芦头只能作为一个识别的标志。
生晒参的好坏不仅是个头大小,而且要看成色。所谓成色好,就是干燥适度,表皮完整,参须长些的好,参须上要有珍珠疙瘩。
1、苔藓保温盒冰箱冷藏法,保存1-3个月之间。
注意事项:将鲜人参表面水气沥干,就是表面湿度无,然后用苔藓包裹放于保温盒内,苔藓湿度在5%上下即可,然后盖上保温盒盖存于自家冰箱冷藏即可,温度要求在0度上下最好,在此过程中,5-7天,可以打开盖子,查看苔藓湿度,如无水分可喷些水雾,然后将人参可取出在阴凉处通风1分钟后,再放入保温盒内,这样重复操作,鲜人参可存放大于3个月,但前提,鲜参完好,芽孢完好,参体或参须无烂点无坏处,否则会影响储存时间。
2、用纸巾或干净毛巾替代苔藓放于保温盒冰箱冷藏存放。
此法也1苔藓保温盒冰箱冷藏法相同,只是把苔藓更换成了纸巾或毛巾,因苔藓稍沫太多,容易造成脏的感觉,因此使用纸巾或毛巾,湿度也在5%上下与1法完全相同。
3、鲜参冷冻存储法。
此法,最好是刚从土中采挖出后的鲜人参,不管是园参还是林下参还是野山参都可选择此法,就是将鲜参表面水分沥干,之后放入塑料袋或内上下放置苔藓的保温箱,直接放入家庭冰箱冷冻负15-18度上下。在使用人参时,提前将人参取出,放于0度上下的冷藏位置,慢慢缓冻,一般1-3天冷冻的鲜参即可恢复到刚出土时的状态,正常使用即可。
1、首先应该选购新鲜人参。
2、其次可以使用儿童牙刷或是毛质比较柔软的牙刷来清洗鲜人参,通过这样的方式,不仅可以将人参缝隙中的一些污垢清理干净,同时也可以避免因为毛刷过硬而伤到人参表皮。
3、最后一步就极其关键了,也就是所谓的晒参。
将清洗干净的鲜人参放置在阳光底下暴晒1~2天,但每日需要滚动2~3次,同时也应该注意通风,这样才可以避免发霉,同时也可以将人参中的水分中散发出去。
一、移栽时间
人参移栽一般在春季和秋季。春栽通常在4月中下旬,要在越冬芽萌发之前进行。秋栽在10月的中下旬进行,在土壤封冻前完成。其他时间移栽不利于生长,还可能影响其成活。
人参
二、盆土配制
人参对土壤的要求较高。除了有良好的排水性外,还要疏松肥沃。盆栽的话比较推荐营养土,也可以使用腐殖土。但要在盆底垫上瓦片等强化排水,同时还要加一点沙子。
人参
三、进行移栽
在盆土中挖一个长度与人参相近的坑,一边低一边高。将人参放入其中,根须对着较低的一边。使其和土表有一定的倾斜度,这样不会阻碍其根系的生长。栽种后覆盖上盆土,再加一层沙子。
人参
四、缓苗养护
如果盆土比较湿润,那么短时间内不要浇水。如果比较干燥,可以适当的喷水保湿。之后将其放到阴暗潮湿的环境中,避免强光照射,高温也会对其生长不利。
八年参龄的人参,一斤鲜人参晒干后,可以得0.35斤干人参。
人参是常用大宗品种,在食品、药品、保健品、化妆品、化工品(提取)等领域应用广泛,并保持稳步增长。尤其是2012年批准为新资源食品之后,鲜人参在食用领域的需求大幅增长。目前人参干品用量达到6000吨,鲜品需求量约800吨。总的来说,人参的种植成本逐年增加、对于生长环境的特殊要求、不能重茬等因素影响,人参想要跌至2009年的低价也是一件很难的事情。虽说现在离产新尚早,但根据种植面积推算,在需求量没有较大突破之前,供大于求的现状很难改变,大田人参暂时还不能成为主流,所以未来几年人参的产能不会有太大的增长空间,市场供给能力有限。而人参兼具药材和新资源食品的属性,国内外市场的弹性需求旺盛。所以,人参出口的春天并不太遥远。人参生长以六年的效果最好,至于百年人参会木质化,进而使得药材硬掉。将鲜人参置离心机中离心甩干,再置组织破碎机中绞碎,将绞碎的鲜人参置压榨机中榨取原浆,滤过后经高速离心机离心,再在0-5℃环境中密闭或密封备用。
这种方法制取的鲜人参原浆,保留了鲜人参特异的香气及有效成分,并且缩短生产周期,节省能源。
鲜人参经过三蒸三晒,能更大的把人参的药性散发出来,而且更有利于保存。隔水蒸能将人参反复蒸煮3—5次,可在蒸煮参汤时加入其他补品,如红枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等,效果 更好。
将刷洗干净的鲜人参,置于阳光下晾晒1~2天,每天翻动2~3次,注意通风。这样晒干大部分的参根水分。注意晒参温度,不要暴晒。
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