用晾网在阳台上晒红薯干,方便又卫生,不会占用太多的空间,天气好的时候,晒两三天就可以吃了。
阳台的光线不如室外充足,可以打开窗户,保持通风,如果是在室外晒,晾干的速度更快。我用的是红心红薯,晒完后,颜色特别的漂亮,看着就很有食欲。红薯选甜一些的,晒好的红薯干很香甜。红薯晒的稍微偏干一些,室温保存就行了,平时可以直接吃,也可以先蒸一下再吃,就变得柔软又有嚼劲了。
跟芋头晒干差不多的方法,要用中间嫩一些的芋杆才好吃,外面大的老的煮来吃很韧性不好吃。
把嫩的芋杆顶上的大片叶子去掉,杆洗干净,沥干水,杆大宽的可以一分为二或者三都行,方便晒干,也可以平时煮的长度切断去晒,晒干拿来炒各种肉都很好味道!
进行蒸煮,只需要将芋头洗净后放入锅里面或煮或蒸都可以,等熟了就用一个容器倒出来装好。
如果芋头很烫就用凉水泡一泡,可以让芋头得到快速的冷却。等水热了再换凉水,重复几次,等到芋头的温度完全冷却,就可以直接用手剥皮了,这时候剥起来就非常顺利。
如果是生的芋头发干了煮熟是可以吃的,如果是熟芋头发干了是不能吃的。芋头跟土豆一样是植物块茎,它们都是硬的,软的芋头只有两个原因,一个是变质所以变软了,还有一个原因是老芋头。如果是变质的软芋头,那是坚决不能吃的。芋头变软是一个很久的过程,你可以想一下是不是芋头放太久了,或者是芋头保存不当等原因。总之变软的芋头是建议不要吃,因为会有很多的小细菌长在里面,吃了会危害人的身体健康,出现腹痛、腹泻等症状。
将煮好的芋头,去皮,切成片状,直接晒干。新鲜芋头煮的时间较长,小芋头要煮40分钟,大芋头要煮1个小时,不确定芋头是否熟了,可用筷子扎芋头,来判断芋头是否煮熟,没有熟的话,适当延长一些时间。芋头煮熟之后,皮就很容易被剥掉了。晒芋头片的时候需摊开晒。步骤是
1、芋头洗净后,放入锅里,加入清水,清水淹过芋头大部分即可。
2、盖锅,高火,时间为70分钟。
3、将煮好的芋头剥皮。
4、然后切成厚为1厘米的薄片。
5、将芋头片铺放入果干机中,用60烘干,时间为12个小时。
选天气晴朗的日子,至少要有连续的3-5个晴天。
现将红薯叶用手揉搓,注意揉搓力度要太大,时间也不宜太久,不要揉烂了。
放在太阳下晒干。
将晒干的红薯叶用包装袋装好,放在干燥通风的地方储存。
1、芋头洗干净之后切成片蒸熟之后放在太阳下进行暴晒直到晒干。
2、晒干之后的芋头直接用塑料袋装住放在阴凉干燥的地方就可以了。芋头干吃之前需要提前用水浸泡。晒芋头干所用的芋头需要用新鲜的,这样制作出来的芋头干才会美味。
3、晒芋头干需要先挑选饱满无伤痕的芋头,选好后将芋头洗净去皮,再把芋头放进锅里煮熟,煮熟后切片、切条晒干即可。芋头属天南星科多年生宿根性草本植物,常作一年生作物栽培,可作羹菜,也可代粮、制淀粉。
可以的,但是不要再阳光下面暴晒,而且不要一直晒着,就可以了。
生长特点
芋头,多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。叶片盾形,叶柄肥大,植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎球形、或块状但以中下部节位的腋芽活动力最强,发生第一次分蘖,在适宜条件湿润,不耐旱,较耐荫,并具有水生植物的特性,水田或旱地均可栽培。。
红薯叶焯水后晒干好吃。将晒干的红薯叶用凉水泡软,洗净。
炒着吃:将洗净的红薯叶和蒜片下油锅煸炒,炒熟之后加盐出锅。
做窝窝头吃:将洗净的红薯叶剁碎,和面粉和成团,加入少许盐,捏成窝窝头状,蒸熟即可食用。
做汤:在肉汤快要煮好的时候,加入洗净的红薯叶,稍微煮2-3分钟即可出锅。
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