被一些人叫做“鸡腿草”的植物究竟有什么样的药用价值？

在农村，被人叫做“鸡腿草”的野草究竟有什么作用？能当鸡腿吃吗？

一，什么是“鸡腿草”

鸡腿草是人们形象的一种叫法，因为这种野草的根粗壮，下部肥厚为纺锤状，像鸡腿而得名鸡腿草。这种植物在植物学的正式中名叫“翻白草”，这个名称也是因为它的叶背面有很密的白色绵毛而得名的，它是蔷薇科委陵菜属植物。

它的别名还有鸡腿根、天藕、翻白委陵菜、叶下白、鸡爪参等等。分布在我国东北、华北、陕西、甘肃、河南及以南部分省区，常生长在荒草地、草甸、河沟旁、稀疏林下。

二，鸡腿草的外形特点

多年生草本，低矮，花茎直立或铺散地面，高二三十公分：植物体有很密的白色绵毛；根粗壮，下部常肥厚为纺锤形。基生叶有小叶五到九片，叶柄有白色绵毛；小叶片无柄，长圆形或长圆状披针形，长三公分左右，叶边有圆锯齿，表面浅绿色有稀疏毛，背面密生白色绵毛；茎生叶有一二个，是掌状三到五小叶。

伞状花序疏散，花黄色。

瘦果肾形，光滑。五到九月开花结果。

三，鸡腿草有什么作用

第一，食用：它的块根含有丰富的淀粉，可以食用，不像题主问的能当鸡腿吃，因为这个毕竟是植物。它的嫩茎用开水煮熟后，再浸泡，可作蔬菜食用。

第二，观赏用：它的植物体低矮，花朵黄色醒目，花期长，是很好的耐荫地被绿化植物。地上部分覆盖度比较高，有良好的保持水土的作用。

第三，药用：它的全草可入药，据测定，主要含有谷甾醇、葡萄糖苷、槲皮素、槐糖苷、芦丁、葡萄糖醛酸苷等生物活性物质，有解热、消肿、止痢、止血等作用。详细可查阅专门的医学书籍。

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在农村，我们经常能看到农民把农村一些很有价值的草当成野草，真的很可惜。其中就包括被大家叫做“鸡腿草”的植物。

今天给大家介绍一下这种草，它不仅会“变色”，还能治糖尿病，但农民却不识货把它当野草，每天还从它身边过好几次，但是却没人懂得利用它的价值。

这种野草，有的地方也叫它翻白草、鸡腿根、鸡拔腿(四川)、天藕(陕西)、翻白萎陵菜、叶下白、鸡爪参、鸡腿参的。因为形状和人参比较像，所以更多的人叫它鸡腿参。

鸡腿草一般生长在荒地、山谷、沟边、山坡草地、草甸以及树林下等地，因为它正面的叶子是纯绿色的，但是翻过来背面却是白色的。所谓一面阴一面阳，如果遇到刮风的时候，它背面被吹起来翻到上面就能看到它“变色”了，所以很多地方习惯叫它翻白草。

翻白草全草都能入药，具有清热解毒 、凉血止血的功效，能治疗疗痢疾、腹泻、白带、疟疾、吐血、便血、外伤出血，赤痢腹痛、久痢不止、痔疮出血、痈肿疮毒、妇女赤白带和月经过多等病症。

据《湖南药物志》记载，翻白草根与猪肺一起煮着吃还能治咳嗽！另外，经临床验证，它对糖尿病还有一定的治疗功效呢！

当然了，翻白草还具有很高的食用价值呢。据研究，翻白草富含抗坏血酸（一般指维生素）、蛋白质、脂肪、粗纤维等。它的嫩茎叶、根只需要用热水焯熟后，凉水浸泡去掉苦味，不管是凉拌、炒着吃还是做汤都很美味。

好了，今天就回答这里，欢迎关注【村官小焦】！ 你吃过翻白草吗？