二者都属海藻类的裙带菜。但略有区别，不是同种东西。
1、海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，褐藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20M。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。
2、紫菜，是在海中互生藻类的统称。藻体呈膜状，紫色或褐绿色，属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。紫菜固着器盘状，假根丝状。生长于浅海潮间带的岩石上。富含蛋白质和碘、磷、钙等。供食用和药用。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。
总之，海带长的长大，并且厚，可腌制成凉菜。紫菜比较小，且薄，可制成海苔等零食。
不一样。
1、紫菜(laver)俗称索菜，又名子菜、紫英，紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。同时还富含磷、胡萝卜素等物质。
2、海带含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、无机盐、碘、甘露醇、尼克酸告示物质。
紫菜和海带的营养是不一样的。
紫菜和海带都是生长在海水中的植物，从营养价值来说紫菜的营养价值要高一些，各种微量元素含量也要多一些，所以紫菜的价格也高一些。
不是。
紫菜和海带都是藻类植物，需要海水养殖。二者的主要区别有：形态不同、分布不同、营养成分不同等。
1、形态
紫菜颜色有紫红、绿紫和黑紫的区别，但干燥后却是紫色。真紫菜亚属藻体的细胞层数为1层，且单个细胞含1个星状色素体，中国的紫菜属物种都属于该亚属。
海带藻体褐色长带状，革质，藻体明显地区分为固着器、柄部和叶片。固着器假根状，柄部粗短圆柱形，柄上部为宽大长带状的叶片。一般长为1.5～3m，宽15～25cm，最长者可达6m，宽可达50cm。
2、分布：
紫菜虽然在寒带、温带、亚热带和热带海域均有分布，但亚热带至温带海域的物种多样性丰富。在中国，紫菜的地理分布也遵循这个规律：主要分布在黄渤海到东南沿海的潮间带。在黄渤海自然分布的紫菜物种主要是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等。
海带大部分都分布于北半球，同时南半球也有少量分布，一般多生长在潮下带海底岩石上。
2、营养成分
紫菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。紫菜是蛋白质含量最丰富的海藻之一。
海带中含有丰富的海带多糖，至今已发现有3种多糖：褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。海带是一种营养丰富的食用褐藻，含有60多种营养成分。
食材：
海带适量，芝麻油适量，酱油适量，盐少量，水适量，蒜1个。
做法
1.把买回来的海带用水浸泡一段时间直到海带变软即可。
2.把泡软的海带切断，然后把大蒜切成蒜末。
3.起锅烧油，等油热之后把蒜末倒进去翻炒几下炒出香味的时候在把海带倒进去。
4.然后用大火翻炒几下加入适量的水，水开之后转成小火慢煮5分钟左右。
5.最后在加一点点盐和芝麻油调味即可。
To：吃海带对身体有什么好处
1.海带中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，起到润滑肠道和加快排便的作用，能够帮助我们预防并且治疗便秘，经常便秘或者大便干燥困难的人应该多吃些海带，同时海带还能够增加饱腹感，而且海带中的脂肪含量是很低的，适量的食用可以起到减肥瘦身的作用。
2.海带中含有丰富的微量元素，钙，铁，钾，碘，不仅能够补血（针对缺铁性贫血）还能够降低身体里面的胆固醇，并且起到预防和降低高血压的作用，对于降血脂也有很好的疗效，其中的碘元素能够预防甲状腺肿大，所以海带是非常适合老年人以及高血压高血脂和肥胖者食用。
单独只用海带做出来的汤也是非常美味的，因为海带本身就有盐味，所以我们必须得用清水浸泡，不仅能让他变软还能够去除盐味和腥味，这样吃起来的口感也好，当然海带还可以和鸡蛋，紫菜，排骨等煲汤喝，味道都是不错的，夏天就可以吃凉拌海带。
海带紫菜蛋花汤是一道非常简单易学的家常汤品，下面是做法：
所需材料：
- 海带 50克
- 紫菜 5克
- 鸡蛋 2个
- 食盐 适量
- 食用油 适量
- 水 1500毫升
步骤：
1. 海带泡发后切成小段，紫菜泡软后摘掉杂质备用。
2. 将鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅加油，倒入海带翻炒，再加适量的水烧开。
4. 把紫菜放进去，再把鸡蛋液慢慢倒入锅中。
5. 最后撒上少许食盐调味即可。
温馨提示：如果喜欢汤的浓稠度可以在最后的鸡蛋液中加一勺淀粉搅匀再倒入就可以了。
可以。做法：材料
紫菜10克，海带20克，西瓜皮50克，冬瓜皮30克，盐少许
做法
1、将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放入一锅中；
2、加清水适量，开火煮熟后盛入碗中或者汤盆中即可。紫菜海带汤，去脂减肥
由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显。
一、区别
1、裙带菜不易消化，具有胃肠消化疾病的人群不宜多吃。
2、紫菜中本身含有一定的咸味，因此在烹饪过程中建议少放盐，以防过咸，增加高血压的患病风险。
二、选购攻略
1、好的紫菜表面光洁无杂质，干燥不黏手。陈年紫菜上油者，可用吸油面纸擦一下，即可辨别。好紫菜清香味，口味鲜；次品腥味较重或有霉味。浸泡后呈现自然紫红色者为佳，颜色蓝绿，说明变质或经人工色。好紫菜为紫黑、紫红或紫褐色，叶片均匀轻薄；次品厚薄不均，有红绿色叶子。
2、裙带菜挑选时以身干盐轻、颜色全青碧绿、少黄叶和颜色深红、味清香者为佳。
紫菜是紫球藻目紫球藻科植物。它是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。其具有很高的营养价值，是一种不可多得的海洋食材，也是我国东南沿海农村经济的支柱产品。紫菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，适合日常食用。
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