猪脚煲黑豆是一道营养丰富的美食,可促进人体的新陈代谢和消除疲劳。以下是一个简单的猪脚煲黑豆的做法。
所需材料:
- 猪脚半只
- 黑豆100克
- 姜3片
- 葱1根
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 清水适量
步骤:
1. 猪脚放入开水中煮5分钟,然后放入清水中浸泡去除血水,冲洗干净备用。
2. 黑豆清洗干净,浸泡2小时以上,倒掉水。
3. 姜洗净切片,葱洗净打结备用。
4. 将猪脚放入热水中焯水,用清水冲洗干净备用。
5. 焯好的猪脚、黑豆、姜片、葱结放入一个炖盅中,加入适量的清水。(清水的量要保证覆盖所有材料,不要过多或过少)
6. 加入适量的料酒,开小火慢炖,炖至猪脚煮烂易碎即可,一般需要大约2-3个小时。
7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
温馨提示:
1. 炖煮期间需经常检查锅内水位,必要时再加入清水。
2. 炖煮时间可根据自己喜爱的口感进行调整。
3. 炖煮过程中如果汤汁较多,可以稍微大火煮几分钟,收汁即可。
4. 建议一次性将炖好的猪脚煲黑豆分装好,放入冰箱保存,热着吃即可。
主料:黑豆100克、醋适量、蒜适量
做法:
1、将黑豆清洗干净,沥干水分备用
2、将黑豆放入平底锅内,以中火炒干黑豆的水分
3、转小火炒至黑豆表皮裂开,关火待冷却
4、取一无油无水的干净容器,放入冷却的黑豆,倒入刚开瓶的香醋;醋的分量以完全淹没黑豆为准,多少可以根据自身喜好决定,在表面放入大蒜
5、将容器密封起来,放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用。
食材:
牛骨 700克左右
黑豆
姜 4片
沙虫 10克
干海带 20克
竹荪 10克
调料:
花雕酒 20克(2勺)
大料 4颗
茴香 2克
食盐 6克
干辣椒 2个
蒜 6瓣
葱白 2段
牛骨头黑豆海带汤的做法步骤:
步骤 1 牛骨解冻,冷水浸泡2小时,泡出血水。
步骤 2 冷水坐锅,放入牛骨,待水沸,撇去浮沫,捞出牛骨。
步骤 3 备料:黑豆、海带、沙虫分别冷水浸泡30分钟,多换几次水,洗干净;竹荪用淡盐水冷水浸泡30分钟,去伞去蒂,把白膜和黑点都洗掉;大料茴香装进不锈钢调料盒。
步骤 4 另起锅烧水,水开后,放入牛骨、姜片、花雕酒、沙虫、大料茴香粒,大火烧开,小火盖锅盖漏缝炖煮1.5个小时,中途水不够了,可加入沸水。
步骤 5 加入黑豆、海带、竹荪、蒜、食盐,小火继续炖煮半个小时。
步骤 6 我加了两个干辣椒,家里有炖汤专用的吸油纸,也在这个时候放上了。
步骤 7 关火,放葱段,盖锅盖焖10分钟,即可食用。捞到小碗里开喝,营养满满,又是元气满满的一天!
醋泡黑豆的做法将黑豆清洗干净,沥干水分备用将黑豆放入平底锅内,以中火炒干黑豆的水分转小火炒至黑豆表皮裂开,关火待冷却取一无油无水的干净容器,放入冷却的黑豆,倒入刚开瓶的香醋;
醋的分量以完全淹没黑豆为准,多少可以根据自身喜好决定,在表面放入大蒜将容器密封起来,放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用1、建议大家用玻璃容器,因为塑料盒容易被醋腐蚀。
2、泡好以后,每一颗黑豆都饱满光泽,7天后打开盖子,一股浓郁的醋香迎面扑来,让人垂涎欲滴。吃不惯纯酸味道的朋友,可以加入适量榨菜碎末,吃起来口感更好。
我们家人每天早上喝杂豆糊时,就吃一小碟醋泡黑豆,家里长辈的头发也越来越黑、越来越有光泽。不过黑豆黑发的方法并不是立竿见影、一吃就黑,而是需要一个坚持的过程,只要坚持下去,保持良好的生活方式,就一定能越吃越美丽,越吃越健康。
3、醋泡黑豆有2种做法:一是熟豆泡醋,二是炒豆泡醋。2个方法各有利弊,熟豆泡醋口感好,腌制时间短,但会流失部分营养成分;
生豆泡醋腌制时间较长,口感较差,但营养更丰富。个人觉得用7分熟的黑都更安全卫生。1、黑豆含有丰富的微量元素,具有活血利水、清热解毒、滋养健血、补虚乌发、软化血管,滋润皮肤,延缓衰老的功效。
2、醋是由古代酿酒大师杜康的儿子
黑豆加蜂蜜是可以一起吃的。它的功效是可以补充身体的相关营养、纠正虚弱、健脾和胃、润肠通便、还可以治疗身体的炎症,特别是消化道的相关炎症,效果都是不错的。特别是可以提高人体的免疫力,对于改善人体对于病毒、细菌等一些病原体的入侵,有一定的益处。临床上应用大蒜加蜂蜜,每天少量口服,才能够达到保健的意义。
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