马玲薯有什么营养价值？

马玲薯生汁没有什么功效。有流传一种“马铃薯生汁疗法”，把新鲜的马铃薯、胡萝卜、苹果榨汁喝，据说可以防治癌症、心脏病、高血压甚至非典型肺炎，还能排除体内毒素，起到美容、养颜、润肤、减肥等一大堆作用。

马铃薯的成分包括淀粉、纤维素、钾以及维生素C等元素。生吃马铃薯确实比煮熟食用的营养价值要高，其主要原因是生吃不会破坏马铃薯的营养元素。

但是，说生吃马铃薯能治疗癌症是不可能的。食物当中确实有很多的植物化学物，还有一些营养素可以抑制肿瘤血管生成，抗氧化、抑制细胞生成，抑制细胞增殖以及促进细胞凋亡等作用；

但都必须在平衡膳食的基础上“协同作战”才能够起到作用，单独任何一种食物都不能够起到防癌的作用。因此来讲，癌症患者一定要到医院进行正规的治疗，以防延误病情。

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专家认为，没有煮过的食物比煮熟或者经过加工的食物更好，因为前者是“活的”，含有“活性酶”，有助于食物在消化道的分解，还节省了身体内宝贵的消化酶，使得“生命能量”从消化的方面转移到修复青春上。

据资料显示，生的（特别是发了芽的）马铃薯含有龙葵素。这是一种影响人体中枢神经的毒素，有的人服用马铃薯生汁的15~30分钟之后就出现恶心、欲呕、手指和嘴唇麻痹等一系列症状。杨绮红提醒，生吃马铃薯这类富含淀粉的食品还可能造成胃肠胀气。

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