干豆角是鲜豆角制干而成的。
干豆角保存时间长，晾晒过后的干豆角去除了多余水分，豆香醇厚，嚼起来更劲道。吃之前用温热水泡发，干豆角炖肉味道特别好吃。
在国家落后时期干制品是最有效的存储方法。当然现在国家进步了强大了。人们生活水平捉高了，人们口味变丰富了，在选择上就要看个人的喜好了。
1、黑豇豆
黑豇豆是豇豆中的一种，黑豇豆和黄豆、红豆相比较而言是比较少见的，因为种植的面积较少，所以也显得比较珍贵，俗话说“物以稀为贵”正是如此。黑豇豆不仅珍贵，还具有补肾益精、治疗女性白带白浊、小便频数等症状。此外，男性若是出现遗精、脾胃虚弱等症状也是可以通过食用黑豇豆得到一定程度的缓解。
2、白豇豆
白豇豆也叫做眉豆，它是一种营养价值特别高的豆类食材。我们可以把它做成粥，也可以做成一些杂粮的食品。白豇豆中含有大量的优质植物蛋白质以及丰富的碳水化合物，除此之外它还含有丰富的酶类物质以及丰富的植物磷脂，所以白豇豆具有提高身体抗病能力、促进肠胃蠕动、预防高血糖、消炎消肿的功效。
3、红豇豆
相对于白豇豆而言，红豇豆在我们的生活当中是一种比较常见的豇豆。红江豆顾名思义它的颜色是红色的。它不仅颜色好看，而且还具有多种功效，那红豇豆究竟都有哪些功效呢?具有健脾化湿、利水消肿、增强体质等功效。从中药角度上看，红豇豆还能够入胃经、脾经、味甘淡且性温，可以起到调和五脏预、预防身体水肿的功效，所以我们在感冒或者是身体发肿时可以通过适量的吃干豆来促进身体的恢复。
我们可以根据自己所需来购买豇豆的种类，不同品种的豇豆对于身体的健康也都有着不同的促进作用。而且豇豆中的长豇豆通过脱水之后还可以制作成干豇豆，口味绝对不会让你的味蕾失望。
豇豆的营养成分与刀豆差不多，每100克嫩豆荚含水分85～89克、蛋白质2.9～3.5克、碳水化合物5～9克，还含有各种维生素和矿物质等。
豇豆的维生素C含量较为丰富，每百克为22毫克，维生素C能促进抗体的合成，提高人体抗病毒的作用。
干豇豆含蛋白质较高，每百克为24.7克，脂肪为2克，碳水化合物为54.3克，纤维素3.8～4.7克。另外，豇豆还含有丰富的多种氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及矿物质等营养素，这些营养成分是人体不可缺少的，它们对身体的正常生长、发育和生理功能，以及防治疾病都有极其重要的功用。
短豆全称短豆角。短豆也叫四季豆，比较短，一般只有10cm左右，也适合鲜炒食用，老话的短豆角只能食用其籽。
短豆的营养价值高，常吃对人体健康有很大的帮助。但是短豆虽然美味，但也是有食用禁忌的，比如短豆不可生吃，生吃短豆会引发中毒现象。
长豇豆含磷高，长豇豆(紫) 含磷量345 毫克， 绿豇豆含磷量344 毫克。
豇豆营养价值丰富，豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸1.9毫。其中以磷的含量最丰富，鲜嫩豆荚中还含有维生素C、抗坏血酸。豇豆的蛋白质含量高于西红柿2～3倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4～6倍。
嫩绿的豇豆。
例文：豇豆是人们餐桌上常见的蔬菜，夏季是豇豆大量上市的季节，嫩绿的豇豆味道鲜美，营养价值高，食用方法也很多，可凉拌、热炒、炖煮、做馅，都非常好吃。豇豆还可以晒成干豇豆，或是泡制成酸豆角，各具风味。豇豆最家常的做法就是炒豇豆、凉拌豇豆等，鲜嫩爽口。
长豆角是它一种营养价值很高的食物，含有丰富的维生素b、维生素c和一些植物蛋白。长豆角的主要功能调节消化系统，改善人的胸闷等症状。还能促进身体抗体的形成，提高人体的免疫力。另外长豆角在中医角度还有益气和中、健脾补肾、调营卫的作用。
一岁宝宝是可以吃豇豆的，但是尽量把豇豆煮烂，避免宝宝在吞咽的时候被卡住。豇豆也是属于豆制品相对来说营养价值也是比较高的。这时候也可以适当给宝宝吃一些豇豆的，但是要注意在平时其他饮食方面也要注意喂养，不要给宝宝吃的太多，避免给宝宝吃过多，不利于消化，造成宝宝肠胃不适的现象。
而且每天应该要让宝宝养成排便的习惯，避免长期不排便，出现便秘，影响健康。
这个确实是属于粗粮范畴之内
豇豆属于农作物，但不属于谷类作物，是一种豆类作物，这种作物原产于热带非洲地区，目前在我国台湾、江西、福建、湖南、海南、广东、广西等省份均有种植。
豇豆不属于粮食作物，它是一种经济作物，因为它属于蔬菜，并不是粮食作物中的三大品种之一。
豇豆属于蔬菜，所以属于广义上的经济作物，它含有蛋白质以及各种维生素，味道鲜美，可以加工呈保鲜菜、罐头等食品。
豇豆是忌氯作物，这种植物的耐氯性很差，植株对于氯离子非常敏感，种植时最好不要使用含氯的化肥。
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