灵芝的功效与作用及食用方法,新鲜灵芝的吃法

 2024-06-30  阅读 548  评论 0

摘要:一、新鲜灵芝的食用方法有哪些新鲜灵芝可做茶饮、泡酒、煎水熬汁或煲汤食用或将其放置于阴凉通风处干后制成粉末服用。若食用鲜灵芝可先将灵芝表面的灰尘、泥沙等杂质清洗干净。灵芝属多孔菌科真菌赤芝或紫芝的干燥子

一、新鲜灵芝的食用方法有哪些

新鲜灵芝可做茶饮、泡酒、煎水熬汁或煲汤食用或将其放置于阴凉通风处干后制成粉末服用。若食用鲜灵芝可先将灵芝表面的灰尘、泥沙等杂质清洗干净。

灵芝属多孔菌科真菌赤芝或紫芝的干燥子实体,含有多种氨基酸、多肽、蛋白质、糖类、挥发油、麦角甾醇、三萜类、香豆精甙、硬脂酸、苯甲酸、生物碱、维生素B₂、维生素C、真菌溶菌酶等。每100克灵芝(新鲜)含24大卡热量,其中碳水化合物2.0克,蛋白质2.7克,脂肪0.1克,膳食纤维2.1克。

新鲜灵芝味微苦涩,可加或不加冰糖小火熬汁饮用,也可与各种食材如猪肉、牛肉、鱼类等一同煲汤食用,或切片开水冲泡做茶饮,也可将新鲜灵芝放置在阴凉干燥通风处风干,注意防霉、防虫,风干后研磨成粉末直接吞服。还可用来泡酒饮用。

但是注意未及时食用的鲜灵芝需注意妥善保存,可将鲜灵芝晾干后放入密封袋内,再放置阴凉干燥处保存。

二、灵芝的功效与作用

灵芝是一种名贵中药材,为多孔菌科灵芝属真菌赤芝或紫芝的干燥子实体。具有补气安神、止咳平喘、延年益寿的功效。用于眩晕不眠、心悸气短、神经衰弱、虚劳咳喘。

灵芝药食同源。作为中药饮片灵芝,具有补气安神,止咳平喘的功效。多用于治疗心神不宁,失眠多梦,心惊健忘,形寒咳嗽,痰多气喘,或者是虚劳,临床使用时多水煎服或者是研磨吞服。日常生活中作为药膳和其它食材一起加净水适量煎煮。也可以长代茶饮,增强体质。

三、灵芝怎么吃

1、可以用灵芝泡水喝,将灵芝切片放在杯子里用开水冲泡当茶饮,一般成人一天用量为10g-15g,可以连续冲泡5次以上。

2、水煎法,将灵芝切片以后放入药罐内加入水煎煮,一般可煮3-4次,把所有煮液混合,分多次口服就可以。

3、泡酒法,将灵芝切片以后放入白酒,放在瓶中,密封浸泡3天后变成棕红色就可以饮用了。同时,还可以加入冰糖或者蜂蜜。

4、可以煲汤,灵芝可以和鸡肉、羊肉、乳鸭、鹅、猪骨、淡水鱼等,这些食材一起煲汤,可以起到健脾和胃、补气益血,预防各种慢性疾病的功效。

5、灵芝可以炖小米粥,可以准备适量的小米,配上枸杞、红枣,加入锅中炖煮,炖煮1小时。

四、灵芝用泡水还是煮水喝更好

灵芝煮水喝效果更好。灵芝中含有多种有效成分,仅仅是用水泡,并不能够完全将灵芝中的有效成分溶于水中,身体不能完全吸收灵芝中的营养,而直接吃灵芝的残渣口感又较差,所以更加建议用水煮煎灵芝服用,建议煎煮20分钟以上,这样其中的大部分有效成分会析出到水中,我们服用之后效果会更好。

五、灵芝适合什么人吃

灵芝具有益气安神、止咳平喘、延年益寿的功效。适用于人群,主要是中老年人或免疫力低下、慢性支气管炎、哮喘和神经衰弱的人群。灵芝可制成粉末,用于冲洗、泡茶和煮汤。相对而言,如果效果更好,建议将其制成粉末,冲洗饮用。灵芝浸泡在水中时,加入少量蜂蜜或冰糖调味,每天适量饮用一杯灵芝粉,可以增强抵抗力。

六、鲜灵芝的常见吃法

1、磨成粉冲服

可以用家用搅拌机将灵芝磨成粉末,然后用开水冲泡之后当茶一样来饮用。一般来说,可以根据个人喜好和口感来调整用量。

首先需要注意的是,灵芝在食用之前一定要清洗干净,因为灵芝的表面很脏;其次就是最好不要干食灵芝,这样不能发挥出灵芝真正的功效。

2、灵芝煮水

还可以将灵芝切成小块之后放入砂锅中,加水用文火煎煮二、三十分钟即可,就像煎中药一样。最后将灵芝水当茶一样喝掉就可以。

如果觉得口感不好的话,可以往里面加入蜂蜜、冰糖、大枣等。还有就是要注意灵芝不能用铁和铝制的锅来煎煮。

3、灵芝煲汤

还有就是可以将灵芝与鸡、鸭、鹅、猪骨、鸽子等一类比较滋补的肉类一起熬汤。大约需要十克的灵芝,切成薄片之后加入其它肉类和调料,然后加水炖上一、两小时,在即将煮好的时候加入少许盐即可。

扩展资料

灵芝的保存方法是什么

灵芝一般都是晒干保存的,保存时最好晒干密封干燥保存,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。最好不要放冰箱中,冰箱中易受潮,更易细菌繁殖。

(1)灵芝采收后,去掉表面的泥沙及灰尘,自然凉干或低温烘干(温度不超过55℃),水分控制在13%以下,然后用密封的袋子包装,放在阴凉干燥处保存,切记要通风,防止霉变。

(2)市场上散装的灵芝,使用前最好清洗后食用。置干燥处,防霉,防蛀。

(3)新鲜的灵芝可以直接食用,但保存期很短。

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