1、【2人份】把半斤瘦肉剁成大概是肉糜的感觉。(买多点也没关系的,多吃点肉而已)
2、【2人份】剁好的瘦肉放点生粉(玉米淀粉)放点米酒(我用的九江),搅拌一下。
3、【2人份】剁肉的时候用清水泡发瑶柱我这种大的就放2-3粒,小瑶柱放5-6粒,自己喜欢就好。放瑶柱出来的味道就很鲜甜~
4、【2人份】姜不用太多,不然会很辣。我通常泡瑶柱的时候就切姜片和瑶柱放一起泡,去去腥
5、【2人份】陈皮是必不可少!!我这个是晒了很久很久的陈年果皮所以黑黑的,用普通果皮也可以就是没那么香而已。
6、【2人份】把所有材料放进炖盅,倒常温开水或者过滤水,千万不要放水龙头的生水哦!!!我这个炖盅是1.2L的,炖出来大概4碗汤左右,大家可以参考下。电子炖盅设定大火,2小时。接下来就坐着等香喷喷的瘦肉汁吧!!
所需材料:
猪肉500克、红枣10个、姜片适量、葱段适量、盐适量、清水适量。
步骤:
1. 猪肉洗净切块,红枣洗净去核备用。
2. 锅中加入清水,放入猪肉块,大火煮沸后撇去浮沫。
3. 加入红枣、姜片、葱段,转小火煮1-2小时。
4. 加入适量盐调味即可。
小贴士:
1. 煮汤时要注意火候,煮至汤色浑浊,肉烂即可。
2. 可以根据个人口味加入其他调料,如枸杞、黄芪等。
3. 煮好的汤可以放入冰箱冷藏,随时食用。
用料 瘦肉 枸杞 红枣 姜 红枣瘦肉枸杞汤的做法 准备好材料。
把瘦肉剁成肉末,我这里是用平时吃饭的碗装的。红枣去核,切姜丝。把肉末,红枣,枸杞,姜丝一起用开水浸泡半个小时,最好加上盖子。把锅烧热,放一点油,然后把整个汤倒进去,等水烧开后再煮5到10分钟,最后加盐调味即可。用料:山药200克,糯米40克,大米60克,红枣10枚,水800毫升
做法:1.准备好山药、糯米、大米和红枣。红枣必须提前用水浸泡。
2.把山药洗净去皮切小块。糯米和大米淘洗干净。
3.所有食材准备完毕后起锅,锅里放凉水,把淘洗好的糯米、大米、山药放进去。
4.捞出泡好的红枣放入锅中。盖上锅盖,通上电源后按下煮粥键。
50分钟后粥就煮好了。盛入碗中,开始享用。
红枣,又称大枣,性味甘,温。入脾、胃经。具有补中益气,养血安神的作用。枸杞,又称枸杞子,性味甘,平。入肝、肾经。具有补肾益精,养肝明目的作用。瘦肉,中医认为一般有健脾补虚的作用。这些一起煮汤,主要有健脾养血,滋阴补肾的作用。
用料:萝卜半根、肉泥适量、生姜适量、葱一根、芹菜2两、盐少许、味精少许
萝卜肉枣汤的做法步骤:
步骤 1、准备工作:萝卜洗净切块,生姜切成末,肉泥是沃尔玛买的生鲜肉泥,肉泥与姜末拌匀备用。切出葱花,芹菜末备用。
步骤 2、萝卜同水一起入锅,煮开
步骤 3、将备好的肉泥用手搓成小团入锅煮开
步骤 4、加适量盐和味精.撒上葱花,芹菜末,完成。
【烹饪食材】:山药一根,瘦肉一块,红枣三颗,桂圆肉适量,生抽一勺,姜一小块,花生油适量,盐一勺。
【烹饪步骤】:
1、准备好所需要用到的食材,猪肉选择纯瘦的猪肉,清洗干净之后切成片,生姜洗净切丝备用。
2、切好的猪肉放入碗中,加入姜丝少许花生油,一勺生抽和一勺料酒抓拌均匀,腌制10分钟,腌制过后再煲汤,不会有腥味,而且口感还很嫩。
3、山药削皮之后切成片备用,注意不要切太薄,切山药的时候可以戴上一次性手套,以免引起过敏。
4、如果山药不能马上烹饪的话,要放入冷水中浸泡,避免氧化发黑。
5、红枣清洗干净,去掉枣核,桂圆肉简单清洗一下,去掉核备用。
6、将所有的材料全部放入炖盅中,加入没过食材的水。
7、放入烤箱中选择纯蒸模式,110度蒸一个小时,时间到了,取出来喝的时候加入盐,调味即可享用,清甜滋润,味道非常好。
红枣猪肉汤用料:
瘦肉适量 、红枣适量、姜
做法步骤:
1、准备好材料。把瘦肉剁成肉末。红枣去核,切姜丝。
2、把肉末,红枣,姜丝一起用开水浸泡半个小时,最好加上盖子。
3、把锅烧热,放一点油,然后把整个汤倒进去,等水烧开后再煮5到10分钟,最后加盐调味即可。
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