扁黑豆的作用,黑扁豆的营养价值

2023-04-26 阅读 432 评论 0

摘要：黑扁豆的营养价值扁豆耐旱力强，苗期需水量浇水，在伸蔓期和结荚期需水量浇水，一般在伸蔓期需浇水1-2次，花荚期每10天浇水一次。在浇水后要及时中耕除草，同时结合追肥，以防落花落荚或者徒长，花前施肥要少施

黑扁豆的营养价值

扁豆耐旱力强，苗期需水量浇水，在伸蔓期和结荚期需水量浇水，一般在伸蔓期需浇水1-2次，花荚期每10天浇水一次。

在浇水后要及时中耕除草，同时结合追肥，以防落花落荚或者徒长，花前施肥要少施薄施，花后结荚期施肥要重施。

中耕要浅，一年伤根，施肥时要注意氮磷钾的合理搭配，注意氮肥的施用量。

在抽蔓前即可搭架，或者抽蔓后及时用绳引蔓上架，引蔓要使茎蔓均匀分布在篱架上，当主蔓生长1.5米时即可进行整枝摘心，促使多发侧枝和侧枝生蔓，提早开花结荚。

黑豆和黑扁豆哪个营养价值高

深色豆子叫黑眉豆。

黑眉豆又名黑芸豆，古名"鹊豆"。是豆科植物扁豆种子，豆身扁圆，比黄豆略大，状如腰果豆身颜色漆黑，豆眼为白色，剥掉黑色外皮豆仁为白色。

黑眉豆为食用蔬果，不供药用。黑眉豆与黑豆非常相似，都是黑色的豆，但营养与价格都有很大的区别。

黑扁豆的食用方法

最好打在米糊里，添加一些红枣，黑米，花生之类的东西，既营养，又美味，口感还好。

黑扁豆的营养价值和功效

主料：黑扁豆400克

调料：小米椒8-9根、大蒜3-4瓣、盐适量、生抽适量

做法：

1、扁豆洗净沥干水分，掰成小段；

2、大蒜去皮后切成蒜末。小米椒取2-3根剪成小圆圈；

3、锅里放油，待油烧热后放入扁豆炸，期间不断翻炒防止炸焦；

4、待扁豆炸至两面的皮变得发白并有轻微褶皱时，取出沥油待用；

5、锅内留少许油，烧热后将小米椒放入炸香，然后倒入扁豆，调入盐和生抽，倒入蒜末和剩余的小米椒，翻炒两下后关火出锅。

黑扁豆的营养价值及功效

黑眉豆

豆科植物扁豆种子

黑眉豆又名黑芸豆，古名"鹊豆"。是豆科植物扁豆种子，豆身扁圆，比黄豆略大，状如腰果豆身颜色漆黑，豆眼为白色，剥掉黑色外皮豆仁为白色。

基本信息

中文名黑眉豆

别名黑芸豆

古名鹊豆

属性

豆科植物扁豆种子

栽培繁殖

花期 : 11～2月盛产，3～5月淡产

管理 : 生性强健，栽培容易，生育适温20～30度

施肥 : 栽培土质以砂质土壤为佳，排水、日照需良好

繁殖 : 繁殖用播种法

经济用途

黑眉豆为食用蔬果，不供药用。

区分黑眉豆与黑豆

黑眉豆与黑豆非常相似，都是黑色的豆，但营养与价格都有很大的区别。

黑眉豆

常有商贩赚昧心钱把黑眉豆当作黑豆来销售。最近黑豆价格从最初的几元一斤飞涨到了十多元一斤。而在农贸市场上，“黑豆”却有两种。一种圆润个大，而另一种却扁长个小。原来，此“黑豆”非彼黑豆，扁长个小“黑豆”的真实身份是“黑眉豆”。虽然都是黑色的豆，营养价值却相差甚远。而黑豆一斤的价钱，可以买到两斤的黑眉豆。

不少黑心商贩趁黑豆涨价之机，拿黑眉豆当黑豆卖，从中赚取高额差价，这是欺骗消费者的不良行为，市民购买时要仔细辨认。辨认方法有以下三种：

一、看外型：黑豆圆润个大，黑芸豆扁长个小。

二、看豆仁：黑豆豆仁为青色或黄色，黑芸豆豆仁为白色。

三、看泡水后的颜色：黑豆泡水不掉色或少掉色，黑芸豆泡水后水呈紫色。

黑扁豆的作用

是

扁豆的可以按照颜色、品种被划分为好几类不同的品种，扁豆都有哪几种呢，扁豆有油豆、紫扁豆、白扁豆等好几种分类。白扁豆是梅豆吗?梅豆角也被称为扁豆，扁豆的营养价值很高，常吃扁豆具有增强体质、抑制病毒的生长、降低血糖、防癌抗癌的功效。

　　扁豆都有哪几种

扁豆都有哪几种，白扁豆是梅豆吗

　　扁豆是一个大的分类，具体扁豆都有哪几种呢，扁豆依花的产色不同分为红花与白花两类，果实的颜色有绿白色、浅绿色、粉红色与紫红色等，栽培的品种主要有油豆、紫扁豆、白扁豆、紫花小白扁、猪血扁、红筋扁、白花大白扁、大刀铡扁等品种。

　　白扁豆是梅豆吗

扁豆都有哪几种，白扁豆是梅豆吗

　　白扁豆和梅豆是一样的食物，只是称呼不一样，梅豆角常常被称为扁豆，扁豆是一种营养价值很高的一种蔬菜，扁豆里面含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、食物纤维、维生素等营养成分，扁豆含有对病毒的抑制成分，能有效地抑制病毒的生长。

扁豆都有哪几种，白扁豆是梅豆吗

　　扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用;扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应，肿瘤细胞表面发生结构变化，从而发挥细胞毒的作用，并可促进淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长，起到防癌抗癌的效果。

黑扁豆和白扁豆的功效

冰豆是藏胞喜食的一种豆子，咖啡色，扁圆形，直径约4mm。可能是野生的，数量稀少，煮稀饭用，煮熟后跟绿豆大小、味道差不多。冷兵器时代，藏冰豆既食既药，是必备的军需物资之一。根据记载藏兵在食用一种小豆，藏医用小豆捣碎配藏药敷伤口，伤口愈合快。在交战中小豆的秘密被揭示，但不知道小豆的名字，就叫“藏兵用的豆”后来就叫成“藏兵豆”，藏兵豆又在各军中广泛使用，久而久之就叫“兵豆”。

兵豆又其适应藏族居住区域寒带生长，当地又叫“雪山冰豆”，“藏冰豆”。扁豆，Lablab purpureus （Linn.） Sweet，通用名藊豆，别名火镰扁豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜，双子叶植物纲。种类也很多，如：白扁豆、紫扁豆、油豆、蛇豆、猪耳豆（形似猪耳朵）。为豆科扁豆属多年生、缠绕藤本植物。是一种豆类植物。世界各热带、亚热带地区均有栽培，扁豆花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。

嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药，有利于暑湿邪气的祛除，健脾止泻之效，[1] 同时扁豆还有显著的消退肿瘤的作用。