回答如下:人参蛋是由鸡蛋和人参一起煮制而成的一种食品,其白色可能是由以下原因造成的:
1.人参蛋中添加了大量的水,使得蛋白质和人参汁混合,从而使蛋白质变得更加透明,呈现出白色。
2.人参蛋中添加的人参汁会影响蛋黄的颜色,使其变得较浅,呈现出淡黄色或白色。
3.人参蛋的制作过程中,可能会将蛋壳中的膜去除,使得蛋白质更加透明,呈现出白色。
总之,人参蛋的白色可能是由多种因素共同作用造成的。
材料
鸡蛋2个、人参3克、食盐胡椒粉适量
做法
人参洗净沥干水分放入料理机中打成粉末去除根须 带黄瓣的茎片分辨切碎。 将鸡蛋打入大碗中加入人参粉百合碎沿着固定方向搅拌均匀加入一碗温水放适量食盐和胡椒粉继续搅拌均匀:放蒸锅中大火煮隔水蒸10分钟即可。
主料 : 白参50克,鸡蛋3个
辅料 : 葱适量,盐适量,猪油适量
做法:
1. 准备材料:白参50克,鸡蛋3个,葱、盐、猪油适量。
2. 把白参用水发半小时,捡去杂质洗净。
3. 把鸡蛋打在大碗里打匀,放入150毫升水搅匀。
4. 葱洗净切成花,放入鸡蛋液里,再放入适量猪油。
5. 最后放入洗净的白参,下蒸锅蒸10分钟即熟。
一、鸡块人参汤:所需材料主要包括了嫩母鸡1只、人参、奶汤、猪油、葱段、姜块、精盐、料酒等。
制作的时候,首先把准备好的人参用清水洗净,捞出沥干水分。
接下来把锅加热,放入猪油烧热,放入切碎的葱、姜等煸出香味,烹入适量料酒,加入奶汤盖锅开始煮,等汤煮开几次后,拣出其中的葱、姜,把汤倒入沙锅内。
把准备好的母鸡和人参同时放入沙锅内,使用小火炖到鸡肉熟烂即可服用,但在服用前最好撇去浮油。总的来说,这款汤营养非常丰富,并且具有人参的清香,服用后可以起到很好的提高免疫力、滋阴补起等滋补保健作用。
一、原料
主料 鸡蛋100克,鲜人参25克
辅料 油8毫升 盐2克 胡椒粉适量
二、人参炒鸡蛋的做法
步骤 1
鸡蛋两个,打到碗里,加水,盐,搅散均匀备用
步骤2
把鲜人参切片,先煲汤,煮熟
步骤3
锅中加油,油温烧热后,把鸡蛋液倒入锅中
步骤4
等一两分钟,鸡蛋炒熟后,将人参放入锅中,加入适量胡椒面,一起翻炒大概一分钟就可以出锅了
步骤5
装盘
参汤的做法有很多,如:人参胡桃汤、红枣人参汤、莲参粥、人参炖鹧鸪汤、人参鸡汤等。
一、人参胡桃汤
原料:人参3克,胡桃肉3枚。
做法:
1、取人参3克,胡桃肉3枚,煎汤服之。
2、每日一次。连用5~7天。
二、红枣人参汤
原料:红枣20枚、人参9克、海米、鸡蛋1个、香油各10克、植物油、盐、葱、香菜各少许。
做法:
1、将红枣去核,洗净;人参洗净,切成薄片,待用。
2、锅置火上,加适量清水,用旺火煮沸,放入红枣、人参片,锅加盖煮2小时即成。
三、莲参粥
原料:人参10克,莲子15克,粳米50克,白糖适量。
做法:
1、人参用水浸润,切成薄片;莲子水发,去心;粳米淘洗干净。
2、锅置火上,加适量清水、莲子、粳米,用旺火烧沸,放入人参片,改用文火煮熟,加入白糖调味即成。
四、人参炖鹧鸪汤
主料:鲜人参30克,鹧鸪2只(亦可用鸽子1只代替),猪瘦肉150克,桂圆肉20克。
做法:鲜人参洗过,切片。鹧鸪去内脏,洗净,沥干水。桂圆肉洗净。猪瘦肉洗净切厚片。把全部原料放入炖盅内,加入沸水适量,盖上盖,隔水炖4小时,下食盐调味即可。
五、人参鸡汤
原料:鲜人参2支、笨鸡半只、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克
调料:盐5克、鸡粉5克
制作方法:先将鸡剖开洗净,猪展斩件,鲜人参洗净。用锅烧水至沸点后,放入鸡、猪展煮去表面血渍后,倒出用水冲净。将猪展、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内,加清水炖2小时,放入盐、鸡粉即可食用。
主料:人参适量,火腿50克,鸡蛋2个,面粉100克,小白菜50克
辅料:油适量,盐适量,葱适量,香油适量
做法:1.将人参、火腿、青菜、葱花切粒,
2.鸡蛋放入料酒和盐打散。
3.将水缓慢倒入面粉中,边倒变用筷子搅动,让面粉吸收水分变成小小的絮状。
4.起锅,锅热油,葱花爆香,放入火腿和青菜翻炒一下。
5.加入水煮沸,将面絮放入沸水锅中,要慢慢放入,不要全部一起倒进去哦,避免结成团。
6.然后放入人参、青菜叶。
7.加入适量盐调味,将蛋液淋入锅中,最后淋入香油就可以啦。
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