人参局部发霉,人参发霉了是什么样子

2023-08-02 阅读 1066 评论 0

摘要：1. 人参发霉了是什么样子高丽参放久了就要看它的外表有没有长虫，只要没有长虫。因为它的质地结实，很少变质，就是发霉，洗掉霉后照样，可以吃。高丽参一般不易被虫蛀，但必须保持干燥，晒时要盖上白纸，以免变色

1. 人参发霉了是什么样子

高丽参放久了就要看它的外表有没有长虫，只要没有长虫。因为它的质地结实，很少变质，就是发霉，洗掉霉后照样，可以吃。

高丽参一般不易被虫蛀，但必须保持干燥，晒时要盖上白纸，以免变色，可装在木盒或瓷瓶内密封储存。

以下三种方法常用来长时间保存高丽参，保质效果好。

纸盒内保存：将人参放入用马粪纸做的纸盒内，存放在没有多大气候变化的仓库或者是地下室内，这样可以从秋季保存到冬季。

苔藓保存：这是在阴凉处大量保存人参的方法，将人参和苔藓以层层间隔的方式放入箱子或者容器内，喷洒充分的水分，可保存一周。

人参轻微发霉的话是比较好处理的，直接将发霉处以及周围1厘米左右的人参切除，然后放入太阳下暴晒20-30分钟即可，若是受潮比较严重的话，要适当增加阳光暴晒的时间，这样是在除去霉菌和水分的同时杀菌消毒。但是切忌发霉的人参不可用水洗之后直接食用，水只是将人参表面的霉菌洗去，并没有彻底去除。

人参若是因为受潮而导致严重发霉的话，这种人参已经是没有食用的价值了，先不说其药用价值已经没有了，而且还属于有毒物质，霉菌中含有大量对人体有害的物质，食用后会对身体造成伤害。

不能吃。人参发霉了就不要食用了

(1)吸湿剂干燥保管法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，使保存环境干燥。再将参用纸包好放入，加盖密闭，可防虫蛀、霉变。

　　(2)低温保存法：将干透的参用塑料袋装好，放入冰箱贮藏柜内。如参未干，应先放入冷箱冷冻柜内，冷冻干燥再放入贮品柜内。

　　(3)常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。已生虫的人参应轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体，再置阳光下晒或50℃烘烤，以杀死虫卵和虫体。有霉点人参先晒干或烘干，再用软毛刷或牙刷刷去霉尘，然后再用温水刷净，晒干即可

长霉的人参不一定还能吃如果参身是干燥的，先要在太阳下曝晒，用小刀刮去霉斑，见到原色的，仍可食用；如果刮不出原来的色泽的，说明霉菌已经长进人参内部，就不能用了。如果参身已经潮湿发软，都开始长长绿毛了，那就不能吃只能丢掉了。

是还能吃的，但是需要经过处理以后才能吃。如果人参发霉不是很严重，用白酒洗过，再晒干，就可以使用了。如果人身发霉是很严重，需要把霉变的部位去除掉，然后再用白酒洗，晾干以后就可以使用了。使用人参这种药物一定要在咨询医生以后再进行使用，以免产生不良的反应。

野生人参发霉变软就是变质了，应该及时扔掉，不能食用了。

但是若人参发霉的情况比较严重的话，则不可以再食用了，发霉比较严重的人参就算肉眼观察不出，但是其内部一定有被微生物入侵，食用后可能会对身体造成一定的伤害，可能会引起恶心、呕吐等症状，严重还可能会引起食物中毒。

看外表:人参表面有一层薄膜,油腻的质感,外表淡黄色。如果外表变得干燥,表皮变硬,有黑色斑点,则可能是霉变的。

打开检查:若人参的表面非常干燥,甚至有黑色斑点,则应该打开检查。如果内部质地柔软,湿润,则表明人参未霉变。

嗅探气味:若人参有酸臭、有异味,则表明人参已经霉变。

尝一尝:若人参有苦涩的味道,则表明人参已经霉变。

参须长毛了直接用酒精擦掉。人参长绿毛是由于保管不当或时间过长所造成的，如包装物的破损等都会使人参受潮发霉，长绿毛就是受潮发霉的表现。用酒精擦式晾干即可。如果太严重的就不能再用，直接扔掉。人参的保存需要定期的检查或晾晒，所以不建议长期保存人参，现用现买最好

人参长绿毛了直接用酒精擦掉。人参长绿毛是由于保管不当或时间过长所造成的，如包装物的破损等都会使人参受潮发霉，长绿毛就是受潮发霉的表现。用酒精擦式晾干即可。如果太严重的就不能再用，直接扔掉。人参的保存需要定期的检查或晾晒，所以不建议长期保存人参，现用现买最好。