墨鱼和绿豆可以一起吃,因为这两样食品互相不相克,一起食用不会引起不良影响。墨鱼蛋白质含量高,有补血补气补肾、健脾养胃的功效。绿豆有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿的作用。一起食用抗衰老、增强免疫力的功效更佳。
食材
糯米1500克,绿豆500克,五花肉500克,咸蛋黄13个,粽叶适量,粽草适量,油适量,盐适量,五香粉适量,酱油适量,紫苏叶适量,白糖适量
步骤
1
糯米提前浸一夜,可以多换两次水;
2
绿豆也提前泡发好,然后沥干备用;
3
五花肉切成适量大小,加油,盐,酱油,少量白糖,以及切碎的紫苏叶一起腌1个小时以上;
4
泡好的糯米沥干水,加入油,盐,五香粉拌匀备用;
5
咸蛋黄对半切开备用;
6
开始包了,把粽叶对折出一个角,先盛糯米,再盛绿豆;
7
然后放一块五花肉,半个咸蛋;
8
再放一层绿豆,面上再铺一层糯米;
9
然后再加一块粽叶把食材包全了,把多余的粽叶折起来收口;
10
然后用粽草绑紧了,防止漏馅,再用手拍拍紧实,等着下锅咯!
11
把做好的粽子竖着排入高压锅中,然后加入没入顶部的水,上压30分钟或以上;
12
高压锅一旦解压要立即拿出粽子,竖放沥水,以免放锅里泡久了,这样糯米就不紧实不好吃了!放凉,即可开吃咯!
适合百灵鸟食 用的优质饲养料及配制方法:
豌豆18%-22%、高粱3%-9%、鸡 蛋黄粉15%-19%、小米4%-6%、蚕蛹7%-9%、胡萝卜粉6%-8%、鱼骨粉2 %-4%、豆饼蛋白粉8%-10%、鲜红虫粉6%-8%、鲜青虾粉2%-4%、牛奶粉 4%-6%、鱼肝油1%-3%、 土霉素0.5%-1.5%、半夏粉0. 5%-1.5%、银花 0.5%-1.5%、桃仁1%-3%、知母0.5%-1.5%、复合维生素81%-3%,所述 的百分比为重量百分比;
按比例取上述粉剂全部组合到一起,放入复式搅拌机中搅拌130分钟,取 出后放入环模式粉碎机中粉碎成粉末,然后取出放入烘干机中,控制被烘干物 质的干燥度为70%-85%,烘制时间为40-60分钟,取出待凉后放入复式搅拌机 中搅拌190分钟,取出后放入环模式膨化机中膨化,控制膨化机的温度在75°C -85'C之间,膨化时间为l-2小时,控制被膨化物质的干燥度为90%-95%,取 出后转入环模式硬颗粒机中生产成沉淀硬质颗粒饲料,然后用10网目过筛,每 粒重量为0.02-0. 03克,即可按所需重量密封包装。
现在的传统做法则是,先将粽叶(芦苇叶或竹叶等)泡湿,糯米用水泡好,以肉、豆沙、枣仁等为馅,包成三棱形、方形、枕头形等蒸、煮而成。具体做法,详细介绍以下:
1、肉棕
A、5斤香糯米,用(不能过凉或过热,水温以手感有些热但可以接受)温水浸泡糯米2、3个小时(期间挠1至2次,以便米更好浸透),用个小簸箕或过滤篮滤干水分。
B、2斤去皮绿豆,以同样的温水同样的时间浸泡,滤干水分。
C、2斤半肥瘦猪肉(单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香),把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状,接下来放入少许精盐、味精(鸡精)、料酒、姜片、生抽1小匙、(麻油)香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。
D、把粽子叶放水里煮,水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。
E、把棉线剪若干条,每条长约20cm。腿上(膝盖处)放一条毛巾以备弄湿衣物。
F、取两张(均为反面)粽叶一头一尾的反方向重叠(不完全),放入一小碗(125克)米,用食指在米中间轻轻划一字,放入1、2匙绿豆,接着是放肉条,放同等绿豆于肉条上,再填123克米盖住绿豆。
G、右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去,包好一端再以同样手法完成另一端,绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形,绳子紧度不能过紧(煮爆)或过松(进水),以轻扯不移动即可。
H、绑好后逐一放到锅里,然后放入冷水满过粽子1cm左右,点火……水开15分钟后把锅里上下粽子对换位置,再以慢火煮上1小时即可。
2、红枣粽子
弄清肉粽的做法后甜枣粽子并不是很难啦。最大差别:枣子温水泡好去籽剪成豆大颗粒,然后与滤干的糯米混匀,至于调料方面,喜欢甜的可放些糖。
3、绿豆鸭蛋粽
糯米、绿豆各750克,花生米25克,熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状,填入适量馅料,包好后入锅加冷水浸没粽子,煮沸1小时后,改文火煮1小时即可。
4、陈皮牛肉粽
泡过的糯米、绿豆各1000克,牛肉、陈皮各100克,猪肉末50克,葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄,依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后,淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆,将馅料夹在中间,再按上述方式煮熟。
5、百果粽子
糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克,西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克,白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮,沥干水分,然后用白糖腌渍24小时,即成馅。包成五角方底粽,煮50分钟,离火焖4分钟即成。
6、咸香鸡肉粽
用料:糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量。
做法:
(1)将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎,加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。
(2)洗净糯米,浸水半小时。烧热锅,用葱姜蒜爆香,加入糯米和生抽,炒均。
(3)用粽叶2张,折叠成漏状,放入炒香的糯米1汤匙,加入做法1中扮匀的馅料,再加入1汤匙的糯米在上面。
(4)将粽绳把粽子扎好,放入高压煲中煮30分钟,即可趁热食。如果是普通煲须煮2小时左右。
1、台式粽子
材料:长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。
做法:将糯米洗净,泡3小时备用;把猪肉切成长约4公分,宽2公分的长条;香菇泡软后,去蒂切成条
状;再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时;咸蛋黄切半备用。
洗净粽叶及粽绳,取2张粽叶,在三分之一处折成漏斗状,在漏斗中舀入一半糯米,放入猪肉、香菇、咸
蛋黄等馅料,再加上糯米填满,接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好,用绳子在粽腰处扎紧打结,做好后放
入锅中,以水盖过粽子,用中火煮2小时,熟透了便可食用。
2、绿豆鸭蛋粽
糯米、绿豆各750克,花生米25克,熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过
的粽壳叶折成斗状,填入适量馅料,包好后入锅加冷水浸没粽子,煮沸1小时后,改文火煮1小时即可。
3、陈皮牛肉粽
泡过的糯米、绿豆各1000克,牛肉、陈皮各100克,猪肉末50克,葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末
炒黄,依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后,淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆,将馅料夹
在中间,再按上述方式煮熟。
4、百果粽子
糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克,西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克,白砂糖300克。先
将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮,沥干水分,然后用白糖腌渍24小时,即成馅。包成五角方底粽,煮50
分钟,离火焖4分钟即成。
5、健康素粽
材料:三宝米(煮熟)3碗、棉绳1米、萝卜干1/2杯、香菇(中型)6朵、粉叶12片(大)、栗子6粒、水煮花生
1/2杯、素蛋黄60g(1粒10g)、素肉松30g(1粒5g)
调味料:
1、黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、酱油1/4小匙。
2、盐、白胡椒粉、素蚝油各少许。
做法:
1、将粽叶以热水煮8分钟,洗净擦干水分备用。
2、萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分;香菇泡软切块;栗子泡水2小时,香菇、栗子蒸熟(约15~20分
钟)。
3、先将碎萝卜干、香菇丁及调味料(1)炒香备用。
4、煮好的三宝米加入调味料(2)拌匀。
5、粽叶2片重迭,卷成尖桶状,放入2大匙做法(4)之三宝米,再放入1小匙碎萝卜干、香菇丁、栗子、素
蛋黄、素肉松,再放1大匙三宝米,稍压一下,包成粽状,用棉绳捆紧。
6、置入蒸笼蒸10分钟即可。
6、稻香寿司(这是不要煮的粽子)
材料:三宝米3/2杯、寿司米500克、熟芝麻1大匙、三角豆腐皮20个。
调味料:寿司醋3大匙。
做法:
1、寿司米洗净,滤干水分,加入三宝米及1杯水(8分满),外锅1/4杯水,待煮熟后焖15分钟,趁热加入醋
调味料快速搅拌,并以电风扇吹凉备用,即成三宝寿司饭。
2、三角豆腐皮打开,将三宝寿司饭填入,最后将三宝寿司饭沾上芝麻即可。
调理小法宝:
制作寿司,白米洗净后,最好浸泡水20分钟,可使米粒更饱满可口。
7、珍珠丸 (这个似乎不能算是粽子)
材料:三宝米150克、绞肉300克、香菇50克、荸荠(切末)4个、葱(切末)3支。
调料:香油1大匙、酱油1大匙、太白粉1大匙、糖1/2大匙、盐1大匙、蛋1个。
做法:
1、香菇泡水10分钟,沥干切末加荸荠末、葱末、绞肉及调料一起搅拌均匀,放入冰箱冷藏20分钟。
2、将做法(1)的材料从冰箱取出后,分成12等份,搓成圆球,外围沾上三宝米排入盘中。
3、把蒸笼置入锅中,水烧开后,将珍珠丸置入,盖上锅盖,以大火蒸20分钟即可。
8、鱼香荷叶粽
材料:三宝米1杯、糯米1/2杯、鱼肉80克、萝卜干末20克、香菇2朵、虾米5克、姜片3片。
调味料:酱油2大匙、米酒1大匙。
做法:
1、洗泡好的三宝米和糯米混合,加水1/2杯,置电饭锅中蒸熟(非电子锅,外锅加水1/2);荷叶泡水备
用。
2、鱼肉洗净,切片;萝卜干末洗净,沥干水分;香菇对切泡水至软;虾米洗净备用。
3、锅烧热,入油将虾米炒香后,加入香菇炒香后取出备用。
4、锅烧热,入油将姜片炒香后,加入鱼片及调味料以小火煮100分钟。
5、取小蒸笼铺上荷叶,放入煮熟的三宝糯米饭,再放入做法(3)与(4)之材料,续加入三宝糯米饭,将荷
叶包好,置电饭锅蒸熟(外锅加1/2杯水)即可。
配方一
基本食料: 绿豆面半斤、 小鸡饲料半斤、 蛋黄20个(生蛋黄)搅拌均匀,上锅蒸熟,打粉晾干,加入善存1片 。
辅料:肉粉(牛羊) 、鱼虾蟹粉 、蝗虫粉 、知了粉,以上粉料根据四季和每只鸟的情况可随时加减。
胡萝卜,黄瓜可随时制作成软食。每天再加几条面包虫就可以了。
红靛颏鸟食配方及做法 红靛颏鸟吃什么食物好
配方二
一是春粮:40%绿豆粉,20%鸡蛋黄,20%牛肉粉,10%蜂皇浆冻干粉,10%枸桤子粉。 二是夏粮:40%的绿豆粉,20%鸭蛋黄,10%玉米粉,10%河虾粉,10%蜂皇浆冻干粉,5%枸桤子粉,5%胡罗卜粉;
三是冬粮:30%绿豆粉,20%黄豆粉,20%河鳗粉,10%胡罗卜粉,20%鸡蛋黄; 秋粮是换羽用料,以冬粮为基本,将黄豆粉换成河虾粉,将胡罗卜粉换成与枸桤子粉各半,再加上日本产的红色素。鸟换羽结束之后,你得在粉料里再加入10—20%的生绿豆粉,让鸟平稳过度到冬季换喂冬粮。
新靛开食的料方:50%绿豆粉,30%蛋黄,20%牛肉粉。这是最古老的料方了。 用以上配方喂鸟时,全得加喂皮虫。一般每只鸟一天的喂虫数:大皮虫三条,小黄虫六条。青料,每天一小罐。
配方三
春季: 绿豆4斤,玉米1斤,牛肉粉3斤,鸡蛋黄2斤,胡罗卜粉0.5斤,蚂蚁粉0.5斤
夏季: 绿豆2斤,玉米0.5斤,虾粉1斤,鸡蛋黄2斤,胡罗卜粉0.2斤,蚂蚁粉0.2斤
秋季: 参照青岛教师的换羽饰
冬季: 绿豆4斤,玉米1斤,鱼粉3斤,鸡蛋黄2斤,胡罗卜粉0.5斤
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