炒小豌豆的热量取决于使用的油和豌豆的重量。一般来说，每100克炒小豌豆的热量在100-150卡之间。其中，豌豆的热量约为80-100卡，油的热量约为120-130卡。如果您想要控制热量，可以使用少量油进行炒制，或者使用无油烹制的方法，如蒸、煮等。同时，还可以搭配其他低热量的食材，如蔬菜、水果等，以增加饱腹感，控制食欲。
准备原料：大西红柿1个、鸡蛋2个、豌豆300克、葱姜少许、花椒几粒、生抽1勺、盐少许、花生油少许。
1、先将鸡蛋打散炒成小块备用。
2、炒锅烧热倒油，爆香花椒和葱姜，放入西红柿翻炒，倒入少许生抽提香，放少许盐提味。
3、将豌豆倒入锅里翻炒，再倒入2-3勺清水。
4、最后放入鸡蛋碎，翻炒均匀即可关火出锅。
5、完成。
食材
主料
猪肉馅
100g
豆腐
200g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
青豌豆
适量
姜末
适量
步骤
1.肉末放入姜末和少量的盐腌制片刻
2.青豌豆洗净沥干水分
3.锅子烧热，放油，加入猪肉末，煸炒至猪肉末变白色。
4.调入一小勺生抽煸炒
5.加入青豌豆
6.将豆腐块放入，加入一勺子生抽和胡椒粉煸炒片刻
7.倒入少许清水，根据口味调入适量的精盐 盖上盖子闷5分钟
8.汤汁收干之前，放入水淀粉，将汤汁勾浓。
9.汤汁收浓，出锅装盘
共同点：都是豆类，都是圆形，部分品种颜色相同，外形相似，味道相似，都在我国广泛种植，都是食物，可以做成部分相同的菜品。 区别： 第一，起源和品种不同。
豌豆起源广泛，遍布世界各地，在我国已有两千多年栽培历史。
黄豆起源于中国，后传播到世界各地，在我国种植历史大约有5000多年，大概18世纪才传播到欧洲。
品种方面：豌豆分为：麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆。
黄豆分为：青豆、黑豆、紫豆和斑茶豆。
第二、外形区别 1、颜色不同：干豌豆从色泽上分有青、黄两种，干黄豌豆表皮发白，形状因品种不同而有所不同，大多为圆球形，还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。
? 2、大小形状不同：干黄豆表皮略显淡黄色，市售黄豆形状直径几乎相等，呈圆形且豆脐淡淡的不明显；自种黄豆形状不规则，有的呈短椭圆形，有的呈圆形，且豆脐呈明显的黑色。
3、外表皮厚度不同：干黄豌豆经冷水浸泡，豆皮较厚，且无透明感，用手搓去外皮，豌豆仁呈金黄色。
4、外表皮浸泡后颜色不同：干黄豆经冷水浸泡，豆皮较薄，且成透明状。用手搓去外皮，黄豆仁成淡黄色。
第三、营养价值不同 豌豆营养价值：在豌豆荚??和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。 黄豆营养价值：黄豆素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。
干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。
大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动肪硬化等。
黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。
第四、食用方法不同 豌豆的食用方法： ???????
?1、豌豆苗是豌豆萌发出2～4个子叶的幼苗，鲜嫩清香，营养价值与豌豆大致相同，适宜做汤。 ???????
?2、豌豆既可作蔬菜炒食，也可熬粥。
子实成熟后可磨成豌豆面粉食用，豌豆粉可制作凉粉、豌豆糕、豌豆面条等食品。 ???????
?3、青豌豆豆粒圆润鲜绿，常被用来作为配菜，增加菜肴的色彩，促进食欲。 黄豆食的用方法： ???????
?1、新鲜带豆荚的黄豆，可直接煮制食用，做成五香毛豆、盐水毛豆。 ???????
?2、黄豆经浸泡磨浆熬煮可做成豆浆，豆腐、香干等豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%，为理想的补益食疗之品。 ???????
?3、黄豆可用来发黄豆芽，还可煲汤、熬粥。
谢邀，我是青椒。
豌豆富含身体所需的各类营养素，是春季食材的营养原则之一。
豌豆我一般做肉末豌豆，特别下饭。
原材料:豌豆半斤，五花肉一些。
1.我买的新鲜的豌豆夹，自己剥出来的，会更新鲜一些。豌豆洗净备用。
2.五花肉切成肉碎。姜蒜适量。
3.锅热下油，油可以少量，因为五花肉还有油脂。油热后下五花肉煸炒至变色，加入葱姜末，豆瓣酱炒均。锅边淋入料酒。再倒豌豆继续翻炒一分钟。
4.加适量热水没过豌豆，水开后加入白胡椒粉，生抽，蚝油，一点点白糖，花椒面。加盖煮开。
5.煮至汤汁粘稠，豌豆软熟。此时可以试一下味道，味儿不够加点盐。再加入鸡精，即可出锅。
6，用猪油炒也可以，因为之前用猪油炒过一次特别香.但是吃完有点油腻。加花椒面的原因是因为这个汤汁都可以泡饭的，所以花椒加进去还要择出来。
313卡路里/100克。
炒干豌豆热量并不高。炒豌豆营养价值非常丰富，里面含有大量蛋白质、碳水化合物和叶酸。脂肪含量非常少，适量吃这种豌豆可以有效促进新陈代谢，其中纤维素可以加速身体内废物排出，从而起到润肠通便等功效。豌豆中维生素具有抗氧化性，可以美白皮肤。其中钙离子还可以增加骨骼强度。
豌豆磨成面粉以后的做法如下： 原 料:豌豆、香菜、姜、蒜、醋、甜酱油、咸酱油、芝麻油、花椒油、昧精、盐、胡椒面、红辣子油。 操作:
1、制粉：将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，过箩筛筛出细面入盆兑入清水（2千毫升）搅成浆，加盐。锅上火，注入水，待水温至40摄氏度左右时，徐徐淋入豌豆浆，边淋边用铁铲铲动锅底，将锅巴（也受热凝固的片）翻出、防止糊底，直到稠浓。当锅已与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后、翻扣在木板上，盖上湿纱布。
2、兑调料：香菜洗净切细入碗。姜、蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为姜汁，蒜汁，其他调料分别各装1碗。
3、装碗：将豌豆粉切成薄条入碗（传统做法是切一片放在左手掌内，右手拿餐刀把左手掌内的豌豆粉打成薄条，一面打一面入碗）。根据就餐者口味要求，用小木勺将各种调料舀入碗内，拌匀即可食用。[Hao
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