甾体总皂苷是一类含有甾体皂苷和三萜皂苷等糖苷类物质的化合物，主要以穿山龙或盾叶薯蓣为原料制备，少量海洋生物中也存在该成分，例如人参皂苷、三七皂苷等，其特征在于它含有甾体总皂苷的重量百分数为８０％～９８％，具有一定止咳化痰、营养神经、化瘀等作用。
为黄白色或淡黄色无定形粉末；微臭，味苦；具吸湿性。本品在甲醇或乙醇中易溶，在水中溶解，在乙醚或石油醚中几乎不溶。
对于人参，一般的市场上卖的几元一根的都是园参，普通药用人参也都是园参。只是市场上论根的这些都是挑选的个头、形状都比较好一些的来出售，而药厂大批量购买都是论kg，通常也得200多/kg，平均1根也得2、3元左右，所以，论根卖的，一根几元也属正常。
对于是否有药用价值，只要确定是人参就应该有一定的药用价值，但是药用价值的高低和人参的质量有一定的关系，那么我们判定一个中药的质量，现在最主要的就是依靠质量标准这一手段。就拿人参来说，首先要从外观性状来判定具备人参的特征，然后再通过，鉴别、含量测定等手段，检测其是否具有相应的有效成分、有效成分是否达到药用要求。像人参性状主要的特征：有芦头、芦碗，须根有细小疣状突起（珍珠点）等。通过鉴别判定是否含有人参皂苷Re、人参皂苷Rf、人参皂苷Rb1、人参皂苷Rg1这些特征成分，再通过含量测定来判定人参皂苷Re、人参皂苷Rb1、人参皂苷Rg1这些成分含量是否达到标准要求。如果说这些关键的指标达不到，那么这人参就属于不合格品，它的药用价值就可能大打折扣。
人参这种药材看不得大小，不是个子越大就越好。人参的品质和生长年限和生长环境关系很大。一般生长时间越长，药用价值相对越高（药用的至少3、4年以上）；从种植环境讲林下山参比园参要好，野山参又比林下山参好。一般只有内行人能分出来。
而普通市场上卖的单根人参一般是没有经过检测的，他们是作为农作物或经济作物在出售，质量并不能有保障。而在正规药店或药材公司购买就相对有保障，因为他们所售卖的药材必须符合法定标准（比如药典）。
人参毕竟也是药食同源的物品，大家在市场上买人参多是做补品啊、泡酒之类的自用，人们大多也不关注内在的质量（主要是也不怎么懂）。总之，几元一根的人参，只要不是假的，只要是人参这个东西，药用价值多少总是有的！
人参花为五加科多年生单本植物人参的花蕾。人参花富含人参皂苷 ,且人参花蕾中的人参总皂苷含量是人参根的 5.06 倍 。人参花于每年 6～7 月间，人参花蕾在合苞待放时，经人工采集，烘干或日晒即成为干品人参花。
人参果总皂苷是人参中的提取物。
人参是五加科、人参属多年生草本植物。高达60厘米；根茎短，主根纺锤形；掌状复叶3-6轮生茎顶，叶柄长3-8厘米，无毛；小叶3-5，膜质，中央小叶椭圆形或长圆状椭圆形，长8-12厘米，侧生小叶卵形或菱状卵形，长2-4厘米，先端长渐尖，基部宽楔形，具细密锯齿，齿具刺尖，上面疏被刺毛，下面无毛，侧脉5-6对；
叶柄长0.5-2.5厘米；伞形花序单生茎顶，具30-50花，花序梗长15-30厘米；花梗长0.8-1.5厘米；花淡黄绿色；萼具5小齿，无毛；花瓣5；花丝短；子房2室，花柱2，离生；果扁球形，鲜红色，径直直径-7毫米；种子肾形，乳白色
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