黑果花楸，它是一种比较美味的野生水果，成熟后外形跟黑枸杞很像，可以生吃。
黑枸杞（学名：Lycium ruthenicum Murr），属于茄科枸杞属，为多棘刺灌木，多分枝，枝条坚硬，常呈之字形弯曲，枝条白色。主要分布于中国青海、宁夏、新疆、甘肃、陕西等地；中亚、高加索和欧洲亦有分布。耐干旱，常生于盐碱土荒地、沙地或路旁，可作为水土保持的灌木。
黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。
花楸长什么样子？
花楸是分布在我国东北、华北、甘肃、山东等省区的一种落叶乔木，常生长在山坡、沟谷的阔叶林中，也有栽培的。它的正式中文名叫花楸树。因为最早发现该树的标本采自北京百花山，也叫百花花楸；别名还有红果臭山槐、山槐子、马加木等。为蔷薇科花楸属植物。
花楸的外形特点：中等高度乔木，高八公尺左右；小枝灰褐色；冬芽长大，有红褐色鳞片。单数羽状复叶有小叶五到七对，小叶片卵状披针形或椭圆状披针形，长三公分左右，叶边有细尖锯齿，表面有稀疏毛，背面灰白色，总叶柄有白色绒毛。复伞房花序有花多数密集，花序柄有密集白色绒毛；花白色，花朵直径八毫米，六月份开花。果实圆球形，直径六毫米，红色或橘红色，萼片宿存，九十月份果实成熟。
花楸的用途：第一，花楸树叶花美丽，秋天红果累累，是优美的庭园观赏树种，也可以片植在风景林中应用。第二，果实可以酿酒、制醋、制果酱等用。第三，木材可做家具用。
可以吃，花楸果实9月成熟，但可在树上宿存，采种可延至冬季采集，
黑果花楸功效
1、护眼
黑果花楸中含有大量的叶黄素和花青素，这两种营养元素对预防近视保护眼睛很有作用。
2、降压
黑果花楸是一种对软化血管和控制血压都非常有作用的保健食物，所以高血压人群是可以使用的。
3、抗衰老
黑果花楸又被称作不老莓，具有抗皮肤氧化的功效，所含营养成分非常丰富，其中花青素的含量是已知水果中最高的，在所有的莓类水果中，黑果花楸抗氧化指数远居第一位。
4、控糖
黑果花楸可以补充身体所需的糖但是又不会使血糖升高，因为黑果花楸中所含的糖是果糖，果糖的升糖指数仅为葡萄糖的19-23%。果糖的代谢并不依赖胰岛素，而是直接进入人体肠道内被人体所消化利用。被称之为“健康糖”。
5、降脂
黑果花楸对降低血脂也有很好的作用，这种食物中含有大量维生素和氨基酸，能软化血管还能剥离并帮助清除血管壁上的脂肪。
步骤一：选取每粒重量为6-7克的黑果花楸果实；
步骤二：挑选未被虫蛀的黑果花楸果实；
步骤三：将黑果花楸果实放入振动台清洗；
步骤四：黑果花楸果实放入打浆机打浆，分离果核，制得浆液；
步骤五：浆液加入酶解罐中，并往酶解罐中加入果胶酶，并搅拌1.5-6小时；
步骤六：取酶解后的浆液放入离心机离心，收集果汁；
步骤七：将果汁放入真空浓缩罐内浓缩果汁，浓缩果汁糖度至7-9°bx；
步骤八：在浓缩后的果汁内加入白砂糖或果脯糖浆，调整浓缩后果汁糖度；
步骤九：将调糖后果汁输送至在巴氏杀菌机，通过巴氏杀菌机杀菌；
步骤十：将杀菌后的果汁放入发酵罐中发酵，制成酒醪；
步骤十一：将酒醪送至储酒罐中继续发酵，发酵的过程中放入明胶，再放入皂土，静置之后，过滤，制成原酒；
步骤十二：原酒放入不锈钢储酒罐或橡木桶中陈酿，经过陈酿后，除菌制成黑果花楸甜酒。
其中，所述步骤一中所选用出浆率为75-85％的黑果花楸果实；所述步骤二中黑果花楸果实为成熟的且带有黑色的果实。
其中，所述步骤四中取黑果腺肋花楸果清洗干净，将清洗后的黑果腺肋花楸果输送至打浆机打浆，分离出果核，在打浆过程中加水至浆液糖度为3.5-6.5°bx，且打浆过程浆液温度为21-31℃。
其中，所述步骤五中所述果胶酶的加入量为浆液重量的0.01-0.02％，在温度为21-31℃下搅拌酶解。
其中，所述步骤六中离心机在转速为2900-3700r/分钟下收集果汁。
其中，所述步骤七中将果汁输送至真空浓缩罐，在浓缩温度55-65℃，浓缩真空度0.07-0.08mpa下，浓缩4-6min，浓缩果汁糖度至7-9°bx。
其中，所述步骤八中调整浓缩后果汁糖度至21-23°bx。
其中，所述步骤九中所述巴氏杀菌机，在温度为91-96℃下对果汁杀菌15-25s。
其中，所述步骤十中所述干酵母的加入量为果汁重量的0.007-0.013％，在温度为21-31℃下发酵16-26天，制成酒醪；所述步骤十一中将酒醪送至储酒罐中，继续后发酵1.5-3.5个月，控制残糖在2-5g/l，酒精度为9-14％vol；在发酵过的酒醪中先加入重量为酒醪重量0.01-0.04％的明胶搅拌均匀；50h后再加入重量为酒醪重量0.04-0.06％的皂土，再次搅拌均匀，静置至黑果花楸原酒上清液的浊度小于90ntu时，用硅藻土过滤机进行过滤，制成黑果花楸原酒。
其中，所述步骤十二中将过滤后的黑果花楸酒原酒放置不锈钢储酒罐或橡木桶中陈酿，陈酿时间1.5-15年；对陈酿后的黑果花楸酒进行除菌过滤制成黑果花楸酒。
本发明的有益效果是：本发明提供的一种黑果花楸甜酒的酿造工艺，能够最大程度地提取黑果花楸细胞内的营养物质，能够将黑果花楸的典型风格与红酒的醇香充分混融，达到口感与营养的统一。
为了能更进一步了解本发明的特征以及技术内容，请参阅以下有关本发明的详细说明。
具体实施方式
为更进一步阐述本发明所采取的技术手段及其效果，以下结合本发明的优选实施例进行详细描述。
一种黑果花楸甜酒的酿造工艺包括以下步骤：
1)人工采摘：严格挑选质量上乘的黑果花楸果实，每粒果子6～7克，保证每粒果子出浆75％～85％。
2)人工精选：精选每粒黑果花楸的外皮未被虫蛀，果子出浆率高，颜色黝黑，最健康的黑果花楸果实。
3)清洗：用振动台清洗掉杂质和表面泥土。
4)取黑果花楸果实清洗干净，将清洗后的黑果花楸果实输送至打浆机打浆，分离出果核，在打浆过程中加水至浆液糖度为3.5-6.5°bx，且打浆过程浆液温度为21-31℃；
5)将浆液加入酶解罐中，并往酶解罐中加入果胶酶，果胶酶的加入量为浆液重量的0.01-0.02％，在温度为21-31℃下搅拌酶解1.5-6小时；
6)取酶解后的浆液，在转速为2900-3700r/分钟下用离心机分离浆液并收集果汁；
7)将果汁输送至真空浓缩罐，在浓缩温度55-65℃、浓缩真空度0.07-0.08mpa下，浓缩4-6min，浓缩果汁糖度至7-9°bx；
8)添加白砂糖或果脯糖浆，调整浓缩后果汁糖度至21-23°bx；
9)将调糖后果汁输送至在巴氏杀菌机，温度为91-96℃下对果汁杀菌15-25s；
10)将杀菌后的果汁送入发酵罐中，往发酵罐中加入干酵母，干酵母的加入量为果汁重量的0.007-0.013％，在温度为21-31℃下发酵16-26天，制成酒醪；将酒醪送至储酒罐中，继续后发酵1.5-3.5个月，控制残糖在2-5g/l，酒精度为9-14％vol；
11)在发酵过的酒醪中先加入重量为酒醪重量0.01-0.04％的明胶搅拌均匀，50h后再加入重量为酒醪重量0.04-0.06％的皂土，再次搅拌均匀，静置至果腺肋花楸原酒上清液的浊度小于90ntu时，用硅藻土过滤机进行过滤，制成果腺肋花楸原酒；
12)将过滤后的果腺肋花楸原酒放置不锈钢储酒罐或橡木桶中陈酿，陈酿时间1.5-15年；对陈酿后的果腺肋花楸原酒进行除菌过滤制成黑果腺肋花楸甜型酒。
实施例1：
一种黑果花楸甜酒的酿造工艺包括以下步骤：
10)人工采摘：严格挑选质量上乘的黑果花楸果实，每粒果子6～7克，保证每粒果子出浆75％～85％。
11)人工精选：精选每粒黑果花楸的外皮未被虫蛀，果子出浆率高，颜色黝黑，最健康的黑果花楸果实。
12)清洗：用振动台清洗掉杂质和表面泥土。
13)取黑果花楸果实清洗干净，将清洗后的黑果花楸果实输送至打浆机打浆，分离出果核，在打浆过程中加水至浆液糖度为6.5°bx，且打浆过程浆液温度为31℃；
14)将浆液加入酶解罐中，并往酶解罐中加入果胶酶，果胶酶的加入量为浆液重量的0.02％，在温度为31℃下搅拌酶解3小时；
15)取酶解后的浆液，在转速为3500r/分钟下用离心机分离浆液并收集果汁；
16)将果汁输送至真空浓缩罐，在浓缩温度65℃、浓缩真空度0.07-0.08mpa下，浓缩4-6min，浓缩果汁糖度至8°bx；
17)添加白砂糖或果脯糖浆，调整浓缩后果汁糖度至22°bx；
18)将调糖后果汁输送至在巴氏杀菌机，温度为95℃下对果汁杀菌20s；
10)将杀菌后的果汁送入发酵罐中，往发酵罐中加入干酵母，干酵母的加入量为果汁重量的0.010％，在温度为25℃下发酵20天，制成酒醪；将酒醪送至储酒罐中，继续后发酵2.5个月，控制残糖在3g/l，酒精度为12％vol；
13)在发酵过的酒醪中先加入重量为酒醪重量0.025％的明胶搅拌均匀，50h后再加入重量为酒醪重量0.05％的皂土，再次搅拌均匀，静置至果腺肋花楸原酒上清液的浊度小于90ntu时，用硅藻土过滤机进行过滤，制成果腺肋花楸原酒；
将过滤后的果腺肋花楸原酒放置不锈钢储酒罐或橡木桶中陈酿，陈酿时间5年；对陈酿后的果腺肋花楸原酒进行除菌过滤制成黑果腺肋花楸甜型酒。
仙人掌果肉含有十分丰富的微量元素、蛋白质、氨基酸、维生素、多糖类、黄酮类和果胶等，含有十分丰富的植物营养素与抗氧化剂，能促进肌肤细胞再生、增强肌肤的柔软度。食用方法：直接食用或者掰开果皮，将果肉与蜜糖、温开水冲服。
仙人掌花有观赏作用，它的形态优美，让人赏心悦目。
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