约200年,鸡蛋蛋糕起源于德国。人们过去常常在烘焙生日蛋糕时在里面加入纽扣或者是硬币之类的东西,分到含有这些东西蛋糕的人被认为会有好的运气。
今天,很多人相信如果一个人能一口气把生日蛋糕上的所有蜡烛都吹灭的话,他/她就可以许下一个愿望,并且这个愿望能够实现。这种习俗来源于一个古老的信仰:人们认为从火上冒出的烟是神的象征,他们通常会对着烟祈祷,希望深能提到他们的心声。
吹蜡烛是一种为生日助兴的习俗,这一习俗源于古希腊。古希腊的月亮女神阿蒂梅斯的崇拜者们在庆祝月亮女神生日时,在圣坛上摆上插着蜡烛的蛋糕。于是,古希腊在孩子的生日蛋糕上也插上燃着的蜡烛,并增加了吹蜡烛的内容。他们相信,燃烧的蜡烛具有隐秘神奇的力量,如果孩子许下一个心愿,并且一口气吹灭所有的蜡烛,便可以如愿以偿。这一习俗一直流行至今,人们都期望自己未来吉祥如意。
中古时期的欧洲人相信,生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子,所以在生日当天,亲人朋友都会齐聚身边给予祝福,并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。
生日蛋糕,最初是只有国王才有资格拥有的,流传到现在,不论是大人或小孩,都可以在生日时,买个漂亮的蛋糕,享受众人给予的祝福。(最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的,这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入,坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进,甘蔗则从东方国家与南方国家进口。 在欧洲黑暗时代,这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有,而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地,随着贸易往来的频繁,西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。
从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人,把香料的运用和中东的食谱散播开来。在中欧几个主要的商业重镇,烘焙师傅的同业公会也组织了起来。而在中世纪末,香料已被欧洲各地的富有人家广为使用,更增进了想像力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时,杏仁糖泥也跟着大众化起来,这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的,而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。 )
面包的发展史:面包是一种把面粉加水和其它辅助原料等调匀,发酵后烤制而成的食品。早在1万多年前,西亚一带的古代民族就已种植小麦和大麦。那时是利用石板将谷物碾压成粉,与水调和后在烧热的石板上烘烤。这就是面包的起源,但它还是未发酵的“死面”,也许叫做“烤饼”更为合适。大约与此同时,北美的古代印地安人也用橡实和某些植物的籽实磨粉制作“烤饼”。
大约在公元前3000年前后,古埃及人最先掌握了制作发酵面包的技术。最初的发酵方法可能是偶然发现的:和好的面团在温暖处放久了,受到空气中酵母菌的侵入,导致发酵、膨胀、变酸,再经烤制便得到了远比“烤饼”松软的一种新面食,这便是世界上最早的面包。古埃及的面包师最初是用酸面团发酵,后来改进为使用经过培养的酵母。
现今发现的世界上最早的面包坊诞生于公元前2500多年前的古埃及。大约在公元前13世纪,摩西带领希伯来人大迁徙,将面包制作技术带出了埃及。至今,在犹太人的“逾越节”时,仍制作一种那里叫做“马佐(matzo)”的膨胀饼状面包,以纪念犹太人从埃及出走。公元2世纪末,罗马的面包师行会统一了制作面包的技术和酵母菌种。他们经过实践比较,选用酿酒的酵母液作为标准酵母。
在古代漫长的岁月里,白面包是上层权贵们的奢侈品,普通大众只能以裸麦制作的黑面包为食。直到19世纪,面粉加工机械得到很大发展,小麦品种也得到改良,面包才变的软滑洁白了。
今天的面包大多数是由工厂的自动化生产线生产的。由于在面粉的精加工研磨过程中维生素损失较多,所以美国等国家在生产面包时经常添加维生素、矿物质等。另外,近年来不少人认为保留麸皮和麦芽对健康更有好处,因此粗面包又再度流行
糖泥有机肥肥效有八个月左右
升糖指数45
做法步骤
1/10
红豆100克提前加清水浸泡三四个小时
2/10
泡好的红豆到入电压力锅内胆中,加适量清水
3/10
按煮饭健二十分钟
4/10
煮好的红豆连少许汤一起放入搅拌杯中,搅拌一分钟
5/10
搅拌好的红豆泥很细腻
6/10
准备白糖30克
7/10
锅中加花生油
8/10
倒入搅拌好的红豆泥番炒至吸干油
9/10
在加入30克白糖番炒至水份蒸发
10/10
做好啦
用料
紫薯 适量,黄油 少许,牛奶 少许,糖 适量,炼奶 适量。
首先准备工具:学厨金色12连杯不沾心形玛德琳蛋糕模一个,脱模油一瓶 ! 金色玛德琳模喷适量脱模油备用!如果有喷的多的话,用纸巾轻轻擦去多余的油,盐渍樱花清水泡开,中间要反复换几次水
艾素糖放入厚底小锅中,200克糖加20克水小火加热!
加热的过程中不要搅拌,熬糖至165摄氏度!熬糖的温度不要太高,超过200度糖就会变成黄色
熬好的糖先倒少一半在模中,然后放入控净水分的樱花
再倒入另一半糖,把蛋糕模轻轻磕几下,镇平表面的小气泡
等模内的糖自然冷却(一定要完全放凉以后再脱模), 将模放到加了热水的小锅上,让蛋糕模稍微受热一下!蛋糕模受热以后,糖的表面会稍微变软,这时候用小刀轻轻的在糖的边缘撬一下,将糖脱模即可
1.
牛肉,切成方块浸泡于清中,将血水泡出,多换几次水。
2.
锅烧开水,加入泡出血水的牛肉,淖水后捞出沥干,备用。
3.
胡萝卜,削去外皮,切成小块,备用。
4.
洋葱,去掉外表老皮,切成小块分开,装碗 备用。
5
清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、糖适量调成酱汁,将酱汁烧开,加入牛肉翻炒上色。
6
沙煲加入适量水,烧开后加入上色的牛肉,大火烧开,转小火煲20分钟。加入胡萝卜一起煲。
7
在煲其间,要开盖翻动一下以防粘煲;等胡萝卜煲到略软(筷子能插透),加入洋葱块,盖盖子再煲20分钟。
8最后,加入备好的葱碎,加入适量的调味料,即可开吃了。不要浪费里面的汁水了,拌饭十分好吃。
主料
红薯,250克
芋头,250克
紫薯,250克
辅料
木薯淀粉,一袋
红豆,200克
绿豆,200克
方法/步骤
1/7,将红豆洗净后,浸泡4小时,将浸泡过的红豆放入锅中,加红糖和适量的水,煮熟后即可使用。
2/7,用绿豆和冰糖制成绿豆糊颗粒,龟苓膏按配方配制;
3/7,将芋头,红薯和紫薯洗净去皮,切成小块,用蒸锅蒸一下,直到筷子很容易刺穿;
4/7,将它们取出并用勺子将其压成泥。糖将在水中煮沸,分成三部分。立即倒入芋头泥,红薯泥和紫薯泥并拌匀。在芋头泥,红薯泥和紫薯中加入木薯淀粉,在泥中拌匀,用手揉成柔软,坚硬,不粘的面团。
5/7,将芋头分别放在砧板上,用双手将其磨成细条。
6/7,用刀切成小块,制成芋头球;
7/7,将红豆汤煮沸,将芋头丸,地瓜丸和紫色土豆丸倒入锅中煮至沸腾,然后关火。
材料:生姜500克,大红枣500克,红糖或者黑糖500克、桂圆肉适量、枸杞适量。
1、生姜洗干净去皮,切成小块。2、红枣洗净去核,如果红枣是那种比较干的,需要用水多浸泡一些时间。3、料理机里加入切好的生姜,加入适量清水,然后打成泥。4、红枣和桂圆也放入料理机了打成泥,然后将生姜、红枣、桂圆放一起打上数秒钟,让三种食材充分均匀。
5、锅里倒入打好的姜枣泥,再倒入红糖开始搅拌,先开大火让糖融化。6、糖融化后,转中小火不停的翻炒,把姜枣泥里面的水分慢慢炒干,加入枸杞。这个过程比较长,切记不要心急,慢工出细活。7、等水分完全炒干之后,用铲子铲一下,姜枣糕不会掉下去,说明已经炒的可以了,出锅放在保鲜盒里,就可以食用了。
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