鲜人参煲乌鸡,鲜人参煲乌鸡汤的功效

2023-07-04 阅读 552 评论 0

摘要：1. 鲜人参煲乌鸡汤的功效首先是把乌鸡处理干净，人参冲洗干净，沥干水分，锅中倒入适量的油，中小火，下入姜片，胡椒粒炒香，下入鸡块翻炒片刻，炒出黄油大概是三分钟左右，然后一次性渗入适量的清水烧开，人参切

1. 鲜人参煲乌鸡汤的功效

首先是把乌鸡处理干净，人参冲洗干净，沥干水分，锅中倒入适量的油，中小火，下入姜片，胡椒粒炒香，下入鸡块翻炒片刻，炒出黄油大概是三分钟左右，然后一次性渗入适量的清水烧开，人参切成块，红枣洗干净，将炒鸡锅中的鸡汤倒入砂锅中，放入人参红枣，适量的盐，大火烧开，然后转小火，慢慢煲两小时，

仙女汤是鲜人参乌鸡汤，鲜人参补中益气，乌鸡肉滋阴补血，配上枸杞、红枣等温补食品，最适合作为家庭滋补汤品，不仅可增强抵抗力，还能助睡眠，冬天常喝防感冒。准备一个砂锅，焯水过的鸡放到砂锅里，加入姜片，葱段，枸杞，红枣和人参。倒入适量温水没过鸡肉，水要一次性加够。大火煮开后用文火熬3个小时左右。

工具/原料

人参 (30克)

乌鸡 (半只)

枸杞 (10克)

盐一点点

步骤/方法

1：因为网上买的鲜人参带泥，所以先把人参洗干净，我稍稍用牙刷刷了下。这个人参也不贵，大概几十块钱

2：先用冷水洗干净，本来要滚一边水的，懒得就直接装盆里倒进热开水，直接让它泡一下，清血水。然后再用冷水洗一遍就行了。

3：本来想放红枣的，可是感觉红枣味太大，会影响参味，就没放，放了10克枸杞，洗了一起放进砂锅，加冷水，大概7分满。大火煮沸，然后调小火煮一个钟。这个时候基本水就只剩3、4分了。

4：一个钟，就可以啦，少许盐，不要太多，盐太多对身体不好，我现在煮菜都是一点点盐。关火，上菜。

人参鸡汤最好用乌鸡或者土鸡来炖，营养价值会更高。

用吉林参煲汤，一般配老母鸡，乌鸡，甲鱼排骨都可以

人参鸡汤是指用人参炖的鸡汤，人参鸡汤是道补品，身体不好的人多喝人参鸡汤对身体有好处，特别是做完手术的人可以多喝人参鸡汤，人参乌鸡汤也是补身体的，南方人特别会煲汤，北方人爱吃炖菜和炒菜，喝汤暖胃，菜中的精华部分也是在汤中。

材料

（此用量可供3-4人食用），乌鸡（又名竹丝鸡）1只，瘦猪肉120g，灵芝切片1汤匙（15g），人参1根（约20g），去核红枣8枚，老姜1小块（约15g），盐1茶匙（5g）

做法

乌鸡宰杀干净，去除内脏，剁成4大件。瘦肉切小块，一同用开水烫去血水，再洗净沥干。

灵芝切片、人参、去核红枣和老姜用清水冲洗干净。

锅中注入3200ml清水，大火烧沸，接着放入所有材料，再次烧沸后转小火再煲约3小时，食用前加入盐调味即可。

小诀窍

人参：味甘微苦、性温。人参对神经中枢有兴奋作用，可增强机体对有害物质的抵抗力。并改善机体新陈代谢。有健肺、固脱、生津、安神、益智的疗效。多适于大病出愈、术后体虚的病人煲汤饮用。整支人参在中药店中有售，此汤用量约花费100元。购买人参切片，价格相对便宜，约花费10元。

灵芝：灵芝中含有多种营养物质，除了多糖、多肽、三萜类、氨基酸、蛋白质、生物碱等，还含有钾、锗、铜、镁、铁、锌、钻、锰等微量元素。灵芝具有滋阴补肾、扶正固本，增强免疫功能，提高机体抵抗力的作用。多与人参相搭配，煲煮汤水。灵芝切片在中药店中有售，此汤用量约花费50元。

浙江

乌骨鸡，为浙江省江山县著名特产，鸡体羽毛洁白，嘴、舌、皮、肉、骨骼和内脏，皆为乌黑色。其肉质鲜嫩，胶质多。具有很高的药用、食用价值。

明代医学家李时珍认为，乌骨鸡有滋补肝肾，益气养血的功效。据中国农科院测定，乌骨鸡含有17 种氨基酸，其中有八种是人体所必须而自身不能合成的。民间传说这种鸡“清补胜甲鱼，养伤赛白鸽”。