塘虱鱼的功效与作用,塘虱鱼的功效与作用图片

塘虱鱼的功效与作用图片

焖塘鲺鱼是广东地区的一道传统美食，以下是一份正宗的做法：

所需材料：

塘鲺鱼 500克

姜 3片

蒜 3粒

青椒 1个

红椒 1个

葱 1根

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

清水 适量

糖 适量

油 适量

步骤：

1.塘鲺鱼去腮去鳞，洗净备用。

2.姜蒜切片，葱切段，青红椒切块备用。

3.锅中倒油，加热后将姜蒜爆香，加入塘鲺鱼煎至两面金黄。

4.加入适量的料酒焯去鱼腥味。

5.加入清水，水量以淹没鱼为宜，加盖焖煮约10-15分钟，直至鱼熟透。

6.加入适量的盐、生抽、老抽、糖，翻炒均匀后加入青红椒翻炒均匀即可。

焖塘鲺鱼的注意事项：

1.火候要适当，焖鱼火不宜大，以免糊底。

2.可以加入适量豆腐、木耳等配菜增加口感。

3.在加入调料时，要根据自己的口味进行调整。

4.鱼熟后不要勾芡，否则会影响口感和营养价值。

塘虱鱼的功效与作用及食用方法

塘鲺　táng shī是鱼类，可食用，学名胡子鲶，在分类上属鲇形目、胡子鲶科。属于热带、亚热带鱼类，广布于我国南方各地，既是营养丰富的消费品，又是具药用价值的滋补品。因而市场潜力大，是农（渔）民致富的有效养殖对象。塘鲺，又称塘角鱼、胡子鲶。国内常见两个品种：本地塘鲺(胡子鲶)，埃及塘鲺(革胡子鲶、埃及胡子鲶)。本地塘鲺，即胡子鲶，角角鱼、角角丁、又名土塘鲺。体色发黄，多为野生，个体较小，最大一般500g。埃及塘鲺，即革胡子鲶，又名埃及塘鲺。体色发黑，多人工养殖，个体很大，一般可达数千克。

塘虱鱼的功效与作用主治

埃及塘鲺是可以吃的，塘鲺鱼体长，头部扁平，鱼体表光滑无鳞有侧线。体色一般呈灰褐色，上有许多灰白色的纹状斑块和黑色斑点，腹部为白色，背鳍、臀鳍延长止于尾鳍基部。尾鳍呈圆扇形，胸鳍短而圆，有一硬棘，能在陆地上爬行。塘鲺鱼口宽，横裂，齿利，口稍下，有触须4对，上下颌各2对。上下颁和犁骨上密生绒毛状细齿。

塘虱鱼有什么作用

塘虱鱼会自相残杀。

塘鲺鱼原系野生鱼类，栖息于河川下游、田野、坑塘、沟渠等处。其主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，夜晚觅食活动频繁。秋后居于深水活污泥中越冬，摄食程度亦减弱。肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类：如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等，也吃虾类和水生昆虫。以吞食为主，牙齿的作用主要是防止食物逃脱。

塘虱鱼的功效与作用是什么

shī塘鲺简介 胡子鲶　胡子鲶 (胡子鲶科）Clarias fuscus 　　地方名：塘虱鱼、塘角鱼、鳅鱼。 　　形态特征：体延长，后部侧扁。头宽扁。口下位。眼小。须4对。体无鳞，侧线明显，较平直。背鳍很长，约占体长的2/3，臀鳍也很长，均无硬刺，并不与尾鳍相连。胸鳍具锯状硬棘。尾鳍圆形。体棕黑色，腹部较浅。 　　塘鲺鱼，系热带、亚热带鱼类，广布于中国南方各地，既是营养丰富的消费品，又是具药用价值的滋补品；既能在中国畅销，又能出口创汇。因而市场潜力大，是农（渔）民致富的有效养殖对象。埃及塘角鱼属于鲶形目，胡子鲶科，胡子鲶属与本地胡子鲶，泰国胡子鲶，泰国胡子鲶为同属异种。 塘鲺，学名胡子鲶，在分类上属鲤形目、胡子鲶科。体长一般20厘米以上，体重150～250克，最大约500克。塘鲺鱼体长一般20厘米以上，体重1.5～2.5千克，塘鲺鱼原系野生鱼类，栖息于河川下游、田野、坑塘、沟渠等处。性喜成群，贪食，主要摄食动物性饵料，如昆虫、小杂鱼、虾、贝类等，也很喜欢吃血（如猪血，屠宰猪的血流入池塘，塘鲺会长很大），粪便，肉类（包括人），吃这些生长迅速，有人曾经 塘鲺 在化粪池捕捉到10多条重10几斤的塘鲺。多在夜间活动和取食，白天则潜入水底或洞穴中。人工饲养后，亦能在白天摄食，食取部分植物性精饲料。塘鲺鱼适应能力强，可在小水体和低溶氧的环境中成长，且病害较少，饲料来源广，容易养殖，成本较低，适宜于农家庭院小水面养殖推广。 另外，有体长长得较小的品种，土塘鲺，颜色比较浅（不是鲶鱼哦，鲶鱼近绿色的），一般都在1斤以下，味道更鲜美；大的我们叫泰国塘鲺，适应性更强，可以长得非常巨大，颜色较深，水库里的巨型塘鲺多半是有人拿泰国塘鲺放生，由于没有在水里没什么天敌，通常都可以长很大。 　　2011年7月11日下午，广州市番禺区沙湾镇岐头村的村民在村里祠堂前的水塘里，捉到4条长约一米的巨型塘虱。鱼头跟人的脑袋差不多大，连嘴上的胡须都有筷子粗，居然都有一米多长，体重差不多有40~50斤重。

塘虱鱼有什么营养价值

埃及塘鲺的肉细嫩味美，营养价值较高，而且还含有一定的药用价值。所以说只要在没受污染过的河流里钓到埃及塘鲺请放心大胆的煮来食用。

埃及塘鲺由于它食性广，肚子饿时几乎是有啥吃啥。由于刚引进不久，不法的养殖户为了追求最大利益，给埃及塘鲺投喂粪便，腐烂的动物尸体甚至垃圾，因此给埃及塘鲺贴上了不良的标签一直流传开来，所以很多人一看到埃及塘鲺就认为它不干净、有毒不能吃。其实埃及塘鲺跟其他大多数鱼类都是一样的，只要在好的环境中养殖投喂健康的饲料，所养出的塘鲺都是可以吃的。