玛咖是一种可食用的天然食品,具有保健作用。
原产南美洲安第斯山脉的一种十字花科植物。叶子椭圆,根茎形似小圆萝卜,可食用,是一种纯天然食品,营养成份丰富,有“南美人参”之誉。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根最常见,形状、味道也最好。玛卡富含高单位营养素,对人体有滋补强身的功用。
玛卡原产高海拔山区,适宜在高海拔、低纬度、高昼夜温差、微酸性砂壤、阳光充足的土地中生长;分布于南美安第斯山脉,人工种植于秘鲁中部和南部,中国的云南和新疆等地区,有较大面积的适种土地。
玛咖粉主要指的就是玛咖的粉末,分为红玛咖粉和黑玛咖粉。玛咖粉中的营养价值比较丰富,里面的蛋白质、纤维素、维生素c都比较多。不但可以促进新陈代谢,而且可以美白皮肤,可以起到抗疲劳的作用。氨基酸、牛磺酸比较多,能够对抗疲劳,增加免疫力。
玛卡一般可以尝味道来分辨真假。好的玛卡一般都会有种辛辣味,买的时候可以先尝尝味道,如果没有尝到辛辣味或者没有味道又或者有回甘,那很有可能是假的玛卡,或者是劣质玛卡。近年来玛卡价格不菲,很多不良的商家会利用外形极似玛卡的萝卜代替,所以味道会有点甘甜。
另外的话可以看产地,国内的玛卡一般产地都在云南,国外都在秘鲁。可以用条形码看产地。同样品种的玛卡会因为气候、土壤成分、海拔有很大的差异,一般国内来说云南省丽江市的玛卡品质最好。国外的话在安第斯山脉一带的玛卡品质都非常好,基本上都是天然的。
当然也可以看外观成色。现在市面上的玛卡一般都是黄色、紫色、黑色、白色。好的玛卡外观比较自然,没有蒸煮过的痕迹,也没有水泡过的痕迹。切开的话,里面一般呈现黄白色或者白色,没有腐烂或者变质,那么这些都是比较好的玛卡。
因为玛卡是一种有药用价值的植物,那么最好的还是看效果。无论是直接食用的玛卡还是一些掺有玛卡的产品,在食用一段时间后都应该有一定的效果。如果一直没有效果的话基本也可以判定为假的玛卡。
玛咖有以下几类:
一、以玛咖的粗粉为原料,以100%的MACA粗粉为原料,由于服用的量不足,纯度不够,这种产品短期服用人体不易吸收,服用效果不理想(玛咖是一种天然植物,在安第斯山脉地区,当地人终生服用玛咖植物)。
二、以玛咖提取物为部分原料,添加其他中药成份,真正玛咖成份含量稀少或不能定量,且价格昂贵,玛咖所起到的作用微少。
三、就是以玉龙雪山原产的玛咖胚体精粉为主要原料,这类产品因为有专利支持,提纯技术有保证,吸收效果明显,人体吸收率达到95%以上。
四、生长在南美洲秘鲁安地斯山区海拔四千米以上的高原上的植物。 数千年来MACA一直被印加人看做是安地斯山神赐的礼物,当时印加人除了把MACA当成果腹的食物外,还意外发现MACA可以增加体力、增强耐力以及抵抗疲劳的力量,同时又可以增强人类及动物的性能力及生育力。
玛卡根茎形似小圆萝卜,可食用,是一种纯天然食品,营养成份丰富,有“南美人参”之誉。玛卡富含高单位营养素,对人体有滋补强身的功用。玛卡原产地的南美,中国也有种植,西藏玛卡就是本地种植的玛卡
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