燕窝确实没有那么高的营养,我们所吃的其他食物,大部分是全细胞性食物,富含人体需要的各种原料。而燕窝的成分功能单一,从营养价值来说,燕窝的营养素含量有限。
“燕窝"在中医上是养颜佳品、上等补药,但从西医营养学的角度,其蛋白质含量49.9%,不如同等数量的蟹肉,所含的蛋白质主要是胶原蛋白,属于不完全蛋白,
从这个意义上讲,燕窝的营养学价值比不上鸡蛋、肉类。糖类含量为30.6%,不如同等数量的谷类;其脂肪含量为0.3%,也不如同等数量的肉类、大豆等,因此燕窝也没有特别高的营养价值。
燕窝中含有50%的蛋白质,30%的碳水化合物,5%的铁,3%的其他矿物质,以及1.4%的纤维素。燕窝的蛋白质主要是上皮细胞分泌的黏蛋白(换句话也就是口水),其中它只含有1种必需氨基酸(赖氨酸),3种条件性(某些人群缺乏的)必需氨基酸。
而人体需要8种必需氨基酸,13种条件性必需氨基酸,因此,燕窝的蛋白质营养价值极低,这一点已为动物试验证实。燕窝蛋白质的营养价值在数量,而不在质量上。因此,燕窝在蛋白质方面的营养价值,还远远不如各种肉类、大豆等高蛋白食品。
孕期吃燕窝也是可以起到补充营养的作用,但是也不能够吃的太多,避免出现消化不良的情况,另外在怀孕期间,除了要及时的进行产检之外,也要注意养成良好的生活习惯,不要暴饮暴食,最好是可以养成少吃多餐的好习惯,在孕后期也是需要在家人的陪伴下适当的进行散步。
一般在冬天吃海参比较好,海参的营养价值也是比较高的,能够提高人体的免疫力,使人机体变的强壮,海参里面含有大量的胶原蛋白,经常吃还可以改善身体机能,特别是男性以及一些身体体质虚弱的人,对于女性而言,还有很好的美容养颜的效果。
男人之所以给情人送燕窝,其主要目的是为了让情人保持姣好的容颜。众所周知,燕窝作为女性非常受欢迎的,美容养颜的补品。长期服用,能够起到美容养颜的功效。
男人给情人送燕窝,说明他希望情人容颜能够不会衰老,想要长久的留住清凉的青春和美貌。
答:1、泡发。将干燕窝放入清水中泡发,如果要速度快一点可以用温水,但是不推荐。建议用冷水,根据燕窝的不同泡发时间的长短会有一些差异,一般泡发时间是4个小时左右,视天气情况不同温度不同时间也可略有调整。4个小时以后对于燕角等比较硬的部位可以撕下来单独再泡2个小时左右。
总之,泡发的目的就是使燕窝充分吸水发开,只要泡到看上去有通透感,能一丝一丝分开就差不多了。
2、除杂(清洗)。燕窝毕竟是金丝燕的巢,虽然经过工厂的除杂,但难免有一些细小的毛毛残留,如果对吃比较讲究的,在泡发后可以自己用镊子将这些小毛简单清理一下。就算不清理吃下去其实也是没关系的,就像我们吃鸡肉猪肉有时候也会吃下去小细毛一样。
3、炖。泡发清理完成后的燕窝稍稍沥干水分,然后装入炖盅内,往里加水至稍稍没过燕窝即可(水分多少决定了炖完后的浓稠度,可视情况自行增加)。然后将炖盅放入加好冷水的电子炖盅中(建议采用电子炖盅,可以定时,时间上好掌握),注意一定是要加水的,因为炖燕窝的温度最好不要超过90℃,所以隔水小火慢炖才是正确方法。待到炖盅里外的水都开以后开始计时,再炖一刻钟左右即可。一般整个炖煮过程需要75到90分钟。
如果使用其他炖煮设备的,就需要留意观察,待到燕窝炖到晶莹透明状态时就差不多了。
4、降温并调味。炖煮完的炖盅最好马上放入冷水中降温一下,这样可以避免燕窝因为余温而炖过头失去口感与香味。然后根据自己个人的口味进行调味,加入化开好的冰糖水即为冰糖燕窝,加入椰奶就是椰奶燕窝咯,加入各种水果或者果汁也是OK的。注意油荤味重的东西就不要加了
调味完成就可以趁热食用美味的燕窝咯~~~
没有忌讳
禁忌一:燕窝性温属水,能够和各种食材搭配,没有和燕窝起副作用的食材。但是燕窝配食注重“以清配清,以柔配柔。”
一般服用燕窝期内少吃辛辣食物高热量食物,另外,由于燕窝带有较多的蛋白,在吃燕窝的情况下,还要少吃酸碱性的东西,最少要防止另外吃。
禁忌二:吃燕窝的情况下最好不吸烟或是少吸烟,另外要防止二手烟。
禁忌三:发烧感冒的情况下,身体对燕窝营养吸收力差,这个时候不必吃燕窝。
禁忌四:在服食其他药品的情况下,无论是中药西药都能够吃燕窝,但是吃的时候,一般要隔一两个钟头
可以适当的吃一些燕窝的,并没有什么副作用,所以也不用他不得担心,因为燕窝也是属于一种补品,适当的饮用的话也是可以改善体质虚弱的这种情况,但并不建议一次性吃的太多,因为一次性吃的太多,很有可能会导致营养过剩或者是出现消化不良等现象。
燕窝对人体来说是很好的滋补品,含有大量的钙,钾等多种营养物质,能够有效的增强人体抗病的能力,还能够给人体补充高蛋白,可以刺激到人体细胞的分裂再生,还可以有效的起到健脾胃的功效,有一定的滋补养颜的作用,疾病患者适当食用可以有利于帮助疾病的康复,但是也要吃的适量。
燕窝性平属水,可以和各种食物相配,一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物,同时因为燕窝含有较多的蛋白质,因此在吃燕窝的时候也要少吃酸性的东西,至少要避免同时吃。
吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟,同时要避免二手烟,感冒发烧的时候,人体对燕窝营养吸收能力差,这个时候不要吃燕窝。
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