人参果的果实形状与人体心脏比较类似，果皮颜色呈黄色，与人体皮肤颜色相近，所以起名叫人参果。人参果种植需要选择营养物质丰富、排水性好的土壤，可以通过温室培养，一年四季都可种植。
人参果还具有一定的药用价值，食用人参果可以很好的预防肿瘤、软化血管，还可以增强人体免疫力，促进人体对营养的吸收。
面筋食品起源于平江，是平江人参照酱干传统工艺，利用面粉作原料，结合现代技术，加佐料并搅拌等十二道工序制成的。经过10多年发展，成为规模较大、品牌较响、市场颇受欢迎的新兴食品产业。目前，平江县面筋食品企业通过QS认证的有119家，年总产值近200亿元，占到湖南省面筋食品销售量的67%，占到全国面筋食品销量的40%。全国有面筋食品厂家1000余户，其中平江籍经营者占99%。
今年来，平江县加大对食品产业的帮扶力度，从鼓励企业参与申报面筋食品生产标准入手，提高行业门槛，扶持食品企业转型升级，引导面筋企业走绿色健康食品之路，县内以玉峰食品代表面筋食品企业与武汉轻工大学合作设立了健康面筋研究生创新基地，联合研发的“全谷物健康面筋”达国际先进水平。
人参会被称为「人参」， 便是因为人参的样子长的很像人， 那请问为什么人参长的很像人呢？ 答案： 长白山东北人蔘根部整体由脑头、支根、侧根、根毛等构成。
除主根外,另有许多细根伸出,外表酷似人形,是人蔘之名,恰如其分的由来。本品用于酵酿的人蔘皆为6年足生,其根脑头形态坚实,胴体长度8~11cm,直径3~4cm。具有数个支根,根部整体长度为36cm左右,重量是60 ~ 120g。长白山人蔘的栽培与其它普通农作物大不相同,对于土壤、地形、气候、纬度和光 线等要求相当苛刻,并且经一次长白山人蔘栽培后的土壤,至少需要15年的养生期。长白山人蔘的栽培一直沿用传统有机农法,可说是历史最悠久的园艺农业,栽培中运用指南针来确定长白山人蔘苗圃的地头方向,以保证人蔘不分昼夜还是季节都能免受阳光的直接照射。人参为神草，古人避其讳，又称土精，玉精，久微，人衙，鬼盖，海腴，草还丹，金井玉阑等，极信其通生死，达幽冥，竞长生的神奇功效。
历代文人墨客亦盛赞人参之神，其中最为著名的有宋•苏轼《小圃人参》，清•杨宾《柳边纪略•参》，以及清•乾隆皇帝御制《人参》诗。上述那些人参的别名是什么意思呢?李时珍的《本草纲目》是如此解释的：“别录—名人微，微乃参字之讹也。其成有阶级，故曰人衔。其草背阳向阴，故曰鬼盖。其在五参，色黄属土，而补脾胃，生阴血，故有，黄参、血参之名。得地之精灵，故有土精、地精之名。
广五行记云：隋文帝时，上党有人宅后每夜闻人呼声，求之不得。
去宅一里许，见人参枝叶异常，掘之入地五尺，得人参，—如人体，四肢毕备，呼声遂绝。
观此，则土精之名，尤可证也。
礼斗威仪云：下有人参、上有紫气。
春秋运斗枢云：摇光星散而为人参。
人君废山渎之利，则摇光不明，人参不生。
观此，则神草之名，又可证矣。关于人参名字的来历有两种版本的民间故事，共同的特点是因为它长得像人体，所以叫人参。
一种说法是：很久很久以前，深秋的一天，有两兄弟要进山去打猎。进山后，兄弟俩打了不少野物。正当他们继续追捕猎物时，天开始下雪，很快就大雪封山了。
没办法，两人只好躲进一个山洞，他们除了在山洞里烧吃野物，还到洞旁边挖些野生植物来充饥。
一天，他们挖到一种外形很像人形的东西味道很甜，便挖了许多，充饥。
很快，他们发觉，这种东西虽然吃了浑身长劲儿，但是多吃会出鼻血。
为此，他们每天只吃一点点，不敢多吃。
转眼间冬去春来，冰雪消融，兄弟俩扛着许多猎物，高高兴兴地回家了。
他们活着回到村里，而且长得又白又胖，人们感到很奇怪，他们就简单地介绍了自己的经历，并把带回来的根块给大家看。
村民们一看，这东西很像人，却不知道它叫什么名字，有个长者笑着说：“它长得像人，你们两兄弟又亏它相助才得以生还，就叫它‘人生’吧！”
.后来，人们又把“人生”改叫“人参”了。
千年灵芝万年参的的说法来源于小说，比如修仙题材、盗墓题材的小说，而被人所熟知的说法来自于由小说改编的电视剧和人传人的俗语。事实上千年灵芝和万年参在现实上不存在，根据古籍记载，人参的寿命仅400年左右，现实最年久的人参是300年；而灵芝是1年生草本植物，在1年内完成所以生命周期。这种说法是为了强调灵芝和人参的珍贵性。
中国出现人类的历史已有150万～170万年。在我国北方尤其是黄河流域，新石器时期早期出现的磁山—裴李岗文化大约在距今7000年到8500年之间，在这段时间里人们驯化了猪、狗和鸡等动物，同时开始种植谷子、黍稷、胡桃、榛、橡树、枣等作物，其驯化中心在河南、河北和山西一带（黄其煦，1983）。总的来看，北方的古代农业以谷子和黍稷为根本。
在中国北方起源的作物主要是谷子、黍稷、大豆、小豆等；果树和蔬菜主要的有萝卜、芜菁、荸荠、韭菜、土种甜瓜等，驯化的温带果树主要有中国苹果（沙果）、梨、李、栗、樱桃、桃、杏、山楂、柿、枣、黑枣（君迁子）等；还有纤维作物大麻、青麻等；油料作物紫苏；药用作物人参、杜仲、当归、甘草等，还有银杏、山核桃、榛子等。
100年以内
人参不一定是年份越长越好。
人参是多年生的宿根植物，野山参属于人参的一种，其生长也是有规律，有阶段性的。如同其他植物，动物一样，野山参的生理功能有活跃上升期，也有衰老退化期，从药效上来讲，太老不一定为好货。
一般来说，100年以上的野山参新陈代谢功能普遍下降，输送营养物质的管道萎缩，甚至闭塞，主须出现颓败，仅靠大艼维持生存。一般认为100年以内的壮年期野山参最好，抗病能力强，药用成分积累多。
所以更严谨和科学的表述方式是，在一定年限内，人参越老越好，越老药效越强，经济价格越高。而对于野山参的经济价值上来表述，人参真的是越老越好。
据悉人参果原产于南美洲安第斯山，原称“香瓜茄”，在中国引进后依据神话中的人参果改名而来。
人参果的果实脆嫩多汁，清香味美，不仅含有丰富的钙和蛋白质，又有较低的糖类和脂肪，还含有硒和钻等18种人体所必需的微量元素，还有广泛的药理作用。
自古有参出太行参出上党只说，太行山系上党大地，古代曾有繁茂的森林，土壤肥沃，四季分明，雨量育沛，适于人参生长。但后来由于扩大耕地，滥伐林木，良好的森林生态环境遭到严重破坏，威胁众多野生动植物的生存，上党人参也就此失踪了。所以，野人参目前只有中国长白山才有，如果太行山有，也只是人工培植的
日本人曾说 “医生”一词是19世纪末从日本明治维新时“引进”过来的，中国专家立即反驳说，这当属无稽之谈。我国古代虽然把医生尊称为“大夫”或“郎中”，但同时也有“医生”一词出现，范成大《书事》诗之二中就有这样的诗句：“门外虽无车辙，医生卜叟犹来。”还有《儒林外史》第五回：“自此以后，王氏的病渐渐重将起来。每日四五个医生用药，都是人参、附子，并不见效。”
这里的“医生”与我们现在说的医生意思完全一样，都是指“掌握医药卫生知识进行疾病防治工作的专业人员”了。至于日本明治维新以后的“医师”一词，我国出现得更早，它比“医生”一词还早一千多年。《周礼·天官·医师》：“医师，掌医之政令。”《敦煌变文集·欢喜国王缘》：“便唤医师寻妙药，即求方术拟案（安）魂。”当然这里的“医师”都是“执掌医务的官员”的意思。但在汉应劭《风俗通·穷通·司徒中山祝恬》中：“诸生曰：‘今君所苦沉结，困无医师，闻汲令好事，欲往语之。’”以及宋梅尧臣《闻刁景纯侍女疟已》诗：“医师尤饮食，冷滑滞在脾。”等，这里的“医师”就是如今医生的意思了。
古代的“医生”一词，成为现在的医生之义，有一个漫长的演变过程，它与“医师”一词的用法一样，是把中国古代早已存在的名词，慢慢赋予了新的含义。
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