萝卜排骨汤的功效与作用,香菇白萝卜排骨汤的功效与作用

香菇白萝卜排骨汤的功效与作用

步骤1

准备新鲜的猪骨

步骤2

用加了料酒和生姜的水，浸泡1小时，中间换水2~3回

步骤3

泡出血水的猪骨，冷水下锅，再加一些姜片和料酒，焯煮约5分钟

步骤4

汤水开后打捞干净血沫子，从汤水沸腾的地方捞起猪骨，不要冲净

步骤5

香料冲水，白萝卜去皮洗净后切滚刀块

步骤6

炒锅中下食用油，下香料，中小火煸炒

步骤7

出香味后下猪骨

步骤8

翻炒焦黄时淋入生抽，炒至猪骨肉上色

步骤9

加入热水，大火烧开后转中小火炖煮约25分钟

步骤10

加入切块的白萝卜

步骤11

焖约10分钟，萝卜透明时加精盐

步骤12

加鸡粉，大火收汁即可出锅

烹饪技巧

白萝卜比较容易熟，猪骨炖约8分钟熟的时候下锅即可；久煮的白萝卜会有苦味的，所以不要太早就下锅

白萝卜，不要和胡萝卜同食哈，会影响营养吸收的

排骨炖白萝卜香菇有什么功效

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清炖排骨放香菇好吃吗？哈哈