中草药添加剂在绿色畜产品生产中的作用？

着我国畜牧业的快速发展，饲料添加剂的应用日益广泛，为保障畜牧业的健康发展、满足人们对动物性食品的需求作出了巨大贡献，但同时也带来了一系列问题。由于大多数添加剂属于化学合成类的药物，如激素、抗菌素等，在提高畜禽产量的同时，畜产品药残量增加，直接危害着人类的健康。人们已经逐渐认识到了这些添加剂带来的负面效应。而中草药正是以它独特的作用方式、良好效果，无残留、无抗药性以及无污染而受到广大科研人员、生产厂家的青睐。加强中草药饲料添加剂的基础理论研究，解决目前在使用中存在的一些问题，将有助于更好利用我国中草药的资源优势，使之在畜牧生产中发挥更重要的作用。
1  中草药类饲料添加剂及其种类

1.1中草药类饲料添加剂

 中草药类饲料添加剂是指根据中医中药理论选自自然界中的药用价值的动植物产品配伍组成，对动物生长和生产性能有一定作用效果的一类饲料添加剂。

1.2中草药类饲料添加剂的分类

根据作用的差异，中草药添加剂可分为营养性和非营养性两大类，但这种方法不是绝对的，中草药繁多，作用各异，一药多用，多药协同。因此，多数中草药添加剂同时具有营养性和非营养性两方面作用。

1.2.1营养性中草药添加剂

中草药添加剂含有丰富的氨基酸，微量元素，维生素等营养物质。这类中草药添加剂利用于补充天然饲料中氨基酸维生素及矿物质等营养成分，平衡和完善畜禽生产潜力，提高产品数量质量，节省和降低成本的目的，构成营养性中草药添加剂的中草药有松针粉，泡桐叶，党参等。

1.2.2非营养性添加剂

   次类中草药除了能够提供营养物质之外，还含有丰富的生理性物质，起到刺激畜禽生长，增进畜禽健康防治疾病，维持动物体内环境的正常平衡，保证动物健康发育等作用。

2  中草药饲料添加剂的生物学作用及其在畜禽生产中的应用

2.1  增强免疫功能，提高抗病力，保持动物机体健康

动物机体的免疫能力是机体抗御和清除微生物及有害物质，以保持和恢复正常生理功能的能力。中草药的滋补强壮类药物和部分祛邪类药物，具有对低下免疫反应促进的作用，能提高机体免疫功能，增强免疫力。通过对动物机体的整体调节，使之向有利健康方向发展，达到阴阳平衡的效果，且天然植物中富含有生物活性物质，可以调节机体内部抗体的防疫能力。张永英等（2000）试验表明中草药饲料添加剂应用于养鸡生产，能提高鸡的生产性能和免疫力，防治疾病，缓解应激。

2.1.1  中草药饲料加剂有激素样作用  

中草药本身不是激素，但可以起到与激素相似的作用，并有减轻或预防、消除外源性激素的毒副作用。许多中草药被确认为有胜似激素的作用。研究表明，中草药添加剂中的威灵仙、补骨脂具有雌激素样作用，通过调节下丘脑—— 垂体——性腺轴，使血浆LH的分泌增加，卵巢机能加强。

2.1.2  中草药添加剂具有抗生素样作用 

有的中草药具有广泛的抗菌作用，有的甚至还有抗病毒、抗真菌、螺旋体等的作用。起抗菌作用的中草药很多，如板兰根、黄连、黄柏、紫花地丁、鱼腥草等，作为驱虫剂的有槟榔、大蒜、苦参等。鸡胚试验表明，槟榔有抗流感病毒的作用，抗病毒的活性物质可能与所含的鞣质相关。Holden（1998）研究发现，大蒜的有效成分大蒜素中的氧原子能破坏细菌生长。

2.1.3  中草药饲料添加剂有对营养物质代谢调节和促进生长的作用

天然中草药均为有机复合物，含有丰富的活性物质 其不仅有直接作用，而且多有间接作用和整体调节等作用，。现已证明许多中草药所含的糖类、生物碱、甙类和挥发性油等成分，这些成分有增强免疫的作用，而且可以避免西药类免疫预防剂对动物机体组织有交叉反应等弊端，还富含氨基酸、矿物质和维生素等营养物质，利于补充饲粮中矿物质和维生素的不足，平衡和完善畜禽日粮，提高饲料利用率，从而达到发挥畜禽生产潜能，提高畜禽生产性能，节约和降低成本的目的（葛长荣1998、田允波1999）。

2.1.4  中草药饲料添加剂具有抗应激的作用 

在抗应激中草药的研究中，可供利用的中草药几乎包括了应激综合症所含的方方面面，其中可供选择的中草药种类远远超过了化学添加剂。袁福汉等（1993）用藿香、板蓝根、苍术等组成中草药，发挥其消暑祛热、健脾化湿的功能，提高高温季节产蛋鸡的热应激能力。据报道，蛋鸡的产蛋率可提高9.37%～11.29%，饲料报酬改善5.45%～13.2%。

2.2  提高动物生长及生产性能，提高饲料利用率

中草药添加剂具有抗生素、促进动物生长，提高动物生产和饲料利用率的功能。孙耀华（1996）报道，在肉牛饲粮中添加1%的黄芪粉，日增重可提高20%，可提前15～20d出栏，饲料利用率可提高14.5%。黄一帆（1993）在蛋鸡日粮中用淫羊藿、女贞子、黄芪、麦芽、神曲等组成的中草药添加剂，产蛋率提高了9.37%（P＜0.01），饲料化率提高7.47%。中草药能提高雄性动物繁殖性能。谷新利等（1997）用中草药强散剂喂养种公羊25d后，种公羊精子活力、精子存活力、精子密度、射精量均有极显著提高，而且停药后依然可以保持，同时对云雾状特征、PH值和精子畸形无不良影响。谷新利等（1994）用肉桂、黄芪、白芍等复方添加于猪饲粮中，结果表明增重提高29.2%，料肉比降低29.49%。祝国强等（2000）试验将山楂、神曲、何首乌、黄芪、艾叶、松针等18味中草药粉碎加入蛋鸡日粮能刺激和加强种鸡的生产繁殖性能，改善种蛋品质，从而提高种鸡产蛋率，种蛋受精率及孵化率。

2.3  改善畜产品品质

中草药为天然植物，许多中草药中含有植物色素，并且有些中草药色素含量极为丰富，这为改善畜产品色泽提供了可靠条件。周继勇（1991）认为，由党参、当归、白芍、甘草、柴胡、白术等组成的“保健增乳乐”添加于奶牛日粮中，能显著降低血清总脂、胆固醇、甘油三脂、酮体水平并能抑制脂肪肝的形成。袁福汉等（1994）报道，用辣椒、石膏、红花、黄芪制成的中药添加剂饲喂蛋鸡，实验结果表明，试验鸡蛋蛋黄指数平均为9.58级而对照组仅为6.11级，停药10d后，蛋黄色泽下降。中草药饲料添加剂能提高畜产品的品质，袁福汉以1%比例的纯天然中草药组成的平肝散和加味红白散添加于蛋鸡日粮中，2个月后鸡蛋胆固醇含量，试验组对照组降低了15.45%，效果显著。武晋等（1999）报道，用松针粉、山楂、艾叶等组成中草药以1%添加于肉仔鸡日粮中，常规饲喂42d,试验组腹脂率、胴体质量、肝脂重等比对照组有所下降（P＜0.01）。一些中草药（如小茴香、肉桂、陈皮等）具有特殊香味，为改善产品的风味提供了条件。陆钢等（1996）报道，以小茴香和茯苓为主组成肉鸡风味型中草药添加剂“香苓粉”，添加于白羽鸡日粮中，鸡肉风味明显改善。目前，此技术也应用于改善猪肉品质。

3.中草药添加剂的发展前景及合理开发

3.1 中草药添加剂的发展前景

中草药添加剂，中草药饲料添加剂因素副作用小，不易在畜产品中形成有害的残留；同时由于其顺应了当今回归自然，追求绿色食品和消费的潮流，因此越来越受到了生活者和消费者的青睐，有着广阔的市场前景。中草药添加剂是取自自然界中的药用植物，矿物质及其他副产品，具有多种营养成分和生物活性，兼有营养物质和药物的双重作用。虽然中草药添加剂的生产和推广应用目前还存在有不少制约因素，但随着科学技术的进步和发展，加工工艺的不断完善和绿色产品的开发，中草药饲料添加剂一定具有极为广阔的发展前景。我国拥有丰富的中草药资源，传统中医药文化将会得到充分展示，应充分利用这些优势，加速对天然中草药饲料添加剂的研究与开发，打造具有中国特色的饲料添加剂品牌，同也促进我国畜牧业的大发展。

3.2中草药饲料添加剂的合理开发

3.2.1 依据

以中医中药理论为依据，中医中药理论是我国劳动人民长期积累的经验总结，是中草药饲料添加剂开发的主要依据，例如中草药的四气，五味，十八反和十九畏等。利用现代动物营养学，动物生理学，分子生物学以及微生态学的新理论，结合饲料添加剂的特点进行开发和研制，以提高中草药添加剂的作用效果。

3.2.2中草药饲料添加剂的使用剂量

目前中草药作为饲料添加剂应用时，其使用剂量普遍偏大，一般在1%以上，这给中草药饲料添加剂的工业化生产和广泛应用带来不便，也造成应用成本的偏高，因此，科学的利用传统的中草药理论，结合现代的制药技术和新工艺，提取和精制中草药中主要发挥作用的活性物质，甚至筛选出诸如生长因子，防病因子等有效成分的物质，这是中草药饲料添加剂广泛和大量应用的发展方向，也是提高其作用效果和降低成分的关键。

3.2.3 中草药饲料添加剂的系列化和针对性

中草药饲料添加剂应根据不同的动物品种和动物各生长阶段的特点以及具体的饲养环境进行和应用。要形成系列化的产品，并有针对性的筛选较合适的中草药品种进行配伍。例如：动物的幼龄阶段，应选用抗菌谱广，能提高免疫力和能缓和应激的中草药品种为主；而成年阶段，应以健胃消食，安神定惊的中草药为主；对于泌乳期动物，应以活血去瘀，促进乳腺发育的中草药为主。

3.2.4合理配伍，避免不良作用

一般中草药饲料添加剂都要采用多种的中草药进行配伍，中药理论也重视和强调药物相互之间的协调作用。因此，配伍使用的中草药要相辅相成，协调作用，不能存在相互影响和拮抗作用，以免产生不良效果。另外，一些中草药品种对动物有一定的毒性，要谨慎应用，最好进行一些必要的实验，以确定其安全性。

4  中草药饲料添加剂存在的问题及改进措施

4.1  中草药饲料添加剂存在的问题

4.1.1  中草药饲料添加剂添加量偏大  

由于中草药属于植物类，它的细胞壁影响中草药有效成分在动物体内吸收利用，加之现市场上中草药饲料添加剂大部分为粉剂或散剂等粗制品，大多是原料经粉碎搅拌后制成的。这种剂型在实际应用中的缺点是有效成分含量低，用量偏大，在饲料中所占比例都在1%～3%，有的高达5%～10%（如松针）

4.1.2  中草药饲料添加剂质量不稳定，其配方无统一标准 

中草药成分复杂，不同地区和不同季节采收的中草药其成分和功效差异很大，其产品难以进行标准的药效评价和质量控制。即使中草药饲料添加剂在配方相同情况下重复试验或推广使用时也会出现偏差。更何况不同生产厂家在设计配方时，其参考的饲养标准不同，而且不同动物生理特点、营养需要和生长发育规律也不同，所以中草药饲料添加剂的配方没有统一标准。另外，中草药饲料添加剂的配方也会随着市场行情的变化而变化。

4.1.3  中草药饲料添加剂药效慢、科技含量低 

大多中草药无毒、无药残，但作用时间长、效果慢，不能满足现代化生产的需要。目前，市场上中草药饲料添加剂品种单一，产品无系列化，不论是单味还是复方，仍然停留在原始的散剂或煎剂上，精制品少，因产品科技含量不高而制约着它向更高层发展。

4.1.4  中草药中农药残留影响饲料安全 

中草药的农药残留问题（化学农药和重金属农药残留）一直是人们关注的热点问题，它影响饲料安全和人畜健康，也制约着我国中草药走向国际市场。其原因是：（1）中草药种植者缺乏使用农药的知识，不严格按照规定程序使用农药，使用的剂量过大或施药过于频繁，以致中草药药残过高；（2）农药质量不合格或伪劣产品不仅不能有效地杀灭病虫害，而且造成了附加的药物；（3）农药销售商只顾自己的经济利益仍在出售国家禁止使用的高残留农药如六六六、DDT等而农民只注重使用的效果却忽视了其负面影响。

4.2  中草药饲料添加剂的改进措施

4.2.1  提高中草药产量，开发新的植物药资源 

虽然我国的天然中草药丰富，但常用的只有10%左右（20多种），规模化大生产中需要大量的中草药原料，仅靠天然采集的中草药很难满足需要应采取多种手段提高中草药来源。如要适宜中药生长的地区建立生产基地进行人工栽培和引种来扩大产量；开发新资源积极利用低等植物、海洋植物资源以获得物美价廉的植物药供应。

4.2.2  加强对中草药制剂的研究，合理使用中草药 

中草药制剂应向高效、速效、微量方向发展。运用现代生物技术等提取中草药中的有效活性成分，除去非有效成分，从而提高有效成分的单位浓度。采用新加工工艺（喷雾干燥、冷冻干燥技术、微胶囊技术、），从而克服传统制剂起效慢，服用量大的弊端。根据动物的生理特点和生长需要，开发多用途制剂，如健胃消食剂、强心利尿剂、清热解毒剂等，进行系列化产品的开发生产。

4.2.3  降低中草药的农药残留，保证饲料安全 

严格执行国家药品监督局于2005年3月18日颁布的《中药材生产质量管理规范（试行）》，积极采取措施来降低药残，确保饲料安全。如采取正确的施药方法与适宜剂量，对于某些特殊农药应严格执行停药期；开发无药物残留的绿色农药——生物源农药；改善存储条件，避免中草药受到污染。

4.2.4  合理配伍中、西药提高作用效果 

大多数中草药无毒、无药残，但作用时间长效果慢；而西药（如抗生素）易产生耐药性，有药残，但作用时间短，见效快。研究表明，中药与西药合理配伍可产生：（1）协同作用；具有抗菌的中草药与抗感染的西药合用，疗效优于两者单用；（2）药效互补作用：不具有抗菌作用的中草药与抗感染的西药合用，即防病又促进机体健康，如当归与链霉素合用促进健康，提高免疫力。（3）毒性作用：有些中草药可缓解抗感染西药的毒副作用。如甘草酸可降低链霉素的副作用。目前中药、西药的联合使用问题已成为国际研究的热点问题。

4.2.5  科学设计中草药饲料添加剂配方，保证其质量 

设计中草药饲料添加剂配方时，既要注意中药的十九畏、十八反条件性配伍，又要注意与维生素、微量元素、氨基酸等营养物质之间的协同性与颉颃性，要根据动物种类的不同、生理特点、生产性能的差异，在配方上及添加剂量上也应有所区别，因此要按一定的原则选用中药进行组配，同时也应根据饲养管理条件和季节进行设计，如集约化经营，应考虑除臭的药物；夏季高温应考虑清热降暑成分以缓解热应激带来的影响。从中兽医基础理论着手根据饲养实际进行辨证分析、复方配制，在不降低现有生长速度和饲料报酬的前提下采用健脾利湿、补气活血、清热解毒、化积导滞的复方原则，达到调气血、平阴阳的功效。