藕味甘，性质寒凉，归于心经、肝经、脾经及胃经，具有清热生津、凉血、散瘀、止血的功效，可以用于治疗热病烦渴、下血、吐衄等病证。并且藕的营养价值比较高。其中含有丰富的淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C及多种矿物质元素。适量食用一些藕可以有效缓解便秘，并且可以消除烦躁感。但是藕的性味寒凉，脾胃虚寒的人需要少食。
鲜藕汁就是用莲藕榨成的汁，一般放入保鲜盒密封，阴凉地或者冰箱冷藏保存
鲜藕汁性寒，味甘，入心、脾、胃三经。莲藕汁营养丰富，可以满足人体所需的多种营养，有利于改善胃口不佳，不思饮食，起到健脾开胃，补气养血的功效。
藕粉跟鲜藕汁是两种不同的物质。藕汁是凉性的，但是藕粉却不是。藕之中含有比较丰富的还原性物质，在加工成藕粉的过程之中，性质就会由凉转温，因为是需要烘干的。
所以，藕粉没有任何的清热功效。当然或许会有杠精对此表示一定的疑问。不得不说，孤陋寡闻。其实有很多的食物、药物的寒凉平温热并非是绝对固定的，而是可以进行转变的
莲藕是中国的一种常见食物。莲藕汁加蜂蜜的营养价值非常丰富，其中含有大量的蛋白质、脂肪、天冬氨酸、维生素C、糖、钙离子、铁离子、纤维素等多种营养物质。从中医的角度看，它具有清热利湿、解毒消肿、消除口渴、健脾补肾、养心安神的功效。吃一些莲藕可以有效吸收其中的微量元素，从而增加骨骼的弹性，增强人体的免疫力。
莲藕汁做法步骤：
1.准备材料，莲藕去皮洗净。
2.莲藕切片。
3.莲藕放入汤锅内，加水和冰糖，汤锅最好不用铁锅。会起化学反应而变黑色。
4.大火烧开，煮3分钟即可。
5.倒入破壁料理机，启动开关，1分钟左右即可。
6.做好的莲藕汁，很细腻，不用过滤即可饮用。
小贴士：藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色。煮的时候不要用铁锅。
功效：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕性味甘寒，有除烦解渴、健脾开胃的功效。
用料
藕150克，
山药70克，
水700克，
冰糖40克，
柠檬汁几滴，
步骤 1
1、主锅放入莲藕、山药、冰糖、水，设置20分钟/100度/速度1。
步骤 2
2、不喜欢藕腥味的可以加几滴柠檬汁，只要几滴就可以了，不然口感发酸！设置2分钟/速度10，打磨即可。
改善亚健康以乐汁早餐开始。
初喝汁者制汁参考配方：
（坚持“杂”喝是用每天换样来实现，此处汁方供初学者模仿参考）：
1. 纯胡萝卜
2. 纯黄瓜
以上2种食材均含高活性维生素C氧化酶，易破坏其他食材中的维生素，最好单独榨汁。
3. 苦瓜+梨或苹果（依对苦味的接受度调整水果量，通常各一半，体实热者考虑纯苦瓜汁）
4. 土豆、苹果或橙子，土豆汁友淀粉沉淀，喝时摇一摇、搅一搅
5. 芹菜汁2/3～1/2 + 苹果汁1/3～1/2+柠檬1/5个
6 2根芹菜半节藕1个苹果
7. 莲藕汁加水果（喝时摇一摇）
8．冬瓜、柠檬
9. 西瓜2/3、海带（泡水24小时以上去重金属）1/3，生姜一小片，不用加水，打糊
10. 小麦草、菠萝或其它甜味水果
11. 紫甘蓝、甜味水果、柠檬
12. 芦笋、菠萝
13. 小白菜半斤、苹果1个、生的亚麻籽1汤匙，加温水入料理机打糊
亲爱的汁友，当您熟悉以后就可以抛弃这些参考配方，按照自己的方便自由搭配喝汁了！
14．.大白菜、油菜、芥蓝、青椒、甜菜、西红柿、绿或白花菜、莴笋、西葫芦、西兰花、花椰菜、圆白菜、苜蓿草……等（用一或两种蔬菜）+ 苹果或菠萝、梨、柚子、哈密瓜、柠檬……等瓜果（一种）榨汁或打糊
请注意：胃肠虚弱者请避免大量食用苦寒食材！对于性寒凉的食材适当加入生姜。
早汁可以一果一菜越简单越好，水果调味；蔬菜的量越大越好，辛辣刺激性食物尽量少放或者不放，汁温不得超过四十六度，蔬果的种类不得超过四种，通过每天换蔬果的种类达到杂喝。小口慢喝，喝药时间不变，原来饭前现在就在汁前喝，汁就是饭！如果饿了有条件就二次喝汁！也可以吃水果，干果和坚果、（必须是生的）西红柿、黄瓜！四个小时内不吃如何熟食！一天要喝1500--1700ml的水[玫瑰]吃原生态的[玫瑰]午餐和晚餐七分饱！加粗粮或者加蒸红薯、玉米、南瓜、山药！蔬菜尽量不要深加工，能生食的绝不熟食！午餐和晚餐七分饱！加粗粮：比如蒸红薯、玉米、花生、山药、南瓜等等[玫瑰][玫瑰]米饭里可以加藜麦、小米、玉米粒、大麦米等，面食里可以加各种各样的面：玉米面、红豆面、莜面等！还可以打汁和面，还可以加五谷杂粮粥，晚上11点休息，早上6点起床！每天微汗运动半小时晒太阳半小时补钙，坚持每天晒汁坚持七原则是关键[玫瑰]希望家人们加油改变我们的生活习惯，一起奔向健康，每一朵花都是一层意思！
主料：猪蹄800克
辅料：莲藕500克、花生50克、食盐3克
莲藕花生猪蹄汤的做法：
①莲藕去皮，洗净切成块。
②猪蹄去毛，切成小块。
③将花生、猪蹄、莲藕一起放汤锅内，加水。
④盖上汤锅盖，大火煮开。
⑤煮开后，用汤勺把浮沫撇去。
⑥盖上锅盖，再小火煮90-120分钟，加入盐调味即可。
功效：养心、抗衰老、润肺、养胃、消食、促进发育、防癌、益智。
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