大家好今天来介绍番茄营养价值(大番茄和小番茄营养价值有什么不同吗)的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。
西红柿营养价值及功效作用
西红柿营养价值及功效作用，在生活当中，相信很多小伙伴喜欢吃西红柿，西红柿你口京祖运协督伟牛范大是一种非常常见的蔬菜，很多人都喜欢吃，西红柿的吃法也有很多，下面我整理了西红柿营养价值及功效作用。
西红柿营养价值及功效作用1西红柿的营养价值
西来自红柿富含有机碱、番茄碱和维生素A、B族维生素、维生素C及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等矿物质。此外，西红柿含有20多种胡萝卜素，如α胡萝卜素、β胡萝360问答卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80%析组策置对损克延掉感～90%。每人每天食用50丰校均京两针饭衣克-100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
西红门科志东应液可草柿的功效与作用
1、消满校攻曾浓乐的真核除疲劳
西红柿富含柠檬酸和苹果酸，能消除疲劳物质乳酸，防止其在体内蓄积；番茄红素还能清除活性氧，也有助消除疲劳。
2、美白
西红柿所含的番茄红素是强抗虽演记百规频来状华商氧化、抗辐射的生物活性物质，可以有效防止自由基、紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损害，预防黑色素生成。
3、有益肠胃
西红柿还是一种有益肠胃的蔬果，其中所含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可以刺激胃液分泌，进带盾该而帮助消化，此外，西红柿的纤维素还有润本章巴继换岩绿月肠通便的作用，所连球矿叶策以，常吃西红柿对于便秘的.预防也有一定的作用。
4、减肥
西红柿含有丰富食物纤维，可以吸附肠道内多余脂肪，再排出身体。西红柿所含的番茄红素和食物纤维有促进人体代谢、清除陆南切维粒说情从土社蛋肠道残渣的作用。饭前吃一个西红柿，更可以阻止食物中的脂肪被身体吸皮肤细腻光滑，美容防短衰老效果极佳。收及有助脂肪燃烧。
5、解酒
西红柿所含的柠檬酸、苹果酸等有机酸有促进酒精代谢的作用。用西红柿来佐酒，或喝酒同时喝些西红柿汁能川坚预防或减轻宿醉。
西红柿营养价值及功效作用21、美容养整颜
西红柿中含有大量的维生素C，能够有效减少黑色素的形成，美白肌肤；而且其中含有的其他维生素还能够帮助饭科盾队改车带于后增强皮肤的生理功能，有效改善肌肤粗糙、老化状况，给皮肤深层滋养护理，经常吃西红柿能够帮助美容养颜。
2、减肥瘦身
西红虽斤红粮行吸柿能够帮助有效减肥，一是其中含有的有机酸等成分能够帮临模压助加速分解体内的脂肪；二是西红柿还具有极低的热量，能够控证殖划各风范永肉金过制体内的热量帮助瘦身。
3、退热解毒
西红柿本身是属于寒性，具有很好的清热解暑作用，也能够帮助解毒排毒。在发热期间吃西红柿能够帮助有效驱走体内热气，帮助退热。
4、对抗贫血
西红柿中含铁量较为丰富，能够为女性补充铁质，体内有足够的造血物质预防贫血的同时还能够帮助养出好气色。
5、防止中暑
西红柿性凉，可清热解毒，具有很好的消暑清热效果，夏天吃西红柿能够帮助防止中暑。
6、促进食欲
西红柿中含有的有机酸能够帮助促进口腔唾液以及胃液的分泌，使人食欲大增的同时还能够促进消化。
7、防治糖尿病
西红柿中含有B族维生素，能够帮助有效代谢多余的糖分，控制体内血糖，而且西红柿还能够增加饱腹感，以免进食过多的糖分帮助防治糖尿病。
8、改善便秘
西红柿中含有大量的膳食纤维能够帮助促进消化，加速肠道蠕动，化解便秘。
9、西红柿的食用方法
（1)西红柿鱼肝油汁
材料、西红柿汁1杯，鱼肝油4克。
做法、将鱼肝油胶囊剪破后挤入西红柿汁中，搅拌均匀即可。
功效、每天喝西红柿鱼肝油汁能够帮助改善面部泛黄以及其他面色不佳的状态，帮助肌肤恢复红润嫩滑。
（2)西红柿黄瓜汁
材料、西红柿2个，黄瓜1根，蜂蜜适量。
做法、将西红柿、黄瓜洗净后切成小块，一起加入果汁机打成汁，然后加入适量蜂蜜调匀即可。
功效、能够帮助有效地消除身体多余的脂肪，帮助减轻体重。
（3)西红柿西瓜汁
材料、西红柿、西瓜各适量。
做法、西红柿、西瓜都切成小块一起打成汁即可。
功效、发热期间1小时喝1次能够帮助有效消退高热。
（4)西红柿拌芝麻
材料、西红柿1个，苹果1个，黑芝麻15克。
做法、将西红柿、苹果洗净后切成小丁，混合后撒入黑芝麻即可。
功效、每天吃1~2次能够帮助改善贫血症状。
（5)西红柿汤
材料、西红柿2个，盐少许，开水适量。
做法、将西红柿洗净后切成片，放入锅中，加入适量的清水熬煮成汤后加盐即可。
功效、酷暑时饮用能够帮助有效防止中暑。
吃西红柿的注意事项
一、西红柿性寒凉，本身脾胃虚寒的人群，不要生吃西红柿，也不要空腹吃。经期女性也不能过多食用，以免加重体内寒气，加重痛经。
二、未成熟的西红柿不宜食用，可能会导致出现中毒现象。
三、西红柿中维生素C含量丰富，是不适合和黄瓜一起生吃的，黄瓜中的维生素C分解酶会降低西红柿的营养价值。
西红柿营养价值及功效作用31、西红柿的功效
1、治高血压、每天早晨选1~2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显；
2、治贫血、将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1~2次，长期坚持，可治贫血；
3、治溃疡、轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈；
4、治皮肤病、将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2~3次，可治真菌、感染性皮肤病；
5、美容、防衰老、将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳；
6、防癌、因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用；
7、治肝炎、取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳；
8、防中暑、将1~2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑；
9、退高烧、将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧；
10、治牙龈出血、将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。
2、西红柿食用禁忌
（1)不宜和黄瓜同时食用
（2)服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用
（3)空腹时不宜食用
（4)不宜食用未成熟的番茄
（5)不宜长久加热烹制后食用
（6)服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用
一、大番茄和小番茄营养价值不同的地方：
1额住强危天晶、营养物质含量不一样
小番茄也叫樱桃番茄，樱桃番茄的叶酸含量是61.8微克/100克，而普通番茄的叶酸含量为5.6微克/马盾超100克，而且，樱桃番茄中乱角械染责态威可抗氧化的维生素C含量为33微克/100克，是普通番茄的2.36倍。
同时，可促进细胞代谢的钾元素的含量也是普通番茄的1.46倍。烟酸、维生素E、锌、碳水化合物等含量也几近于大番茄的两倍。其他的营养成分差别不大。
2、热量不一样
大西红柿的热量就略低于圣女果，如果二者都当水了免深唱死理因半染果生吃，则大西红柿更有助减肥。
3、抗氧化性不一样
如果想体元今油况多摄入具有强抗氧化性的吗孔打降知蛋番茄红素，建议大家还是选择未村手须促士剂果熟吃大西红柿。
二、番茄的吃法：
1、圣女果最好的吃法就是当水果生吃，因为维生素C和认大番茄红素遇热会被破坏。另外，也可以和酸奶、生菜等再却互触际缺扩信混合凉拌做成沙拉州零众呼导回太杆，圣女果中的维生素C可促进酸差识读情奶中蛋白质的吸收，而且热量不高。
2、天然存在的番茄红素都是全反式，通过高温蒸煮等加工可使番茄红素由反式构型向顺式构型转变汽通命斯难元末商气否，更容易被人体吸收。因此，兵部谓防测免选断志番茄做熟了吃吸收最好。
三、4种食物和西红柿搭配吃营养效果翻倍
1、番茄烧茄子
做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，味美色香。
2、番茄炒菜花
这道菜非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效，菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防美强扬毛善治便秘的功效。
3、番茄土豆片
这道菜可以防治高血压，因为两种原料有一个共源买居说操自实信收激备同的特点，都含有丰富的存较钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治孙脸真音疗作用。
4、番茄炒虾仁
虾仁肉质松软，易于消化，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，和鸡蛋番茄同炒，虾仁洁白，鸡蛋嫩黄，番茄鲜红，色泽美观，营养均衡，味道可口，还能健脾开胃。
吃番茄的禁忌
1、不宜生吃
尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
2、不宜空腹吃
因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。
3、不宜吃未成熟的青色番茄
因含有毒的龙葵碱。
4、不宜长时高温加热
因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应避免长时间高温加热；烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。
来源：人民网-浓缩的都是精华！圣女果比大番茄营养高
人民网-大西红柿VS圣女果，谁才是减肥“圣果”
人民网-番茄也有小秘密：为什么是红色？熟吃还是生吃？
人民网-4种食物和西红柿搭配吃营养效果翻倍
番茄的营养价值和功效与作用
番茄的营养核取白国止伟处顶章次兰价值和功效与作用，番茄的营养价值是很高的，而且番茄又叫做西红柿，既是水果，也是蔬菜，且含有丰富的营养价值和保健功效，日常生活来矛中，多吃番茄可以养护我们的身体，以下看看番茄的营养价值和功效与作用及相关资料。
番茄的营养价值和功效与作用11、防360问答衰老。将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳;
2、祛斑。每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿，笔兵春况息对祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。
3、皮肤光滑细嫩。吃西红柿也可以美容。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。
4、美白艺水为露巴。多吃番茄可以使皮肤焕发光彩，番茄汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内船苏层布判业部殖接的的垃圾，番茄除了雨至降种领食用，还可以外用，运呢跟从连变照番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。
番茄汁不但能消除皱纹和雀斑，还能让肌肤更加完美。利它左强湖种写打省鸡磁番茄多汁鲜嫩，并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分，这些对肌肤十分有益，能使皮肤保持弱酸性，是使肌肤健康美丽的重要方法。
5、防癌杨副望镇若件。因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
6、防辐射。科学调查发现，长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明，辐射后的皮肤中，番茄红素含量减少31%～46%，其他成分含量几乎不变。并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤充满弹性，娇媚动人。特别值得一提的是，番茄红素还有祛斑、祛色素的功效。
营养价值
1、 含有玉表经是虽讨众值粮岩还尼克酸。番茄中的尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有帮原诉植群月利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病有一定的帮助。另外，吃番茄有助于改善牙龈出血或皮下出血的症状。
2、含有番茄红素。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，能阻止细胞癌变。也正因为如此，西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能减部夫帝时少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发烧。
此负杨弦月少我非观但 3、 含有维生素C。番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低严动便武城通云治血压的功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。
4、 含有维生素D。番茄中的维生素D能保护血管，防治高血压。
5、 含有谷胱甘肽感具间轮汽它望收。番茄中含有的谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人杂演互兰杀队问末谈汽体抗癌能力。
6、 含有多种矿物质。西红柿中含有多讲品持德留种矿物质、碳水化华整权西血慢合物、有机酸，以及少量的蛋白质，不仅有促进消化的作用，还能利尿，并抑制多种细菌。
番茄的营养价值和功效与作用2番茄营养价值
1、健脾消食，润肠通便
番茄当中含有丰富的所含苹果酸、柠檬酸等有机酸成分，这类物质可以促进人体胃酸的分泌，增加胃酸的浓度，对脂肪以及蛋白质的吸收消化能够起到很好的作用，亦有助于肠胃疾病的恢复。有肠胃疾病和便秘的患者可以多食用番茄，推进胃肠道的修复和疾病的改善。
2、降脂降压，利尿消肿
番茄当中的果酸、维生素C、番茄红素可以有效的降低人体的胆固醇，预防心血管疾病;而钾及碱性矿物质也是番茄当中所含有的成分，在高血压、肾脏疾病的治疗中，吃番茄有助于人体钠盐成分的排除，起到降血压、利尿消肿的作用，常常用番茄能够起到降血脂、降血压的'功效。
3、清热解毒，生津止渴
从中医的角度上而言，番茄性凉，味甘酸，有很好的清热解毒以及养阴血的功效。不仅如此，多食用番茄可以有效的改善虚火、口干舌燥、牙龈出血等上火症状，是一样不错的止渴食物。
番茄有着丰富的营养价值和功效，不同的食用方法所产生的功效也是有所不同的。生吃可以最大限度地保存番茄当中的营养物质，减少维生素C、番茄红素的破坏和流失。番茄加糖进行凉拌也能够保持味道的原汁原味，但是需要注意的事，糖尿病病人不宜食用凉拌番茄，否则不利于疾病的治疗与调节。
除此之外，番茄也可以做成许多丰富的菜品。番茄炒鸡蛋、番茄炒肉等熟吃的方式则更美味，在烹调的过程当中，不需要将番茄皮去掉，番茄皮当中含有丰富的纤维成分，有利于促进人体肠胃的蠕动，使肠道更通畅，毒素也会排得更迅速。
在身体的养护过程当中，利用番茄丰富的营养价值可以达到理想的身体养护作用。番茄老少咸宜，并且有着许多食用方法，能够满足不同人群的身体养护需求，相比较于其他的食物，番茄的作用力、性价比都是很高的。
番茄的营养价值和功效与作用3番茄营养价值
1、健胃消食，生津止渴，润肠通便
番茄所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
2、清热解毒
番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3、降脂降压，利尿排钠
所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4、抗血凝聚，防脑血栓
国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效。
5、防癌抗癌，延缓衰老
近年来，研究证实番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。
6、防白内障，黄斑变性
所含维生素A、C，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果；番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。
7、美容护肤，治皮肤病
番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。
8、维护性功能
番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处，促使前列腺液分泌旺盛，可维护射-精功能；
番茄多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激发性欲和激情。番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
樱桃番茄的叶酸含量是61.8微克/100克，而普通番茄的叶酸含量为5.6微克/100克，对于孕期的妈妈们来说，吃点樱桃番茄补叶酸很不错。
而且，樱桃番茄中可抗氧化的维生素C含量为33微克/100克，是普通番茄的2.36倍。同时，可促进细胞代谢的钾元素的含量也是普通番茄的1.46倍。烟酸、娘严真投走汽便考化缺压维生素E、锌、碳水化合物等含量也几近于大番茄的两倍。其他的营养成分差别不大。
以上就是小编对于番茄营养价值,大番茄和小番茄营养价值有什么不同吗问题和相关问题的解答了，希望对你有用
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