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2023-06-14 阅读 381 评论 0

摘要：龙眼中药图片桂圆是晒干的龙眼。桂圆呢，就是剥皮去核后被晒干的龙眼罢了。龙眼是我们日常在水果摊上买到的水果，新鲜的，将皮剥开后可以直接吃，龙眼肉是晶莹剔透的，和荔枝的肉是差不多的。那么桂圆呢，就是将新鲜

龙眼中药图片

桂圆是晒干的龙眼。桂圆呢，就是剥皮去核后被晒干的龙眼罢了。龙眼是我们日常在水果摊上买到的水果，新鲜的，将皮剥开后可以直接吃，龙眼肉是晶莹剔透的，和荔枝的肉是差不多的。那么桂圆呢，就是将新鲜的龙眼去皮去核后晒干，它里面的果肉是黑色的，晒干了就非常甜，这就是桂圆啦。那为什么叫“桂圆”呢？

据说是因为龙眼晒干了叫桂圆是其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以才叫“桂圆”。

龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，烘成干果后即成为中药里的桂圆，汁水少，但味道更甜，可以用来熬制汤水。

中药山龙眼图片

因为鲜龙眼烘成干果后就会成为中药里的桂圆，也叫桂圆干。事实上，龙眼就是桂圆，根据地域不同，叫法也不同，有的地方都叫龙眼，有的地方都叫桂圆。广东人喜欢把桂圆称为龙眼。

桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。古代人把桂圆的圆溜溜的球状果实比喻成各种各样的眼睛。大个儿的桂圆叫龙眼，中等大的叫虎眼，最小的叫鬼眼，但现代人都把它们统一叫做龙眼或桂圆。

龙眼干中药

实际上，龙眼就是桂圆，一般来说新鲜的时候叫龙眼，晒干之后叫桂圆；而且根据地域不同，叫法也不同，有的地方都叫龙眼，有的地方都叫桂圆。广东人喜欢把桂圆称为龙眼. 那么为什么龙眼又叫桂圆呢，这个叫法和一个传说有关系来的。很久以前，蛟龙总要兴风作浪。桂圆与蛟龙大战三天三夜，斩死蛟龙，挖出龙眼。县官来夺龙眼，桂圆寡不敌众，吞下一只龙眼，另一只“轰隆”炸裂。乡亲将桂圆葬在村边。第二年桂圆的坟上长出一棵树，结出累累果实，果肉和果核就像龙的眼珠。为了纪念桂圆，人们将晒干的龙眼果叫作“桂圆”。

龙眼的中药功效

桂圆肉性温味甘，益心脾、补气血；有益智宁心、安神定志的功效，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、惊悸、健忘、眩晕等症。桂圆干含有丰富的维生素P，具有保护血管、降低血脂含量的作用，适合女性、血脂高的人群食用；特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。

龙眼肉中药图片

叫脾蜜

龙眼（学名：Dimocarpus longan Lour.）是无患子科龙眼属植物。常绿乔木，高通常10余米；小枝粗壮，被微柔毛，散生苍白色皮孔。叶连柄长15-30厘米或更长；小叶4-5对，薄革质，长圆状椭圆形至长圆状披针形，两侧常不对称；小叶柄长通常不超过5毫米。

龙眼核中药名

虽然龙眼味道很甜，但是龙眼核的味道却不那么甜，甚至有些苦。不过龙眼核是能吃的。一般大家只会吃龙眼肉，不吃龙眼核，其实龙眼核是有一定保健作用，除此之外，龙眼还有一定的营养价值，若想食用，并不是直接吃，而是泡水喝或者煲汤。下面分享龙眼猪脚汤的做法，这里的龙眼你就可以换成龙眼核啦。

龙眼籽可以炖猪脚汤也是很不错的

二、龙眼猪脚汤

食材：猪脚2个，龙眼或龙眼核若干，红枣若干，葱，姜，盐，鸡精，生抽。

方法

1.新鲜猪脚清洗干净，清理猪皮上的毛，这个步骤比较繁琐，也可以用火烤，然后将猪脚剁成小块。

2.将猪脚加入盐和生抽腌渍半小时左右，便于猪脚入味。

3.葱、姜、蒜分别洗净后，葱切成小段，姜切成块，蒜瓣切成片，备用。

4.猪脚冷水下锅，煮沸后捞出清洗干净，控一下水分。

5.锅中放油，放入切好的葱、蒜爆香，再加入刚才焯好的猪脚翻炒，翻炒五分钟左右后，加入一些黄酒煮沸。不喜欢黄酒的也可以不加。

6.找一口炖锅，将刚才炒好的猪脚放进去，放入切好的姜，再加入红枣、龙眼或龙眼核，锅中加水，盖上盖子，大火烧开后，小火慢炖2个小时左右。

7.两个小时后，猪脚龙眼香气四溢，此时加入盐和鸡精调味即可。

龙眼猪脚汤也可以把龙眼或者龙眼核换成干龙眼。热乎乎的龙眼猪脚汤最适合北方寒冷的冬天啦，滋溜一口汤，美味又满足，猪脚已经被炖的软烂，猪脚入口软糯而不腻，一口下去，猪肉的香气中又带着淡淡的龙眼香。

龙眼营养价值很高，含有丰富的葡萄糖和蛋白质等，另外，龙眼中，铁的含量也比很高，因此，龙眼能够提供热量、补充营养。虽然你现在知道了龙眼核也能食用，甚至还能煲汤，但是最好不要误吞下去，我们平时只要让龙眼核的营养进入到汤中就可以，至于龙眼核还是扔掉吧，龙眼核太硬不容易咬，且咬碎后略苦，直接吞又容易噎到，所以不建议大家直接吃龙眼核。