在用人参果来煮粥的时候一般建议人参果与大米的比例为1:1,即200克的人参果中放入200克左右的大米,这样熬出来的人参果粥浓度是比较合适的。
具体比例也可以根据个人的口味来适当增减,但不建议放入过多的人参果,熬好之后也可以根据个人的口味在里面加入适量的糖或盐来进行调味。
人参果中含有十分丰富的营养物质,虽然有部分营养物质会在高温熬煮情况下发生一定的流失,但其所含的主要营养物质还是在的,所以适当地吃一些人参果粥的话也是具有一定营养的。
如果想要人参果粥的营养流失较少的话,那么在熬煮的过程中避免对其进行长时间的熬煮,吃多少煮多少,避免二次加热。
在用人参果煮粥的时候,一般是将其先放在水里煮30分钟,将渣滓滤掉之后,再用过滤得到的人参果液来煮粥,可以连着皮一起煮,
但是因为人参果的果皮在种植的过程中可能会带有较多的泥土、灰尘以及农药的残留物等,所以在煮之前也要将其彻底地清洗
人参果中含有丰富的维生素和微量元,用来煮粥喝有很好的滋补作用
人参一直都是大家普遍认为的滋补佳品,为身体补充营养选它其实最好不过。日常食补药膳或者是煲汤,都是很多家庭会选择的方式。其实随着现代技术的进补,有一些更好的吸收人参营养的方式,比如安普的那个人参皂苷泡腾片,专利技术提取人参中的有效成分,然后在制成泡腾片,泡腾片一个是方便,再一个就是吸收快,日常选择这种方式也是很不错的。
可以取人参3克,盛砂锅内,加水文火慢煮20分钟,再加入大米适量,煮至粥稠,放入适量蜂蜜或冰糖调味即可。参米同煮具有协同的食补效果,能补气血、健脾胃,尤其适合消化功能较差的老年体虚者调补食用。经常吃人参粥,对心肌营养不良、冠状动脉硬化及心绞痛、心律失常等都有良好的防治作用。
一、开胃:人参米粥/饭有营养,熬出来粒粒金黄看着很有食欲,在它朴素的外表下还有一个不为人知的优点就是开胃。在你食欲差的时候,一碗浓浓的人参米粥的作用不亚于开胃菜。
二、养心安神、增强免疫力:人参米又称黄金米,在台湾地区女性在生育宝宝前后,食用人参米既可以自己养心安神增加免疫力,也可以变相的提高肚子里宝宝的抵抗力,就是俗话说的一人吃两人补!
三、人参米熬粥做饭营养价值丰富,有皇粮的美誉:由于人参米是由玉米和人参粉,加入燕麦荞麦经高压熟化而成,味道醇正糯香,富含铁、钙、硒等多种微量元素,具有提高免疫力、增强体质、平衡膳食、搭配营养的特点,是世界公认的“黄金食品”,焖饭、熬粥加入10%~20%的人参米可以增香增味、增糯性,并且绝对没有粗粮粗糙的口感,粒粒金黄,美味沁心。
食材
童子鸡 1只 、 大葱 半根 、 糯米 50g 、 生板栗仁 8只 、 干红枣 10只 、 姜片 5片 、 大蒜 5瓣 、 枸杞 5克 、 盐 少许 、 白胡椒粉 少许 、 西洋参细版 3-4根
烹饪步骤
步骤1
将童子鸡处理干净,去脚,脖子,头。将肚内洗干净,沥干备用。
步骤2
西洋参泡水20分钟,红枣,糯米,泡水20分钟,板栗播好备用,将大葱切大片,姜片切好备用。
步骤3
将处理好的鸡,拿起,腹腔内填入泡好的糯米红枣栗子,尽量填满压紧。用两根牙签想穿针一样来回穿插封口,防止内容露出。
步骤4
在填鸡的时候汤锅烧开水,水开后,放入葱姜片和料酒,放入整鸡烧开去沫子。
步骤5
点饭煲里放入农夫山泉矿泉水,矿物质水烧汤好喝。切新的葱姜片与焯水的整鸡放入电饭煲,放入西洋参。
步骤6/9
我用的是小米智能电饭煲,选的炖汤模式,循环加热2小时,一般电饭煲选择煲汤模式。关盖子开始烹饪,去玩了。
步骤7/9
两小时开盖后,鸡汤是清汤的,由于本人喜欢白汤,因此又用电饭煲的蒸煮功能大火滚了20分钟,汤水变白!烧之前放枸杞。
步骤8
开锅后白汤浓郁,放切好的大葱段放入盐和白胡椒调味。
最后一步
鸡肉酥到一碰脱骨,用勺子或者筷子一拨就分离,参于糯米 红枣栗子都很香滑口感糯糯的。配合着鸡汤,香糯可口,回味无穷。
人参果真没煲过,基本煲山药芡实,沙参玉竹,莲子百合,北芪党参,桂圆杞子……
土茯苓,云苓,铁皮石斛……
海参,花胶,配龟,鸡,鸭,甲鱼,猪骨,猪肉都行。
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