工具材料：
食谱热量：160.5(大卡)
主料
槐米 1kg
辅料
干大枣 适量
蜂蜜 适量
干枸杞 适量
操作方法
01
筛选槐米，筛选出优质的槐米
晾晒剥离后的槐米需进行筛选。筛选的目的主要是去除剥离后残余的杂质，
工具有簸箕和筛网等。筛选时，首先将槐米盛到簸箕上，颠簸、晃动一至两分钟，去除质量不好、颗粒较小的槐米以及各种碎屑，然后再将槐米在筛孔直径为三毫米左右的筛子上过筛，筛除叶片、盛开的花瓣与过大的枝穗，最后再人工精选一次，去除剩余杂质及不饱满的槐米，符合标准的槐米便可进行下一环节了。
02
高温消毒
高温消毒主要是通过蒸煮来杀菌消毒、煮熟槐米的过程。使用的工具是蒸锅。首先，在蒸锅中加入适量的水，然后，盖上蒸板，铺上一张清洁的棉布，蒸煮时将槐米放入棉布中包裹起来，盖上锅盖进行闷煮。待水沸腾，再蒸煮二十分钟即可。煮熟的槐米色泽金黄，气味甘香，检测时，菌总数每克不超过18000个，不含有农药残留物和大肠杆菌等致病菌。待槐米冷却后，均匀地铺在零至三摄氏度的冷库中一至两天，进行阴干。待槐米的水分完全蒸发后便可进行炒制了
03
炒制槐米茶
炒制是制作槐米茶的主要方法和环节，目的主要是炒制出槐米的药效和独特口感，同时在炒制过程中添加配料。炒制槐米茶，必须选用粘土砂锅进行炒制。每次加入砂锅中的槐米不宜过多，因此我们每次炒制只加入0.5千克槐米，以保证炒制的均匀、焦酥；同时，槐米必须保持干燥，没有水分。
1、炒制前，将砂锅置于温火上加热，待砂锅没有水分渗出后,倒入一斤左右的槐米；
2、炒制时，锅内温度保持在300摄氏度左右，不得使用大火，同时，需用木铲不停地搅拌，保证所有槐米受热均匀。
3、炒制12分钟左右，待槐米略微散发出特殊的焦香味时，加入一两干大枣颗粒，加入配料时，为了避免炒糊槐米，需关小火源，加入配料后方可再次开大火源。加入干大枣炒制五分钟左右，需加入15毫升左右的蜂蜜，再炒制半分钟，蜂蜜均匀地混合渗透到槐米中时，放入半两干枸杞，即可离火，将枸杞搅拌均匀，槐米茶便炒制成功了。
4、炒制好的槐米茶，水分一般不超过6%，符合国家标准。炒制结束后还需冷却。
04
冷却
炒制好的槐米茶一般选用常温冷却即可，为了避免冷却时间过长，影响口感，可将槐米茶放在鼓风机或风扇下，冷却一个小时左右即可
05
检测
1、首先，检测人员要进行清洗消毒，然后再进行检测
2、检测时，要逐一检查槐米及配料是否有严重焦糊等现象；符合标准的槐米茶，具有浓郁的焦香味，槐米色泽均匀，呈焦黄色、部分槐米焦黑，籽粒依然饱满，质地坚实、酥脆；干大枣色泽均匀，呈暗褐色，没有过大颗粒；主辅料表面干燥而具有粘性，无液态蜂蜜附着
特别提示
炒制时控制火候，以免炒制太过，有苦味。
脾胃虚弱的人，还有患有糖尿病等疾病的病人，就不太建议服用了，小心出现了不良反应
1、收集槐花
在槐花盛开的时候，不要只顾着赏花，也可以将这些花收集起来，用来泡槐花茶。先将收集回来的槐花放到清水里面清洗干净，再放入筛子里面，将水分控干。接下来，将槐花放入到干净的烤盘里面，将烤箱预热120度，将烤盘放入烤箱知道槐花干燥。
2、干燥槐花
如果没有烤箱，也可以放到太阳下面晒干或者放到阴凉的地方风干。将干燥的槐花收集起来放入干净的塑料袋里面，再将袋口封住，放到干燥地方保存即可。注意，不要放到潮湿或者有异味的地方。
3、洗茶
接下来，就可以开是泡槐花茶了。取十克左右的干槐花，将其放入到茶壶里面，烧一壶开水，注入少量开水，轻轻晃动几下茶壶，再将里面的水倒掉。这是洗茶，可以洗掉槐花茶里面的尘土和杂质。接着，再次冲入开水。
4、泡槐花茶
正确泡槐花茶的方法是，水温一定要高，最好是滚开的开水，将开水冲入茶壶后，浸润十分钟左右就可以喝。也可以在里面加入一些黄岑或者夏枯草之类的材料搭配，也可以直接将槐花和绿茶一起冲泡。
槐连豆的学名叫做槐角，另有别名：槐实、槐子、槐豆、天豆。 在北方， 3月下旬芽膨大；4月中旬芽开裂；4月下旬展叶；5月中旬生长盛期；6~7月吐蕾；7~8月花盛期；8~9月座果期；9~10月果熟期；10月落叶，形成越冬芽，进入休眠期。果实经冬不落，成熟过程中，荚果成节状脱落。 槐栽植8~10年后，即可采收商品。槐米：一般于6月下旬至7月中旬，花未开放时采摘。将整个花枝折下，及时曝晒，晒干后打下花蕾，除去枝梗及杂质，即为商品。如遇阴雨天，可炕干或烘干，烘时温度约40℃。 槐花：于7~8月花盛期采收。可将花打落，或收取自然落下的花，及时晒干，除去枝梗、泥沙等杂质。 槐角：9~11月果实成熟近干燥时，打落或摘下。过早不成熟，过晚则多胶质，不易干。以晒干为好，防止冻干，切忌翻动，否则变色。晒干后，除去枝梗及杂质，即可。 储藏养护 槐米、槐花、槐角多以麻袋包装，置干燥、阴凉、通风、避光处贮存。温度30℃以下，相对湿度65~75%。商品安全水分为9~14%。 该品吸湿性强，易发霉、泛油、虫蛀。槐角泛油色加深，种子团粘手，易碎散，具糖样气味。危害槐米的仓虫有锯谷盗、大眼锯谷盗、印度谷螟、干果斑螟、缟螟（米黑虫）等；危害槐花的仓虫有黑毛皮、拟白腹皮蠢、锯谷盗、药材甲、印度谷螟、裸珠甲等。危害槐角的仓虫有花斑皮蠹、土耳其扁谷盗、小圆甲、大眼新甲、烟草甲、小粉缟螟、干果斑螟、印度谷螟等。 储藏期间，应“先进先出，易变先出”，一般货垛不应过大，储藏期不应过长；定期检查，发现轻度霉迹、蛀虫分泌物，及时晾晒，也可以用小件密封，充氮（或充二氧化碳）养护。较多数量，用磷化铝或溴甲烷薰灭。
干洋槐花不仅可以用来包包子，而且还可以用来泡水喝，最好泡10分钟，当然，我们在泡水的时候一定注意掌握好水温，一般都是建议用85摄氏度以上的开水去泡，坚持用干槐花去泡水核对，清热解毒或者润肺止咳止血消炎等，都有着非常不错的效果，还有一定的预防便秘的功效。现在我们对干洋槐花的功效作用有了更好的了解，干洋槐花还有着非常不错的补中益气等效果，当然其中还有着非常丰富的维生素等成分，即使是高血压或者是有出血性症状的人群也可以考虑去使用，另外，还有着非常不错的清肝泻火等效果。
槐米开花后可以泡水喝。将新鲜的槐花去除叶子和枝梗等杂质，用清水淘洗干净后沥干，然后放到太阳下晒干，晒成黄色或者淡棕色即可，当然也可以烘干保存。每次需要泡茶时就取出，一壶茶大约需要10~15克干槐花，用滚开水冲泡，温浸10分钟后即可饮用。
能吃，因为槐树上结的种子就是槐豆米可以放上蜂蜜炒，制作成槐米茶泡水喝，槐米中含有非常丰富的微量元素，可以用来蒸着吃，或者炒着来吃，但是槐豆不建议吃，以免引起食物不良反应。
就是中小火做铁锅、将槐连豆倒入锅内、干锅炒制、不停的翻搅、直到将槐连豆表面炒制成里糊色、倒出摊凉、装在玻璃瓶内、密封装好、一年不坏。
一、收集槐米时要选取已开但未全开的槐花，全开的槐花制作成槐米茶后味道淡，采集已开未全开的槐花是制作槐米茶的关键一步。
二、采集回来的槐花清洗干净，然后放入开水锅里煮一下，大约煮10分钟，捞出来控干水分。
三、控干水分后放在通风干燥的地方晾晒，避免晾晒在风沙大的地方。
四、晾晒好的槐米茶用铁锅炒，文火炒制槐米茶，炒好后晾凉装瓶保存。
五、炒好的槐米茶最好能密封保存不容易生虫，要保存在干净干燥的容器里。
六、可用开水直接冲服槐米茶，泡水喝时也可以搭配其他食材冲泡饮用。
可以的，槐米平时是可以用来当茶煮水喝的，在用它煮水时，需要去掉槐米中的杂质，然后加入适量清水一起入锅，煮开以后再用中小火慢慢熬制10到15分钟，取出以后直接代茶饮用就可以。用槐米煮出的水，味道略苦，对维持人体健康有很大的好处。
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