鲜参总的说是吃起来苦中微带甜味,闻起来有很浓的土腥味。
鲜人参的总皂甙比例高,所以吃起来有苦中带甜味。同时,由于在土里生长,外皮中浸入了土质,所以闻起来有土腥味。
鲜人参不方便储存,容易造成腐烂变质,所以人们一般把鲜人参晒干存放。
在一定年限内,人参肯定是越老越好。
人参是多年生的宿根植物,野山参属于人参的一种,其生长也是有规律,有阶段性的。如同其他植物,动物一样,野山参的生理功能有活跃上升期,也有衰老退化期,从药效上来讲,太老不一定为好货。
一般来说,100年以上的野山参新陈代谢功能普遍下降,输送营养物质的管道萎缩,甚至闭塞,主须出现颓败,仅靠大艼维持生存。一般认为100年以内的壮年期野山参最好,抗病能力强,药用成分积累多。
所以更严谨和科学的表述方式是,在一定年限内,人参越老越好,越老药效越强,经济价格越高。
鲜参很少见,一般都是红参,也就是蒸后修整过须根的人参晾晒而成。
大部分是1年的园参,10克也就5,6块钱。
2年以上的园参或者林下参按品相不同,各地情况。价格也不一样。
我们这3年的林下参就上百了。7年最好的林下参切片卖是1300多10克。
同年的,红参比糖参要贵,生晒参比红参要贵,鲜参反而要便宜很多
年头越高越贵,市面最好的是7年林下参。当然年头更多的也有。
野生的就贵到没边了
总体来说粗的,有头脚的,品相好的,价格就高点。当然不绝对
人参上的芦头也就是长茎叶的地方每年长处一个花茎冬天花茎枯萎留下一个长花茎的点,同年秋在原花茎边一同孕育另一个花茎的芽,人参年数越长芦头上的花茎点也就越多。
鲜人参是指 鲜活人参。特点就是 保鲜。活参参体为黄白色(部分有轻微锈斑)带有收获时的微量泥土,打开包装即有人参特有的香气。
白参苦大微甜,带很浓的土腥味;西洋参苦中带甜,品质越好越甜,且味道浓烈,稍带土腥味。人参主要是指白参,味道微苦,会有一股很浓厚的土腥味,然而西洋参是苦中带甜,品质越好的,味道就会越甜,味道非常浓烈,也会有一股土腥味。
在古代的医书当中,记载在人参味甘,微苦,就是因为人参皂苷的含量比较高,所以人参的口感会比较苦。关于人参的苦味主要是由它的生长环境来决定的,如果说的更准确一些,是由人参的种植方式来决定。
人参还有很多对人体有益的营养物质,所以它的味道肯定会产生一些变化,大家在食用人参的时候,会有甘甜的味道,口齿留香,但是最后会有一点点苦味。
人参的味道是苦味吗
大多数的人参都是苦的,人参的苦味是由生长环境来决定。在所有的医书当中所记载,人参味甘,微苦,有一股浓浓的香气,也有一股土腥气。
这个时候有很多的人会有这样一个问题,人参的苦味是因为大家的味觉太敏感,还是服用的方法不对?相信有很多的人都会有这样的疑问。
其实关于人参的苦味,主要取决于大家吃的是什么种植方式得到的人参,人参的苦味程度是由它的种植方式来决定的,简单来说,就是人参在生长期间施肥的多少,也会影响人参的苦味。
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