醋泡花生的做法和作用,正宗醋泡花生的做法大全窍门

正宗醋泡花生的做法大全窍门

原料

;红皮花生仁400克 

调味料：醋300克 ; 白糖适量、香油适量、酱油适量、小葱适量

1/将花生米油炸熟；

2/将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；

3/取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；

4/炒锅内倒入油，在油还是凉的时候倒入花生米，并用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热，待表皮稍稍变色，有香味出来就可以取出了，也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音就可以了，再炒下去很可能会变糊的，如果你还是觉得很难把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了；

5/取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

6/在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁，以及调好的味汁，搅拌均匀就可以吃了。

7/美味又好吃的水煮醋泡花生做法完成开吃了。

生花生如何做醋泡花生

是的，生花生去硬壳可以泡醋。

正宗醋泡花生的做法大全窍门视频

老醋花生的做法

1.炒锅内加入米醋一勺

2.加入白糖一勺半

3.开火熬制，熬到白糖融化，冒大泡，加入几滴老抽调色，熬成粘稠液体，关火

4.盛入碗内彻底冷却成为糖醋浆，也就是所谓的“老醋”。

成功的老醋应该酸甜柔和、质感粘稠，色泽红亮。

一般来说，糖和醋的比例是3:2，可根据自己的口味调整比例，酸一点或者甜一点

5.炒锅里倒入冷油，立即下入花生米，小火炸至外皮呈棕黄色，立即关火，盛出铺平冷却。

炸制期间要不停翻动，使花生米受热均匀，上色一致

醋泡花生的正确做法

1、挑选颗粒饱满无虫眼的花生，用清水洗净。

2、把洗净的花生彻底晾干水分，准备一个玻璃容器也洗净晾干。

3、将晾干的花生米放进玻璃瓶中，添加醋（花生与醋的比例为1：1.5），注意不要加得太满，因花生充分吸收醋后会有一定的膨胀。

4、盖上盖子，阴凉处保存，十天后就可以开始吃啦！

正宗醋泡花生的家常做法

花生米泡一下，放锅里煮透捞起来，用凉开水泡，里面加醋，盐味精，生姜！大料！

怎样做醋泡花生的做法大全

醋泡花生是很多人都特别喜欢吃的一道凉菜，醋泡花生的做法虽然非常简单，但是有很多人在制作醋泡花生的时候都用错了方法，醋泡花生的正确方法是什么呢？

首先我们需要准备适量新鲜的花生米。准备花生米的时候，熟花生米和生花生米都是可以的。准备好花生米之后，把花生米放到可以密封的罐子里，加入半瓶米醋。

加完米醋之后把罐子密封起来，大概封7~10天，美味的醋泡花生就可以开吃了。在吃醋泡花生的时候还可以搭配着蜂蜜，这样醋泡化上吃起来酸酸甜甜的，特别美味。

醋泡花生的家常做法

取干花生仁500克，如果是生花生仁，先去除花生仁衣，然后清洗干净晾干。

购买香醋。最好用酿造醋，不用调制醋。香醋尽量买大品牌，比如山西老陈醋，四川保宁醋等都不错。

将晾干好的花生仁置入玻璃容器，倒入香醋，腌过花生仁即可。

盖上盖，腌制3天即可食用。食用醋泡花生对降血压有辅助作用。

醋泡花生的制作原来这么简单

准备好醋汁的调料。蜂蜜、蚝油以及陈醋，同时还要准备好白糖和浓缩的橙汁，这样味道才更鲜，把这些调料按照合适的比例调配好后放到锅中，搅拌均匀就可以开始熬制。

在开火熬制的时候，需要特别注意的是一定要用小火，直到熬制到开锅以后就可以了。

熬制好的醋汁，就可以直接泡花生了。

家常醋泡花生的做法

第一步：准备工作

1、用生花生还是熟花生

醋泡花生用生花生和熟花生都可以，两者各有优缺点，这个得看个人的用途和选择。如果是专门用来特定保健用途的，如降血压建议采取生花生米泡醋比较好，能有效保留花生的营养成分。而只是作为日常食用的家常菜，采取熟花生比较推荐，用熟花生比较快速，调拌好就能吃，也比较好吃。

2、用什么醋

如果是用做保健养生用途的，如降压等，用的是生花生米，此时醋也是有要求的，必须用米醋。醋有数十种，只有陈酿2~3年的米醋方可入药，其它仅能食用，不可入药。米醋具有消痈肿、软坚散结、下气消食、杀鱼肉菜邪毒。降血压、降血脂、软化血管、祛色斑、消除疲劳之功效。醋泡花生要想有效果，必须要用陈酿2年的米醋。

3、用什么器皿

如果是生花生泡醋，必须用带盖的密闭玻璃广口瓶，绝对不能用塑料瓶。因为如果用塑料瓶泡的话，时间长后塑料瓶中的有害物质难免融入到醋里。而如果是用来食用的家常菜，用熟花生即可，同样用一般的容器即可，如盘子、碟子等。

第二步：开始制作

1、生花生米泡醋怎么做

生花生米，用清水洗净。把洗净的花生彻底晾干水分，准备一个玻璃容器也洗净晾干。将晾干的花生米放进玻璃瓶中（玻璃瓶要保持无油无水干净），添加米醋（花生与醋的比例采取1：1.5），注意不要加得太满，因为花生充分吸收醋后会有一定的膨胀。盖上盖子，阴凉处密闭保存，浸泡大概一周即可取花生米吃。

注意：每日2次，每次10-15粒。连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积等。食用要注意适量，一次最多吃十几粒。还有，吃完后一定要及时漱口否则对牙齿不利。

2、熟花生米泡醋怎么做

先将花生米洗净沥干，放油锅里炒熟。将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末，取一器皿如放原香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；取一个碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。这是一道特别可口的家常凉菜。此小菜方便易做，可即做即食。

调汁可随自己喜好，各调料量可斟酌着放，直到味道到合乎自己的味蕾，又如推荐醋∶酱油∶麻油∶鸡翅汁＝3∶2∶1∶1。

注意：不要用食用油，不然花生米吸不进酱油味和醋味；应摒弃食用油，主要放酱油与醋，或者加少量麻油提香即可。同样，吃完后一定要及时漱口否则对牙齿不利。