可以做阿胶红枣汤,需要准备阿胶,红糖,枸杞以及红枣,把这些食材全部都清洗干净,放进锅中,可以先把枸杞红枣炖煮一下,加入红糖以及阿胶进行调味,炖煮好以后就可以吃了,味道好补血作用也非常强。
还可以煮阿胶当归汤,需要准备瘦肉,枸杞,红枣,生姜,当归以及阿胶,把所有的原材料全部都准备好,然后清洗干净,放进锅中炖煮30分钟左右就可以喝了,这些食材能起到的保健养生功效也非常强。
东阿阿胶辅料:可以加入红枣、核桃、枸杞、黑芝麻做成阿胶膏。 材料:阿胶、核桃、红枣(去核)、枸杞、黑芝麻、冰糖、黄酒适量 。阿胶250克,大枣1000克,核桃500克,冰糖500克。将核桃除皮留仁,捣烂备用。将大枣洗净,兑适量水放锅内煮烂,用干净纱布滤去皮核,置入另一锅内,放入冰糖、核桃仁文火炖之。
同时,将阿胶放碗内上屉蒸烊化后,加在大枣、阿胶锅内熬成羹即成。
材料
鲜猪皮100克,阿胶15克,红枣10克,红糖20克。
做法
1.将猪皮刮去碎油脂和猪毛,洗净;阿胶打碎,红枣洗净。
2.锅洗净加清水1000克,下入猪皮先大火烧沸,下入红枣,烧沸,转用文火久炖至猪皮熟烂,捣碎去枣核。
3.下入阿胶,红糖,用小火慢熬,至完全融化,即可食用。
步骤1
把阿胶块打成阿胶粉,方便熬阿胶糕
步骤2
倒入黄酒冰糖,把冰糖熬化
步骤3
倒入阿胶粉一直搅拌
步骤4
等熬到阿胶刚刚挂旗倒入枸杞桂圆肉一直坚持,不要嫌累
步骤5
等红枣挂旗已经很充分就可以倒入去了核的红枣
步骤6
红枣搅拌均匀,把烤香的核桃仁倒入
步骤7
倒入炒熟的黑芝麻。搅拌均匀
步骤8
把搅拌均匀的阿胶糕盛入托盘。大功告成。放入冰箱一晚上
步骤9
拿出来切片。一天一到两片
阿胶粉炖汤时要先放,原因如下:
1、阿胶溶化需要一定的时间,一般阿胶全部溶掉需要一个半钟头左右,为了节省时间,所以使用阿胶炖汤时就要先放阿胶,以便花费一定的时间来使阿胶溶化。
2、阿胶溶化后能更易吸收,炖汤所需要的食材中,阿胶是需要煮时间最长的,而枸杞、红枣如果煮的时间太长,营养会流失,所以为了保证营养成分流失的少一点,就要先放阿胶,后放其它食材。
小提示:
做阿胶炖汤时,等到阿胶煮溶化了之后在汤里面再放入其它食材一块炖煮,一般开大火炖煮一个小时就可以了,也不要煮太长的时间
1、原料:燕窝、枸杞、水、阿胶糕、冰糖。
2、把燕盏放入碗中,加入纯净水或矿泉水,水要没过燕窝并浸泡4小时以上;
3、放入过滤网内冲洗除去杂质,如果发现有细小的绒毛可以用镊子剔除;
4、阿胶糕切碎备用;
5、在炖盅中放入燕窝与阿胶糕;
6、再在炖盅中放入枸杞与冰糖;7、加入纯净水或矿泉水,水量要高过燕窝一指节;8、放入蒸箱蒸50分钟即可。
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