儿茶素副作用,儿茶素有什么作用

儿茶素有什么作用

儿茶素，英文名为Catechin，又名儿茶酸、儿茶精(Caredhieacid)，系从茶叶等天然植物中提取出来的一类酚类活性物质，分子式为C15H14O6，相对分子质量为290.28。为白色针状结晶（水-醋酸），熔点212~216℃，溶于热水、乙醇、冰醋酸、丙酮，微溶于冷水和乙醚，几乎不溶于苯、氯仿及石油醚。

儿茶素及其氧化产物都是碳氢氧三元化合物，是由糖类经一系列酶的作用，通过莽草酸途径，形成的苯环化合物，最后合成为儿茶素。

儿茶素有什么副作用

茶多酚的概念

茶多酚（Tea polyphenol），亦称“茶鞣质”、“茶单宁”，是一类存在于茶树中的多元酚的混合物。它是形成茶叶色、香、味的主要成分之一，也是茶叶中有保健功能的主要成分之一。它含量高、分布广、变化大，对茶叶品质的影响最显著。

中 文 名：茶多酚

别 称：茶鞣质或茶单宁

释　　义：茶叶中多酚类物质的总称

包　　含：黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等

重要含量：黄烷醇类物质（儿茶素），约占茶多酚总量的70%左右

特　　点：是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成分之一

茶多酚的主要作用

现代药理学方面的研究结果和流行病学调查结果显示，茶多酚具有明显的抗衰老、抗氧化、抗血脂、抑菌杀菌、抗过敏、防止动脉粥样化、抗福射等生理活性功能。这些结果表明饮茶有益于健康。

1.抗氧化作用。茶多酚有助于帮助消除人体内过多的自由基，起到人体自由基清除剂的作用，有助于防止衰老。

2.对心血管疾病有好的影响。茶多酚有助于调节人体血脂的代谢、预防心脑血管疾病，帮助防治三高、脑中风、肝脏及冠状动脉粥样硬化等疾病。

3.有助于抗变态反应和调节免疫功能，舒缓肠胃紧张、防炎止泻、利尿等，帮助增强人体的免疫功能，提高抗病能力。

4.有助于防癌抗癌。主要是通过抗氧化、调节人体基因表达，抑制肿瘤转化、增生的途径起作用。

5.有抗菌、抗病毒及杀菌的作用，常饮茶能帮助预防龋固齿、清除口臭；可用于食品保鲜防腐，无毒副作用，食用安全。

6.具有消炎、解毒及抗过敏的作用，有助于抑制皮肤炎症、水肿、过敏反应等。

儿茶素有什么作用和副作用

1.乌金茶，属陕西茯茶的一个分支，是中国高端顶级黑茶的换代产品。

2.乌金茶的作用功效：消除危害美容与健康的活性氧、每天喝乌龙茶能改善皮肤过敏、饮用乌龙茶能瘦、抗肿瘤、预防老化、明显降低高血压、高血脂、高血糖症状。

绿茶和乌金茶是由同一种茶树所生产出来的。最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深，但因此茶的涩味也会减少。这种儿茶素相互结合所形成的成分就是乌金茶的多酚类。

茶多酚类和具有抗氧化作用的儿茶素，都能够影响各种酵素在我们体内的活性化。茶叶中所含有的儿茶素大约有一半会转化为乌金茶的多酚类。因此，在儿茶素的抗氧化作用和乌金茶多酚类的双重作用之下，乌金茶就显现出绿茶所没有的各种功效了。

茶叶中的儿茶素具有什么作用

茶叶被人们誉称为“天然的营养饮料”，不错，因为茶叶不仅能止渴、提神、帮助消化，而且对人体有益的维生素的含量也很丰富。

绿茶中含有大量的维生素C，这是人们都知道的。据测定，在一般的中档绿茶中，维生素C的含量就有79-529毫克%。不仅含量高，而且其中约有90%是富有药理功效的还原型维生素C。在泡茶时，第一泡约可泡出50-90%，第二泡约可泡出10-30%，几乎全部可以利用。但当维生素C是很不稳定的物质，很易氧化，茶叶储藏不当，很易损失。

茶叶中不仅含有丰富的维生素C，而且茶叶中大量存在儿茶素，具有维生素P的作用。人们常说喝茶能预防动脉硬化，是有道理的。

绿茶中的维生素B，含量既高而种类又多。据测定，在一般绿茶中维生素B1的含量为260-450微克%，维生素B2的含量为830-1700微克%，烟碱酸为5940微克%，泛酸为940微克%，叶酸和生活素分别为63微克%和45微克%。饮用绿茶，第一次冲泡可有40-70%的维生素B1和B2泡出，第二次泡有20-30%泡出，因此，大部分也是可以利用的。

茶叶中还有a-胡萝卜素和p-胡萝卜素这些具有维生素A效果的物质，它们在绿茶中的含量约为16毫克%。

茶叶中还具有维生素E作用的a-生育醇

儿茶素的成分

中文名称:儿茶素

英文名称:(+/-)-Catechin hydrate

CAS号:7295-85-4

分子式:C15H14O6

分子量:290.27

EINECS号:230-731-2

Mol文件:7295-85-4.mol

儿茶素

儿茶素 性质

熔点 ~200 °C (dec.)

沸点 630.4±55.0 °C(Predicted)

密度 1.593±0.06 g/cm3(Predicted)

储存条件 Sealed in dry,2-8°C

酸度系数(pKa)9.54±0.10(Predicted)

Merck 1902

CAS 数据库7295-85-4(CAS DataBase Reference)

儿茶素 用途与合成方法

简介迄今为止，茶叶中已经分离、鉴定的已知化合物有700多种，其中包括初级代谢产物蛋白质、糖类、脂类以及次级代谢产物，如多酚、色素、茶氨酸、生物碱、芳香物质、皂苷等。儿茶素是茶树次生代谢的重要成分，也是茶叶具有保健功能的主要成分。

儿茶素的功效与作用百度百科

叶感茶是绿茶的一个品种，叶感茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、氨基酸、维生素等营养成分。

绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调，由此得名。常饮叶感茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。

儿茶素有什么作用和功效

生普和绿茶的抗氧化能力最强。普洱生普可以说是抗氧化之王。

 即便是敷在脸上，也可以起到很好的效果，其含有的咖啡因、单宁酸，还有消除水肿、收敛肌肤的作用。

 白茶、乌龙茶、黑茶，在茶叶中抗氧化能力的排名靠后。即便是抗氧化能力最差的茶叶，比起维生素E来也毫不逊色。

 茶中的茶多酚除具有抗氧化作用外，还具有抑菌作用，如对葡萄球菌、大肠杆菌、枯草杆菌等有抑制作用。

儿茶素的药理作用

　　儿茶素又称儿茶精，茶单宁。为黄烷醇的衍生物，分子式C15H14O6。儿茶素最初由儿茶中提出。为无色结晶形固体;能溶于水;其水溶液受热或在无机酸存在下，容易聚合(见聚合反应)成无定形鞣质。和咖啡因同属茶叶中的两大重要机能性成分，但是又以儿茶素为茶汤中最主要的成分。有些研究报告认为儿茶素具有药效，所以近来大家都愈来愈重视茶叶对人体的保健功效了。儿茶素易溶于水，本身无色，有涩味。易被氧化成褐色物质。绿茶中含量最高。