黑豆的功效与作用及食用方法,炒熟黑豆的功效与作用及食用方法

炒熟黑豆的功效与作用及食用方法

1.

首先将要食用的黑豆清洗干净,然后再用大碗装上清水泡黑豆。至少需要两小时。

2.

先把锅洗干净,热锅,再下适量食用油,等油热好之后,再下黑豆,千万别下水,不然会被油溅到的。用锅铲翻炒黑豆。

3.

这个时候先用火炒到觉得差不多熟的时候,再下适量的食用盐,再把黑豆泡过的清水倒进锅里。用盖子盖起来焖一下。

4.

起锅,炒黑豆完成了。

炒熟的黑豆有啥功效

一般情况下，都是将黑都充分泡发以后食用，蒸煮时间更快，其中含有的营养成分也更有利于身体吸收其中的营养成分。

　　不过在食用黑豆的时候，将黑豆用小火炒制以后，会起到食疗的作用，炒制也是食材变成中药材的一种加工方法，可以将黑豆中含有的营养成分烘制成药用成分，经过煲汤慢炖以后，对身体的滋补效果更佳。

炒制黑豆的功效和营养价值

1、黑豆提前洗净，泡一宿。

2、将黑豆及泡黑豆的水放入高压锅中，再加入适量清水，盖盖，大火煮开，上汽10分钟关火。

3、煮好的黑豆加适量原汤用研磨杯打成黑豆茸。

4、将黑豆茸放入炒锅中，加入红糖一起小火慢慢翻炒，将黑豆茸的水分逼出。黑豆茸稠度合适时，加入食用油、香油一起炒制。

5、炒好的黑豆沙放入容器中，盖上保鲜膜。

6、酵母用200ml温水化开。

7、将酵母水倒入面粉中拌匀，再加入另100ml温水。

8、将湿面粉充分揉压至较光滑面团。

9、将面盆放置在温暖处发酵

炒熟的黑豆有什么营养

主料

排骨600克

黑豆200克

莲藕300克

辅料

盐6克

米酒1小勺

红枣3个

生姜10克

1. 排骨洗干净，清水煮沸，放入排骨汆烫、去泡沫、去血腥，捞出沥干水待用；PS：可以加适量的米酒

2. 黑豆浸泡1小时，捞出沥干水，待用；

3. 莲藕洗干净去皮，切块；

4. 所以食材全准备好；

5. 排骨、莲藕、黑豆、姜、红枣等食材全部放入压力锅；

6. 加入适量清水，煲约80分钟即可；PS：火的大小与锅的大小不同，时间略有不同。

7. 加盐拌均，即可，冬天一道暖暖的进补汤。

炒熟黑豆的功效与作用禁忌

　　对身体很有好处。 　　炒黑豆的功效和作用 　　炒黑豆具有以上说的黑豆的所有营养价值和功效；此外由于黑豆虽系营养保健佳品，但在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻，因此一定要煮、炒、蒸熟，熟了之后抗胰蛋白酶被破坏，消除了黑豆的副作用。 　　黑豆中微量元素的含量： 　　黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。 　　黑豆营养丰富，每百克含蛋白质36．1克、脂肪15．9克、膳食纤维10．2克、碳水化合物23．3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫克，还含有人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品